백종원 밥도둑 두부조림 레시피: 실패 없는 얼큰한 밥반찬 만들기
백종원 선생님의 레시피로 만드는 두부조림은 밥도둑이라는 별명답게 한번 맛보면 잊을 수 없는 매콤하고 감칠맛이 일품입니다.
얼큰한 국물에 부드러운 두부가 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 메뉴죠.
재료 준비
- 두부 1모
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 물 1컵
- 새우젓 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 황설탕 1/3큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 들기름 1큰술
만드는 법
- 준비: 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비합니다.
- 양념장 만들기: 볼에 새우젓, 고춧가루, 진간장, 황설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 볶기: 넓은 팬에 들기름을 두르고 두부를 노릇하게 볶아줍니다.
- 조리: 볶은 두부 위에 물을 붓고 양념장을 넣어줍니다. 대파와 청양고추도 넣고 중불에서 졸여줍니다.
- 마무리: 국물이 자작해지면 불을 줄이고 들기름을 한 번 더 둘러 풍미를 더해줍니다.
꿀팁
- 두부 물기 제거: 두부는 키친타올로 물기를 제거하면 더욱 노릇하게 볶을 수 있습니다.
- 매운맛 조절: 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 국물 농도: 국물을 더 졸여 뻑뻑하게 먹거나, 물을 더 넣어 묽게 먹는 등 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.
다양한 활용법
- 밥반찬: 따끈한 밥에 두부조림 한 숟가락 올려 먹으면 환상적인 궁합을 자랑합니다.
- 면 요리: 쫄면이나 비빔면에 두부조림을 넣어 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
- 술안주: 매콤한 맛이 술안주로도 제격입니다.
백종원 선생님의 레시피대로 만들면 누구나 쉽고 맛있게 두부조림을 만들 수 있습니다. 오늘 저녁은 백종원표 두부조림으로 푸짐한 한 끼를 즐겨보세요!
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[참고] 위 레시피는 백종원 선생님의 레시피를 참고하여 작성되었습니다. 실제 레시피와 다소 차이가 있을 수 있으며, 더욱 자세한 레시피는 백종원 유튜브 채널 또는 관련 블로그에서 확인하실 수 있습니다.
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