스크랩 이것이 기무치의 역사(?)다 - 20여년간의 행적

[삶의향기2]

   1988 - 서울 올림픽때 한식 문화를 선보이게 되면서

           이를 관심있게 지켜본 일본에서 한국인들에게 김치 만드는 법을 배움

   1993 - 일본을 방문한 빌 클린턴 전 미국 대통령에게

             자국 전통 음식으로 기무치를 대접

   1996 - 애틀랜타 올림픽대회에서 기무치를 공식식품으로 지정하도록 신청

   1997 - 국제식품규격위원회(CODEX)에서 김치의 명칭을 놓고 한국과 경쟁 (1차)

             (일본의 대표적인 절임 식품인 츠케모노의 일종이 김치이기 때문에

              김치의 종주국이 일본이라는 주장을 내세움) 결과 - 일본 패배

   2001 - 1차 경쟁에서 한국에 패배한 일본인들은 이번엔 규격을 들고 나옴

           한국은 배추를 주원료로 소금에 절인 후 양념에 혼합, 저온에서 젖산 생성을

           통해 발효된 제품으로 규격을 삼아야 한다고 맞섰다. 2차 논쟁도 한국 승

  2001~ 여전히 국제 무대에서 김치를 밀어내려 갖은 포장과 술수를 다 쓰는 중.

[내마음의 풍금]

포르투칼의 덴부라도 일본 것으로 알고 있으니..