전주 한옥마을, 맛집 신뱅이... 안명자 김치명인

아주 오랜만에... 하룻밤을 묵으며...전주 한옥마을도 들리고... 20180809여기저기 다니면서 구경도 정말 잘했다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991E21425B6EA1E814" class="txc-image" actualwidth="1024" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20180809_173715.jpg" /> 특히 '전주음식명가의 맛'을 표방하는 음식점에 들리게 된 것...최고 맛집이라고 추천을 받아서... 행운이요 영예이다.지도 보며 묻고 물어 찾아간 음식점... '신뱅이' <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99AC1D425B6EA1EA2A" class="txc-image" actualwidth="1024" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20180809_173433.jpg" /> 전주 한옥마을 남쪽 끝자락이며...저 유명한 전동성당 인근에 위치한다. 안명자 김치명인께서는 사람들의 입맛에 감동을 불러일으키고 있다.특히 김치 세계화를 위해 일본, 중국 등 외국을 방문하면서 강의도 하시고... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99F717425B6EA1EC1F" class="txc-image" actualwidth="498" width="498" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20180809_173311.jpg" /> 김치 맛에 대한 연구, 강의, 손님맞이...암튼 불철주야 애쓰는 중이시다. 특히 전주시가 심사해서 지정하는 향토음식업소,모범음식업소, 착한가격업소 등... 이 세가지를 유일하게지정받았으니... 그랜드 슬램(grand slam)을 이룬 셈이다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B413425B6EA1EE2A" class="txc-image" actualwidth="498" width="498" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20180809_173031.jpg" /> 김치와 밥그 질박한 상차림에 사람들은 행복해 하고맛있게 먹는 그 모습에 안명자 명인은 함께 행복감을 느낍니다신뱅이는 안명자 명인이 꿈꾸는 김치의세계화를 위한 꿈의 공간입니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997E98425B6EA1F029" class="txc-image" actualwidth="1024" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20180809_165803.jpg" /> 식탁 옆... 문 하나를 사이에 두고 바로 앞에 있는 우물 발견...아주 반가운 마음에... 여기 우물도 있네요... 펌프도 있고... 근데... 명인께서 문득 '옛날 등목하는 것처럼 한번 해보세요...수건도 준비할테니 더운 날, 전주에 왔으니까... 괜찮으시다면...' <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99FD333D5B6EAA2B28" class="txc-image" actualwidth="1024" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20180809_165647.jpg" /> 너무 반가운 마음에 체면불구하고...등목 체험 모드로 급 전환하니...명인께서 오래된 펌프에 마중물 넣고직접 펌프질을 해주시는 깜짝 배려... 다시 한번 감사드리고요...어쨌든 유일무이, 전무후무한 일일 수도 있겠지요? <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D8BB505B6EA60C19" class="txc-image" actualwidth="1024" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20180809_165654.jpg" /> 카페지기는 정말 아주 오래된...그리고 가물가물 기억을 되살렸다.어릴적... 우물, 펌프, 수도를 통해서받았던 등목 추억... 그 시원한 느낌을... 우물이 깊어서 두레박을 쓰지 않고 펌프 연결해서사용한다는 설명을 들으면서... 두레박을 거꾸로 던진 후첨벙 소리와 함께... 물을 긷고 싶다는 생각도 했다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994725425B6EA1F40F" class="txc-image" actualwidth="1024" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20180809_172646.jpg" /> 자... 물 사용에 대한 변천사올시다.우물... 펌프... 수도... 덕분에 아주 귀중한 등목도 체험하고... 물맛이 좋다고 자랑하시는 안명자 선생님의 말씀 속에서...지나가는 손님이지만 전주와 김치에 대한 사랑이 정말 깊으심을 느꼈다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99BC11445B6EA1F52E" class="txc-image" actualwidth="1024" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20180809_172942.jpg" /> 좋은 기억과 함께 이렇게 글 올리며...다시 한 번 감사드립니다. 꾸벅~~~  ^-^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99DFEA415B70BB382F" class="txc-image" actualwidth="611" width="611" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="kim1.jpg" /> 모쪼록 김치 세계화에도 지속적으로 연구 매진하시길 바랍니다.하시는 사업과 후진 양성에도 큰 보람이 있으시길 바라고요... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C303355B70BB4E35" class="txc-image" actualwidth="611" width="611" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="kim2.jpg" /> 신뱅이는 새로 일군 밭(新田)을 의미하며...또 더 나아가서는 신나게 뱅글뱅글거리는 의미도 있다고... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C05C365B70BB7534" class="txc-image" actualwidth="611" width="611" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="kim3.jpg" /> 아마도 전주 한옥마을 거기에서 새로 시작하여...김치 세계화를 이루고 싶은 목적과 딱 부합된다고 생각되네요... 우리나라 각 지역마다 여러 곳에 한옥마을, 한옥촌이 지어졌지만... 전주 한옥마을이야말로 사람들의 감성을 풍부하게 채워주는 곳이다. <table width="542" align="center" class="txc-layout-wz" style="width: 542px;" border="0" cellspacing="1" cellpadding="0"><tbody> <tr> <td width="202" class="txc-layout-image" valign="top" style="text-align: center;"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9999703E5B70BB9931" class="txc-image" actualwidth="190" width="190" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="캡처2.jpg" /> </td> <td width="19" class="txc-layout-blank" style="text-align: center;"></td> <td width="302" class="txc-layout-list" valign="top" style="width: 314px; text-align: center;"><ul class="txc-notexist "><li style="text-align: left;">위에서부터 보여지는 김치사진들은 '신뱅이'의 다음(daum) 블로그에서 캡쳐했습니다. </li></ul><ul class="txc-notexist "><li style="text-align: left;"><a href="http://cafe.daum.net/sinbengi">http://cafe.daum.net/sinbengi</a><a href="http://cafe.daum.net/sinbengi주소는 이렇게 되고요..."> 주소는 이렇게 되고요...</a> 여러가지 새 소식들을 볼 수 있습니다. </li><li style="text-align: left;">신뱅이의 개척 정신이 계속적으로 유지되면서... </li><li style="text-align: left;">무한 발전을 이루면 좋겠습니다. </li><li style="text-align: left;">다시 한번 진심으로 감사드립니다.</li></ul></td> </tr></tbody></table>