<![CDATA[
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/277D9C46520E9DC412" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="700" border="0" hspace="1" vspace="1" width="700" id="A_277D9C46520E9DC4123E5B"/></P>
<P></P>
<P><STRONG><BR>재료</STRONG> 미국산 갈비 1.2kg, 무·배 ½개씩, 황기 6뿌리, 양파 1개, 대파 3뿌리, 간마늘 2작은술, 생강 ⅓개, 대추·은행 4알씩, 진간장 2국자, 소금 약간, 물 2.8ℓ <BR><BR><STRONG>만드는 법 1</STRONG> 갈비는 기름을 제거해 한 대에 1~2번 칼집을 넣어 준비한다.<STRONG> 2</STRONG> 무는 손질해 3cm 크기로 자른다. 배는 3등분하고 양파는 4등분한다. <STRONG>3 </STRONG>솥에 분량의 물을 붓고 손질한 무와 배, 황기, 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣어 1시간 정도 푹 끓인다. 거품과 불순물들이 뜨면 건져낸다.<STRONG> 4</STRONG> 고기를 건져 차가운 물에 씻은 뒤 다시 육수에 넣고 진간장과 소금으로 간한다. <BR><BR></P>
<DIV class=center_img>
<DL style="WIDTH: 480px">
<DD><IMG id=artImg2 alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffood.chosun.com%2Fsite%2Fdata%2Fimg_dir%2F2010%2F07%2F21%2F2010072101133_1.jpg" width=480 height=415> </DD>
<STYLE> img {border:none;} </STYLE>
<FONT style="LINE-HEIGHT: 23px; FONT-SIZE: 11pt" id=font class=edit>
<DT>※요리는 4인분 기준입니다. </DT></DL></DIV>
<P><STRONG><FONT color=#990000>진갈빗살 웰빙구이</FONT></STRONG> <BR><BR><STRONG>재료</STRONG> 미국산 진갈빗살 800g, 더덕 160g, 아스파라거스 4줄기, 새송이 버섯 2개, 올리브오일 적당량, 소금 약간 고기 밑간 양파·배 ½개씩, 대파 2뿌리, 간장 1컵, 간마늘 70g, 황설탕 6큰술, 황물엿 2½큰술, 생강즙·쇠고기 다시다 1작은술, 후춧가루 약간, 월계수 잎 2장, 물 5.8ℓ양념장 가정용 재래식 고추장 2큰술, 매실 원액 1큰술, 참기름 1작은술 <BR><BR><STRONG>만드는 법 1</STRONG> 양파와 배는 껍질을 제거해 곱게 갈고, 생강은 즙을 낸 뒤 분량의 재료와 더해 밑간을 만든다.<STRONG> 2</STRONG> 분량의 고추장과 참기름을 섞어 양념장을 만든다. <STRONG>3 </STRONG>진갈빗살을 먹기 적당한 크기로 썰고 중간 중간에 칼집을 넣은 뒤 밑간해 1시간 30분에서 2시간 정도 잰다. <STRONG>4</STRONG> 더덕은 물에 담가 살짝 불려 깨끗하게 손질한 뒤 방망이로 두드려 누른 다음 양념장을 고루 발라 팬에 넣고 중불에서 1~2분간 굽는다. <STRONG>5</STRONG> 아스파라거스는 올리브오일을 발라 소금을 뿌려 팬에 굽고, 새송이버섯은 기름을 두른 팬에 살짝 구워 낸다. </P>
<P><STRONG><FONT color=#990000>대추정과 부챗살 스튜</FONT></STRONG> (※요리는 2인분 기준입니다. )<BR><BR><STRONG>재료 </STRONG>미국산 부챗살 300g, 대추정과 10개, 토마토페이스트·화이트 와인·올리브유 2큰술씩, 우스터소스·다진 마늘 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 파슬리 적당량 채소 국물 양파 1개, 당근 ½, 셀러리 1대, 월계수 잎 적당량, 통후추 약간, 물 4컵 <BR><BR><STRONG>만드는 법 1</STRONG> 부챗살은 먹기 좋은 크기로 잘라 소금과 후춧가루로 밑간한다. <STRONG>2</STRONG> 냄비에 분량의 재료를 넣고 중불에서 2시간 동안 은근하게 우려 채소 국물을 만든다. <STRONG>3 </STRONG>올리브오일을 두른 팬에 다진 마늘을 넣어 볶다가 옅은 갈색이 되면 밑간한 고기를 넣고 함께 볶는다. <STRONG>4 </STRONG>③에 화이트 와인을 넣어 잡냄새를 없앤 뒤 대추정과와 토마토페이스트를 넣고 30초간 가볍게 볶는다. <STRONG>5</STRONG> ④에 채소 국물 2컵을 넣고 소스가 졸아들 때까지 끓인 뒤 우스터소스와 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘 다음 다진 파슬리를 뿌린다. <BR><BR></P>
<DIV class=center_img>
<DL style="WIDTH: 480px">
<DD><IMG id=artImg4 alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffood.chosun.com%2Fsite%2Fdata%2Fimg_dir%2F2010%2F07%2F21%2F2010072101133_3.jpg" width=480 height=314> </DD>
<DT>(좌)대추정과 부챗살 스튜 (우) 갈릭 크러스트 척아이롤</DT></DL></DIV>
<P><STRONG><FONT color=#990000>갈릭 크러스트 척아이롤</FONT></STRONG> <BR><BR><STRONG>재료</STRONG> 미국산 척아이롤 400g, 빵가루 1½컵, 마늘 10톨, 블랙빈 소스 3큰술, 올리브오일·파슬리가루·파르메산 치즈 2큰술씩, 로즈메리 1줄기, 다진 건고추 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩 <BR><BR><STRONG>만드는 법 1</STRONG> 척아이롤은 알맞게 잘라 분량의 올리브오일과 로즈메리, 소금, 후춧가루에 잰다. <STRONG>2</STRONG> 마늘은 굵게 다져 기름을 두른 팬에 가볍게 볶는다. 팬에 빵가루를 넣고 중불에 노릇하게 볶다가 볶은 마늘과 파슬리가루, 파르메산 치즈 넣고 다시 가볍게 볶아 갈릭 크러스트를 만든다.<STRONG> 3</STRONG> 척아이롤을 프라이팬에서 강한불로 살짝 볶다가 블랙빈 소스와 다진 건고추를 넣고 소스가 없어질 때까지 볶는다.<STRONG> 4</STRONG> ③에 갈릭 크러스트를 넣어 고루 섞는다 </P>
<P><BR><BR><EMBED height=480 type=application/x-shockwave-flash width=720 src=http://cfile9.uf.tistory.com/media/2660804E520E3BAA226705 allowScriptAccess="sameDomain" allowfullscreen="true" wmode="transparent" allowNetworking="internal" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED> </P>
<DIV style="POSITION: relative; TOP: -510px; LEFT: -300px">
<DIV style="Z-INDEX: 2; POSITION: absolute; WIDTH: 380px; HEIGHT: 421px; TOP: 40px; LEFT: 340px" id=item1><PRE><PRE><FONT style="FONT-SIZE: 9pt" id=style color=black face=막내>
<B>너를 생각하며
모래알 하나를 보고도
너를 생각했지
풀잎 하나를 보고도
너를 생각했지
너를 생각하게 하지 않는 것은
이 세상에 없어
너를 생각하는 것이
나의 일생이었지
- 정채봉의 시《너를 생각하는 것이 나의 일생이었지》(전문)에서 -
</B>
<EMBED height=0 type=audio/x-ms-wma align=absMiddle width=0 src=http://cfile255.uf.daum.net/media/207424334F03A5735F70F2 autostart="true" loop="1" volume="0" showstatusbar="1" allowNetworking="internal" allowScriptAccess="sameDomain" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'>
</SPAN></FONT></SPAN></FONT></B></PRE></PRE></DIV></DIV>
<P></A></SPAN></FONT><BR>Fiesta Americana Grand Los Cabos - Ernesto Cortazar </P>
<!-- -->
]]>
카페 게시글
━━━★음식 정보
영양 갈비탕
산삼사랑
추천 0
조회 85
13.08.17 06:47
댓글 9
다음검색
첫댓글
더운데
이열치열이라
맛난 음식정보 감사합니다 이만 갑니다...
많은 수확?기대합니다 ㅎㅎ감사합니다....
이렇게 더운날씨에는 갈비탕 좀 먹어줘야 되는디ㅣㅣㅣ
긍께요?ㅎㅎ
맛난 음식을 보니 배가 출출해집니다...갈비탕이 아니라도 뭘 좀 챙겨 먹어야겠습니다.^^
네 얼른드이소?ㅎㅎ
ㅈ
????
삭제된 댓글 입니다.
아마도 심마니님을 기다리시는것 같습니다 ㅋ눈속의별님 날씬해 보이던데요?ㅎㅎ