♣……요리 누룽지 황태국밥

[아랑이]

누룽지황태국밥

​2인분
​
​ 필수 재료 : 밥(1½공기), 황태채(1줌), 김치(⅓컵), 달걀(1개)
​ 선택 재료 : 쌀뜨물(4컵), 쪽파(2대)
​ 양념 : 참기름(1), 소금(0.1)
​ ※ 달걀에 소금(0.1)을 넣고 가볍게 풀어 달걀물을 준비

​​ 1. 팬에 밥을 얇게 펼쳐 약한 불에서
​ 앞뒤로 노릇하게 구워 식혀 먹기 좋게 부수고,
​ (시판 누룽지를 사용해도 좋아요.)
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​​ 2. 황태채는 쌀뜨물(4컵)에
​ 15분간 불린 뒤 물기를 꼭 짜서 먹기 좋게 찢고,
​ (황태채를 불린 쌀뜨물은 육수로 사용해요.
​ 맹물을 사용해도 돼요)
​
​ 3. 쪽파는 3cm 길이로 썰고,
​ 김치는 흐르는 물에 헹궈 다지고,
​
​ 4. 약한 불로 달군 냄비에 참기름(1)을 두르고
​ 황태채를 볶다가 물기가 없어지면
​ 누룽지를 넣어 중간 불에서 3분간 더 볶고,

​​​ 5. 쌀뜨물(3½컵)과 김치를 넣고
​ 누룽지가 부드러워지면 약한 불로 줄이고,
​
​​ 6. 달걀물을 붓고 쪽파를 넣어 불을 끈 뒤
​ 1분간 익혀 소금(0.1)으로 간해 마무리.
(달걀물을 센 불에 넣거나
​ 바로 휘저으면 국물이 탁해져요.)

[영혼기사]

와우 !정말 가을에 어울리는 최고의 메뉴네요 ^^
특히 국물이 아주 시원할 것 같습니다 ^^

[영혼기사]

언제나 반가운 아랑이님 ^^
편안하고 행복한 하루 되세요 ^^
주말과 휴일도 즐겁게 보내시고요 ^^