작물공부 - 강황.

[anarchist]

강황 ( turmeric)

일반적인 사항

1. 열대 아시아가 원산인 생강과의 다년생 뿌리 작물.

2. 시비량/ha – 퇴비 30톤, 질소 200kg, 인산 200kg, 칼리 200kg, 2년 1회 석회 시용.

3. ha당 수확량 – 30톤~50톤 (한국의 관행 울금 수확량 – 20톤)

4. 파종량 – ha당 60,000본

5. 파종방법 – 종자가 없는 뿌리로 번식하는 식물 이므로 뿌리를 잘라 파종(고구마, 감자, 생강 파종법과 같음) 인력 파종 or 마늘 파종기 적용.

6. 수확방법 – 인력 수확 or 뿌리작물 수확기 이용.

부르는 명칭이 여럿이고 다르다고 강조해서 헷갈렸습니다.

울금, 강황, 심황 이라 부르는데 한국의 생산자들은 다르다고 말하는데 그것은 아마도 한국에서 생산되는 것을 울금이라 하면서 차별성을 강조한 것 이라 생각 됩니다

요리전문가들은 같다고 말합니다.

강황은 인도가 원산지로 알려진 생강과의 열대 작물로 식물체가 성하여 요수량이 높은 작물이나 일반 뿌리 작물들과 마찬가지로 배수가 좋와야 합니다.

생상량은 거의 북한계선인 한국에서 20~30톤이 생산되니 이곳 열대 기후에서는 아마도 1.5배는 생산해 내야 겠지요.

재배 적지 토양은 부식토, 충적토, 마사토로 배수가 양호고 양분이 풍부한 토양이 재배 적지 입니다.

시비량은 타 작물과 비교시  참깨의 3배, 대두의 6배, 벼의 2.4배로 많은 비료를 필요로 하고, 이번에 조사 결과 한국에서 유통되는 인도산 강황 가루의 Kg당 유통 가격 18,000원(15.6$)을 기준으로 생산자의 판매 가격을 추정해보면 과히 밭에서 나는 황금이라 할만 합니다.

그런데 의문이 들더군요 이렇게 좋은 작물이 왜 캄보디아에서는 광범위하게 재배되지 않는것일까?

개인적으로 추론해본 바로는

1. 재배 적지가 부족하다 – 배수가 원활한 고지대지방 아니면 일반적인 캄보디아의 평원에서는 우기를 넘기기 어렵겠더군요.

2.  파종 비용이 너무 크다 – 황금을 묻어두고 여러달후에 황금이 주렁 주렁 달린다해도 ha당  종자값, 비료값, 파종비용을 감안한다면 1,000$을 훌쩍 넘을것인데 현지 농민들은 그만한 돈이 없습니다.

3. 가공상의 문제 – 강황은 수확한 작물을 세척-탈피-증숙-건조 과정을 거쳐야 하는데 이 과정이 만만치 않을 것 같습니다.

이번에 강황을 조사하면서 아주 놀라운 사실 하나를 발견 했습니다.

농장을 개간하다 생강 같기도 하고, 나무 뿌리 같기도 한 놈들이 여기저기 굴러다니는 것을 봤는데 그놈이 처치 곤란한 못된 놈 인줄 알았죠.

왜냐면 땅 갈아엎을 때 땅속에 들어가 다시 싹을 튀우는 잡초로만 생각 했습니다.

그런데 강황의 사진과 비교하니 형태가 너무도 비슷했습니다. ^^

잎파리, 꽃, 뿌리......

강황은 아니더라도 그놈에 사촌쯤 되는 녀석 이라면 혹시 내땅이 적지? ^^

이번주 농장 점검할 때 꼼꼼히 훌터 봐야 겠습니다.

2010년은 이미 짜놓은 작부로 농사를 진행할 계획 이지만 시험 재배 삼아, 그리고 종자도 밭을 겸 두어헥타 심어볼 참 입니다.

1헥타 파종하는데 들어가는 종자량이 1톤이 넘는다로 나왔거든요^^

[나비스]

anarchist님 추측이 맞다면 대박 터지겠군요..^^* 영농비용이 만만치 않다는 것이 문제이긴 하지만..

[불새]

현재의 학명으로 울금은 curcuma longa.L, 강황은 curcuma aromatica.. 이 외 비슷한 종류가 50 여종이라는데 헷갈리는 식물이네요..

<정리하면 다음과 같습니다>
중국명:울금(鬱金)===>일본에선:쿄우오우 강황(薑黃)또는 봄우콘==curcuma aromatica 라고 부른다.
중국명:강황(薑黃)===>일본에선:우콘,울금(鬱金)또는,가을울금==curcuma longa.L 라고 부른다.

[불새]

실제로 curcuma aromtica 와 curcuma longa.L는 구성성분 에서도 차이가 있습니다. 한국에서 재배하는 것이 curcuma aromtica 인지 curcuma longa.L 인지 또는 둘 다를 재배하는 것인지 정확히 알수는 없지만 이 두 식물이 동일한 것이라고 주장하는 것은 이해 할 수가 없습니다. 만약 현재 한국에서 대부분 curcuma longa.L를 재배함에도 불구하고 그 식물을 울금이라고 부른다면 이는 일본식 명칭을 잘못 사용해 왔기 때문이라고 추측 됩니다.

<-- 전혀 모르지만 인터넷 검색을 한겁니다.

[anarchist]

curcuma aromtica 와 curcuma longa 상당히 헷갈리는군요, 두 식물체의 잎과 뿌리를 비교하니 거의 같은모양입니다. 그런데 아마도 강황은 curcuma longa를 말하는것 같습니다. 그렇다면 강황을 울금이라 부르는건 잘못된것 같습니다.

[파헬]

50여종이라 하니 anarchist 님 땅에 있는 것이 그 중 하나인지 모르겠군요.. 만일 그렇다면 종자값을 그냥 버는거네요..^^

[server]

새해 복 많이 받으시고 댁내 건강과 화목이 함께하기를 기원드립니다. 국내유통의 강황가루는 울금이라는 건강식품으로 유통되기 때문에 마진이 높아 가격이 비싼 것으로 알고 있습니다. 국내 두산백과에는 카레의 원료로 쓰이는 것은 curcuma longa로 기록되어 있습니다.

[server]

울금의 기내대량번식을 위한 경정배양에 알맞은 기본배지의 종류와 기내증식 및 생장에 미치는 식물생장조절제의 농도를 구명하고자 실시한 실험의 결과가 한국작물학회지 48-6호 438-441페이지에 수록되어 있답니다. 또한 울금을 항생재대신 닭이나 돼지사료에 넣어 건강한 가축을 사육하는 등 사용처가 많이 개발되고 있습니다.

[anarchist]

한약재 해설서에보니 울금과 강황을 엄격히 구별하고 있군요, 울금은 찬 성질로, 강황은 더운 성질로 그리고 커리의 재료는 server님 지적대로 강황 "curcuma longa" 이 맞는것 같습니다.

[이수종]

1헥타 파종하는데 들어가는 종자량이 1톤이면, 뿌리를 잘라 파종한다 했으니... 파종할 뿌리 구하기도 쉽지 않겠군요..

[부비부비]

큰 농장을 하는 돈 많은 캄보디아인도 있을텐데.. 캄보디인들이 재배하지 않을 때는 다 이유가 있지 않을까요?

[anarchist]

저도 그것이 궁금 합니다..이유 ^^

[server]

울금은 동남아가 재배적지입니다. 한국의 뛰어난 농법으로 울금을 재배해도 농법없이 재배하는 동남아처럼 소출이 나지않습니다. 그렇드라도 시험재배란 조심성은 지나쳐도 나쁘지는 않을 것입니다. 참고로 Tumeric의 동남아지역 수출가격은 톤당 $800 - $950입니다. 헥타당 25톤만 생산해도 20,000불 상당의 소득이 생길것이며 국내에서는 생강재배시 바이러스가 감염된 생강종자문제로 생강종자를 자가 증식하는 방법을 보급하는 형편입니다.

[anarchist]

톤당 수출가격 이란 가공을 마친 가격일것 입니다, 그렇다면 탈피-증숙-건조의 과정을 거쳐야 하는데 생산자 입장이라면 수출가격의 3/1~4/1만 추정해야할듯 하구요, 직접 수출한다고해도 가공, 운송 비용을 감안 해야겠지요.

[달려달려]

수출가가 소득이 아니라 수출가격에서 총생산비를 빼야 소득이 되는데....

[server]

물론 가공비가 포함된 가격입니다. 지역 인건비가 싸므로 가공비가 많이 들것으로 생각되지 않으며 씨생강재배기술에 대해 인터넷검색된 것이 있어 자유게시판에 올렸으니 참고 바랍니다.

[anarchist]

감사합니다 ^^

[server]

동남아의 경우 농산물의 주요 수입국은 인도 방글라데시 중국으로 수출가에서 10%내외 정도를 차감한 비용이 본인이 취득하는 비용이 될텐데 지역농산물 집하자의 운임과 수출을 위한 가공경비가 10%내외에 포함되는 것으로 알고 있습니다.

[박종식]

생산을 하면 한국으로 수출이 가능한가요?

[server]

수입업자를 찾으면 수입이 가능합니다.

[cocop7]

덕분에 많은 공부 합니다

[노로돔]

좋은 자료 잘 보고 갑니다

[원효]

잘 보고 갑니다..^^