시원하고 구수한 한 끼, 시래기참치국 만들기!
재료
- 시래기 1팩 (500g)
- 캔참치 1캔 (150g)
- 멸치액젓 1큰술
- 다시마 육수 8컵
- 된장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 청양고추 2개
- 대파 1대
- 후추 약간
만드는법
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시래기는 찬물에 30분 정도 불린 후 물기를 꼭 짜줍니다. 청양고추는 씨를 제거하고 송송 썰고, 대파는 굵게 썰어 준비합니다.
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냄비에 기름을 두르지 않고 다진 마늘을 넣고 약한 불에서 볶아 향을 냅니다.
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된장을 넣고 볶다가 향이 올라오면 멸치액젓을 넣고 볶습니다.
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다시마 육수를 넣고 끓입니다.
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끓는 국물에 시래기를 넣고 5분 정도 끓입니다.
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캔참치, 청양고추, 대파를 넣고 2~3분 더 끓입니다.
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후추로 간을 맞추고 완성입니다.
꿀팁
- 취향에 따라 김치, 두부, 팽이버섯 등을 추가해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하는 분들은 고춧가루를 더 넣거나 다진 고추를 넣어도 좋습니다.
- 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
리뷰
오늘은 제가 직접 시래기참치국을 만들어 먹어봤습니다. 시래기는 쫄깃쫄깃하고 참치는 부드러운 식감이 조화를 이루었으며, 된장과 멸치액젓의 구수한 국물 맛이 일품이었습니다. 청양고추의 매콤한 맛이 살짝 느껴져 더욱 맛있게 즐길 수 있었습니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해낼 만한 시래기참치국, 여러분도 꼭 한 번 만들어보세요!
시래기참치국과 함께 즐기는 와송
시래기참치국과 함께 곁들여 먹으면 더욱 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 와송을 소개합니다. 와송은 봄철에 나오는 식물로, 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋습니다.
와송의 효능
- 피로 해소: 와송에는 피로 회복에 도움이 되는 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있습니다.
- 면역력 강화: 와송에는 면역력을 강화하는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다.
- 혈관 건강 개선: 와송에는 혈관 건강을 개선하는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다.
- 피부 미용: 와송에는 피부 미용에 도움이 되는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있습니다.
와송즙, 와송주 만들기
와송은 즙이나 주로 만들어서 즐길 수 있습니다.
와송즙 만들기
- 와송을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 믹서기에 와송을 넣고 갈아줍니다.
- 갈아낸 와송즙을 체에 걸러 찌꺼기를 제거합니다.
- 꿀이나 레몬즙을 넣어 간을 맞추면 완성입니다.
와송주 만들기
- 와송을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 병에 와송과 설탕을 번갈아 넣고 소주를