돼지고기, 정구지, 숙주나물, 볶음

돼지고기와 숙주를 넣어 중국식 볶음 요리를 만들어 봅시다 요리라고 하기 보다는 반찬으로 잘 어울리는 돼지고기 나물 볶음이랍니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1810642E4C8CCC8AA5A311 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1810642E4C8CCC8AA5" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_1810642E4C8CCC8AA5A311"/> 조리가 간단하고 밥반찬, 안주, 잔치음식에도 잘 어울리는 .. 팔방미인 쯤 되는 돼지고기 숙주나물 볶음! ◈ 팔방미인격인, 돼지고기 숙주나물 볶음 ◈ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1910642E4C8CCC8AA67357 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1910642E4C8CCC8AA6" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_1910642E4C8CCC8AA67357"/> [재료] 돼지고기 160그램(생강맛술, 간장 1숟가락, 찹쌀가루 3숟가락),           숙주 200그램, 부추 한줌, 굴소스 1숟가락반~2숟가락,           매운 건고추 2개, 다진마늘 1숟가락, 대파 약간, 참기름, 깨소금 돼지고기를 채를 썬다.  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1110642E4C8CCC8BA77ACA class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1110642E4C8CCC8BA7" width=603 actualwidth="603" isset="true" id="A_1110642E4C8CCC8BA77ACA"/> 숙주는 깨끗이 씻어서 물기를 빼고, 부추는 5~6센치 길이로 자른다. 부추는 집에서 기른것이예요. 비가 많이 와서 그다지 굵지가 않네요~^^ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1210642E4C8CCC8BA8D4FB class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1210642E4C8CCC8BA8" width=605 actualwidth="605" isset="true" id="A_1210642E4C8CCC8BA8D4FB"/> 자른고기는 간장, 생강 맛술로 밑간을 하고, 고기에 찹쌀가루가 골고루 묻게한다. [참고]♪ 생선*육류요리가 즐거워지는 생강맛술 * 찹쌀가루를 넣은 뒤에는 젓가락으로 흩져가며 섞어준다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1310642E4C8CCC8BA9879D class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1310642E4C8CCC8BA9" width=603 actualwidth="603" isset="true" id="A_1310642E4C8CCC8BA9879D"/> 팬에 기름을 두루고 파, 마늘, 마른고추를 넣어 향이 우러나오도록 세지 않는 불에서 볶아준다. 기름에 양념한 돼지고기를 넣고 고기가 뭉쳐지도록 흩쳐가며 볶아준다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1110642E4C8CCC8BAAC0D7 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1110642E4C8CCC8BAA" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_1110642E4C8CCC8BAAC0D7"/> 돼지고기가 완전히 익으면!   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1210642E4C8CCC8BAB3DE3 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1210642E4C8CCC8BAB" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_1210642E4C8CCC8BAB3DE3"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1310642E4C8CCC8BACFA6E class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1310642E4C8CCC8BAC" width=602 actualwidth="602" isset="true" id="A_1310642E4C8CCC8BACFA6E"/> 숙주와 굴소스를 넣은후에 숙주의 숨이 죽을때가지만 볶은후에 불을 끈다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1410642E4C8CCC8BAD8728 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1410642E4C8CCC8BAD" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_1410642E4C8CCC8BAD8728"/> 불을 끈 뒤에 부추와 참기름을 넣고, <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1610642E4C8CCC8CAEAEE5 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1610642E4C8CCC8CAE" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_1610642E4C8CCC8CAEAEE5"/>   잘 섞은 후에 접시에 담아낸다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1710642E4C8CCC8CAFBD9A class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1710642E4C8CCC8CAF" width=600 actualwidth="600" isset="true" id="A_1710642E4C8CCC8CAFBD9A"/> 다 만들어진 숙주나물 돼지고기 볶음은 아주 소박한 모습이예요. 하지만 요거이 드셔보시면 소박한 모습보다 부드러운 돼지고기와 숙주의 아삭한 맛에 깜짝 놀라지 않을가 싶네요.