탄생주.. & 제조법

[dreamer]

◈ 1월의 칵테일(January Cocktail)
   * 의미 : 석류석(Garnet: 암홍색, 우애)- 우정과 정숙을 상징하며 병을 막아주고
              출세운이 따른다는 보석의 뜻을 갖고 있다.
   * 제조 : 슬로우 진 사우어(Sole Gin Sour)- 슬로우 진 1온스, 레몬주스 ½온스, 설탕
             1티스푼을 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔든 후 사우어의 글라스에 따른 다음
             소다수로 글라스를 적당히 채우고 레몬과 체리로 장식한다.

◈ 2월의 칵테일(Feburary Cocktail)
   * 의미 : 자수정(Amethyst, 자주색, 사랑)- 성실과 평화를 상징하며 해독작용을 하고
             마음의 평화를 가져온다는 보석의 의미를 내포하고 있다.
   * 제조 : 스카이 라이트 피즈(Sky Light Fizz)- 바이오렛 1온스, 레몬 주스½온스,
              크림 또는 우유 1티스푼, 설탕 2티스푼을 셰이커에 얼음과 함께 넣고 흔들은
              후 6온스 짜리 하이볼 글라스에 담는다. 얼음을 넣고 소다수로 글라스를
              채워 가볍게 젓는다.

◈ 3월의 칵테일(March Cocktail)
   * 의미 : 아쿠아마린(Aquqmarine, 암적색, 용기와 총명)- 신념과 용기를 상징하며
             눈이 좋아지고 마음이 침착해진다는 보석의 의미를 내포하고 있다.
   * 제조
    - 체리 브랜디(Cherry Brandy) : 체리 브랜디를 리큐르 글라스에 따라 스트레이트로
                                                마신다.
    - 핑퐁 칵테일(Pingpong Cocktail) : 계란 흰자 1개분, 슬로우 진 ½온스, 크렘 드
                                                   이벳트 ½온스, 레몬 주스 ¼온스를 셰이커에 얼음과
                                                   함께 넣고 흔들은 후 4온스 칵테일 글라스에 따른다.

◈ 4월의 칵테일(April Cocktail)
   * 의미 : 다이아몬드(Diamond, 무색, 순결과 평화)- 순수와 신뢰를 상징하며 부와
             권력이 따른다는 보석의 의미를 내포하고 있다.
   * 제조 : 크렘 드 망드 프라페(Creme de Menth Frappe) -칵테일 글라스에 쉐이브
              드 아이스를 가득 채우고 1온스의 화이트 망트를 얼음 위에 조심스럽게 따른
              다음 짧은 스트로를 꽂는다.

◈ 5월의 칵테일(May Cocktail)
   * 의미 : 에머랄드(Emerald, 밝은 초록빛, 청순)- 사랑과 행운을 상징하며 눈이
             맑아지고 건강이 좋아진다는 보석의 의미를 내포하고 있다.
   * 제조 : 크렘 드 망트 프라페(Creme de Menth Frappe) : 칵테일 글라스에 쉐이브
              드 아이스를 가득 채우고 1온스의 그림 망트를 얼음 위에 조심스럽게 따른
              다음 짧은 스트로를 꽂는다.

◈ 6월의 칵테일(June Cocktail)
   * 의미 : 진주(Pearl, 은백색, 행복과 장수)- 건강과 장수를 상징하며 여성적인
             매력을 가져온다는 보석의 의미를 내포하고 있다.
   * 제조 : 부드카 마티니(Vodka Martini) : 부드카 1온스, 드라이 버스 ½온스를 믹싱
              글라스에 얼음과 함께 넣고 저은 다음 냉각된 칵테일 글라스에 따르고
              올리브로 장식한다.

◈ 7월의 칵테일(July Cocktail)
   * 의미 : 루비(Ruby, 진홍색, 인애와 위엄)- 우정과 용기를 상징하며 무병장수를
             가져온다는 보석의 의미를 내포하고 있다.
  * 제조 : 슬로우 진 피즈(Sloe Gin Fizz)- 슬로우 진 1온스, 레몬 주스 ½온스, 설탕
            1티스푼을 셰이킹하여 6온스 짜리 하이 볼 글라스에 따르고 소다수로 채운
            다음 젓는다.

◈ 8월의 칵테일(August Cocktail)
   * 의미 : 페리도트(Peridot, 진한 주홍색, 부부의 행복)- 평화와 건강을 상징하며 좋은
             일을 몰고 온다는 보석의 의미를 내포하고 있다.
   * 제조 : 사이드 카(Side Car)- 브랜디 1온스, 트리플 섹⅓온스, 레몬주스 ⅓온스를
              셰이커에 넣고 한두 번 정도 잘 흔들어 혼합시킨 다음 캡을 열고 냉각된 칵테일
              글라스에 따른다.

◈ 9월의 칵테일(September Cocktail)
   * 의미 : 사파이어(Sapphire, 청옥색, 정조)-  덕망과 정절을 상징하며 위험으로부터
              자신을 지켜 준다는 보석의 의미를 내포하고 있다.
   * 제조 : 블루 문(Blue Moon)- 드라이 진 1온스, 크램 드 이벳트 ½온스를 믹싱 글라스에
              얼음과 함께 넣고 지어서 칵테일 글라스에 따른 다음 레몬 껍질을 틀어서
              넣는다.

◈ 10월의 칵테일(Octerber Cocktail)
   * 의미 : 오팔(Opal, 백색, 희망)- 안락과 희망을 상징하며 출세운이 따른다는 보석의
              의미를 내포하고 있다.
   * 제조 : 실버 피즈(Silver Fizz) : 드라이 진 1온스, 레몬 주스 ½온스, 설탕 1티스푼,
              계란흰자 1개분을 셰이커에 얼음과 함께 넣고 20번 이상 흔들어서 혼합시킨다.
              6온스 짜리 하이 볼 글라스에 얼음 서너 조각을 넣고 셰이커의 내용물을 따른
              다음 소다수로 글라스 채우고 바 스푼으로 세 번에서 다섯번쯤 젖는다.

◈ 11월의 칵테일(Nobember Cocktail)
   * 의미 : 토파즈(Topaz, 황색, 우애와 행복)-  우정과 건강을 상징하며 아름다움을
              가져온다는 보석의 의미를 내포하고 있다.
   * 제조 : 스팅거(Stinger)- 브랜드 1온스, 크렘 드 망트 화이트 ½온스, 크렘 드망트
              화이트 ½온스를 셰이커에 얼음과 함께  넣고 잘 흔들어서 칵테일 글라스에
              따른다.

◈ 12월의 칵테일(December Cocktail)
   * 의미 : 터키옥(Turquoise, 청록색, 성공) : 불굴과 번영을 상징하며 성공을
             가져온다는 보석의 의미를 내포하고 있다.
   * 제조 : 크렘 드 망트 하이 볼(Creme de Menthe High Ball) : 6온스 짜리 하이 볼 
             글라스에 얼음과 그린 망트 1온스를 넣고 소다수로 글라스를 채운다음 젓는다.