닭칼국수, 좋아하세요? ^^

[그리움하나]

딸과 나는 닭칼국수를 좋아한다.

그래서, 

국수를 밀 자신은 없고,

사온 풀무원 칼국수를 이용한다.
닭 한마리를 넣고,미리 푹 고아서
닭 육수를 만든다.

매운 고추양념장과 야채도 많이,

부추가 있으면,더 좋다.

매콤한 겉절이 김치나, 않익은 김치를 쯔윽 찢어

먹으면, 더 맛난다.^^

울 사위님께서는
국수를 좋아하지 않아서,

대신 닭 다리 하나를 남겨,
닭백숙으로 해 주었다.

딸에게 다리를 따로 주며, 
소금 찍어 먹으라 했더니,

   "엄마는??" 한다.
   "난 뭐," 하며.....
    닭 모가지와 날개를 먹으려하니,
   "에긍.....울 어머님~~제발~~

    닭이 흔한 세상에.....엄마는 왜 그러셔??" 한다.
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여름철이면,

다른 집에선 삼계탕을 먹을때,

우리는 어머니가 손수 밀은 칼국수에

닭을 한마리 푹 고아서, 끓여주셨다.

우리 귀한 딸!!하시며, 
다리 하나를 내게~~
동생들에게 다리를 반씩~~
그리고 아버진 가슴살을 찢어서,
어머닌 항상 모가지와 날개를 드셨다.

닭 다리 하나를 소금에 찍어 먹고,

그 더운 칼국수를 매운 양념과 함께

후루륵~~먹고나면,

모든 힘든일이 사라지는 듯 했고,

사는 데,다시 힘이 났었다.

어머니가 돌아가신 후에ㅡ 종로 3가의

닭 한마리 칼국수집에 동생들을 데리고 갔다.

큰 솥에 닭 한마리를 넣고 끓여서,

그담에 칼국수를 넣어주는데,

우리는 목이 메어,겨우 먹었었던 기억이 난다.

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닭을 먹을때마다, 

특히 칼국수를 먹을 때 마다,
닭 다리 하나를 못 드신 어머니땜에
목에 걸려,편히 먹을 수가 없다.

그래서,닭다리만 사거나,
작은 닭 두마리를 사면 되지만,
난 어머니처럼,1마리를 사고,

모가지와 날개를 먹는다.

오늘따라,

울 어머니의 

"우리 귀한 딸~~어서먹어!! "
그 목소리가 귀에 걸려,오늘은
닭 모가지도,날개도 넘어가지 않았다.

겨우.....칼국수면을 넘겼다.

그런날은 하루 해가 길었다.

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닭칼국수를 먹고난 후엔

달콤하고,시원한 디저트가 땡깁니다.

아직 더우니,

상큼한 슬러쉬가 좋을까요.... !!

[완보]

어릴적 여름방학에 시골에 가면 할머니께서 밀가루반죽을 다듬이방망이로 넓적하게 펼쳐서 돌돌말은후 칼로 썰어 국수발을 만들고 감자와 애호박 썰어넣은 국물에 끓여주시던 칼국수가 생각나네요

[그리움하나]

ㅎㅎ,맞아요.

그맛이죠^^
멸치에 감자,호박넣고...
추억의 맛입니다 ^^

즐거운 주말 보내세요 ~♤

[율리아나]

그건 국수가 아니고
국시 같은데요

[그리움하나]

네에,,늦게 발걸음 하셨습니다~^^

아,안동칼국수
면 요?함 찾아보겠습니다..
뭔가 더 맛있을것 같아요. ^^ㅎㅎ
추억의 맛이겠죠,어머니가 해주시던~♤♤

늦은밤,살펴 가시지요~^^

[무악 산]

삷은닭 닥다리하나 팍 찢어서 소금찍어 먹는맛
~~~
전 백숙을해서 고기를먹고 나머진 국물과함께
무우를 쌀어넣고 닭국을 끓여 먹읍니다.
그리움하나님 은 칼국수 로 용도 변경을 하시네요..
닭모가지 ..좀 잔인하게 들리는 용어이지만
정겨운 무엇이 있네요.

[그리움하나]

네,지금은 너무 흔한 닭.....
근데,그시절에 너무 귀하게 먹은 기억이
있답니다^^ㅎㅎ

중간닭을 솥 한솥에 넣고,
맑게 끓여낸 그맛이...
아무래도 나질 않아요.....^^

제가 처녀시절엔,그 모가지나 날개가
징그러워서,,,,,,,ㅎ

이젠 제가 나이가 들어,징그러워하는 딸대신에
먹습니다.^^

주말,즐겁게 보내세요!!

[나국화]

어쩌면 저리 깔끔하게
닭칼국수를 만들었을까요
지금은 풍족하니 그러지 않지만 우리 어머니들은
맛있는 음식은 가족에게
양보하고 먹을줄 모른단
말을 진짜로 알았던 어린
시절 생각하니 가슴에 통증이 올라옵니다~^^

[그리움하나]

국화님^^
편안하신가요?

뭔가,통할것 같은 감성~
그때 글을 보고,알았지요!!

늘 사진처럼,박힌,그글 땜에
저두 아팠는데요.....ㅠㅠ

[나 그 네]

맛있게생겨서 입맛만 다시고 갑니다...^^

[그리움하나]

ㅎ,, 그러신가요?^^

오늘 함 드셔보세요^^