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인천 백종원의 골목식당 덴돈 온센 백종원의 골목식당 인천 청년몰 편이 어제 저녁 화려한 오프닝을 했습니다. 그중 백대표의 호응을 받은 곳이 있었는데 인천 골목식당 덴돈집 온센 입니다. 인천 골목식당 덴돈 온센 위치, 주소 인천광역시 중구 우현로 35번길 7 덴돈은 여러가지 튀김을 양념된 밥에 올려서 먹는 일본식 튀김 덮밥을 말합니다. 골목식당 인천 덴돈 영업시간 일요일 영업을 하며 월요일에 쉽니다. 백대표는 기본 덴돈인 온센 덴돈과 아나고가 들어간 스페셜 덴돈을 시식했습니다. 온센 덴동 이벤트 두분의 얼굴에서부터 환상 케미가 보입니다. 이쪽에서 세팅하기, 저쪽에서 준비하기 등이 척척 이루어져 최상의 동선으로 좁은 공간에서 분업하는 모습을 볼 수 있었습니다. 전 메뉴 포장 가능합니다. 백종원의 골목식당 덴동 방송 이후에는 폭주하는 사람들로 인해 테이크 아웃을 한 다음 바로 앞에 있는 눈꽃마을 야외테이블에서 드실 것을 추천합니다. 시치미, 텐쯔유, 젓가락 백대표의 솔루션을 훌륭히 소화해 덴동 신메뉴가 나올 수 있었습니다. 점심 특선 요이 덴돈 온센 덴돈 새우, 단호박, 꽈리고추, 김, 버섯, 온센타마고, 연근 등으로 구성됩니다. 밥은 리필이 되지만 튀긴 계란인 온센타마고는 추가가 되지 않습니다. 겉바속촉의 원리를 잘 지켜서 만든 튀김과 특제 간장 소스로 만든 밥이 상당히 조화스러운 온센 덴돈 수직으로 세워져 나오는 접시에 튀김을 덜어 먹으면 됩니다. 백대표도 그 맛을 인정한 덴돈으로 기름을 잘 다룰 줄 아는 사장님이 요리를 한다는걸 알 수 있었습니다. 밥을 먹다보면 깨작깨작 오독한 식감의 밥이라는걸 알 수 있습니다. 절대로 설익은 밥이 아닙니다. 덴돈이라는 음식의 특성에 맞게 일부러 만든 덴돈 전용밥입니다. 나름의 노하우가 있어야 가능한데 백대표가 칭찬한 이유를 알거 같습니다. 스페셜 덴돈이 솔드아웃되서 점심 특선 신메뉴인 요이 덴돈을 주문했습니다. 새우, 단호박, 가지, 꽈리고추. 김으로 이루어진 실속형 메뉴입니다. 양과 가격 모두를 잘 살린 전형적인 푸드 트레일러 메뉴로 공덕 소담길 오자네왔는가, 해방촌 시장회집과 더불어 대박 예감이 드는 곳입니다. 2018년 7월 28일 토요일에 백종원의 골목식당 촬영이 인천 눈꽃마을에서 진행됩니다. 시간이 되시는 분이라면 인천 골목식당 촬영을 보면서 인천 골목식당 덴돈 온센을 맞보는 것도 좋을거 같습니다. 건강하세요~! 상기 포스팅에 사용된 글과 사진 등에 관한 저작권은 어깨가아프면 견우 한의원에 있으며 어깨가 아프면 견우한의원 서면 동의 없이 무단 사용할 수 없습니다. |
출처: 견우한의원 공식블로그 원문보기 글쓴이: 어깨톡톡
