상추무침 상추겉절이무침 만드는법 요즘 이것에 먹으면은 밥도둑이네요.

[배동현]

상추겉절이, 밥도둑이라니 그럴 수밖에! 새콤달콤, 시원한 맛으로 입맛 돋우는 레시피

여름철 필수 반찬 상추겉절이! 고기와 함께 먹으면 더욱 맛있고, 밥도둑이라는 별명에 걸맞게 든든한 한 끼 식사로도 될 수 있는 상추겉절이를 직접 만들어 보는 건 어떨까요? 시원하고 새콤달콤한 맛으로 누구나 좋아하는 상추겉절이를 집에서 간편하게 만들 수 있는 레시피를 소개합니다.

재료

• 상추 400g
• 양파 1/2개
• 당근 1/2개
• 대파 1/2대
• 마늘 2쪽
• 생강 10g
• 참기름 2큰술
• 식초 3큰술
• 간장 3큰술
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1큰술
• 깨소금 약간
• 후춧가루 약간

양념

1. 마늘, 생강을 다져 준비합니다.
2. 볼에 참기름, 식초, 간장, 고춧가루, 설탕, 깨소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.

상추겉절이 만들기

1. 상추는 잎을 떼어 찬물에 30분 정도 담가 싱싱하게 손질합니다.
2. 양파는 송송 썰고, 당근은 채 썰어 준비합니다.
3. 대파는 굵게 썰어 준비합니다.
4. 상추는 물기를 제거하고 손으로 큼직하게 찢어 준비합니다.
5. 준비된 모든 재료를 깨끗한 볼에 넣고 양념을 골고루 버무립니다.
6. 상추가 뭉치지 않도록 살살 섞어줍니다.
7. 10분 이상 숙성시킨 후 맛있게 즐깁니다.

팁

• 상추 대신 치커리, 배추, 깻잎 등을 사용해도 맛있습니다.
• 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣거나, 다진 고추를 넣어도 좋습니다.
• 아삭한 식감을 원한다면 당근을 굵게 썰거나, 사과를 넣어도 좋습니다.
• 깨 대신 땅콩 가루를 넣어도 고소한 맛이 더해집니다.
• 멸치액젓을 조금 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

상추겉절이 완성 사진

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상추겉절이

상추겉절이, 실제로 만들어 먹어본 후기

오늘 저녁은 직접 상추겉절이를 만들어 먹어봤습니다. 레시피가 정말 간단해서 초보자라도 쉽게 만들 수 있었습니다.

재료도 많이 필요하지 않고, 손재주도 크게 필요하지 않아서 바쁘신 분들도 부담 없이 만들 수 있을 것 같습니다.

저는 양파 대신 파를 사용했는데, 파의 향이 상추와 잘 어울려 더욱 맛있었습니다.

또한, 마늘을 다진 것 외에 마늘 간장을 조금 넣어 양념했더니 더욱 풍부한 맛이 나왔습니다.

상추겉절이는 밥과 함께 먹으면 정말 든든한 한 끼 식사가 됩니다.

또한, 술안주로도 좋은데, 특히 매운 찌개나 구운 고기와 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

저는 직접 만들어 먹어본 후 상추겉절이가 더욱 좋아졌습니다.

여러분도 직접 만들어 맛있게 즐겨보세요!

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