[한국식품정보원] 우리 식품 공장, 최소 비용으로 최적의 설계를! : 『HACCP 식품 공장 설계』

[식품안전지기]

안녕하세요!

한국식품정보원 교육훈련팀입니다.

오늘은 식품 공장의 효율적인 설계를 위한

교육과정에 대해 알아보려고 합니다. 

식품 공장 건축은 비용적인 부분이 크기 때문에,

공장을 설립하기 전에 고민해봐야할 주안점이 여러가지가 있습니다.

[ 비효율적 투자요건 구축 시 문제점 ]

1. 중점 관리항목 증가

2. 관리인원, 비용, 시간 증가

3. 중요 관리점 관리의 소홀 

[ 효율적 투자요건 구축의 주안점 ]

1. 고비용에 따르는 시설설비(Hard Ware)의 

대폭적인 개선이 전제되어야 하는 것은 아님

2. 목표하는 위생목적을 달성할 수 있는 적정한 시설개선

3. 시설설비(hard Ware)의 개선에 앞서 

관리계획(Soft Ware) 수립과 충실한 실행이 전제되어야 함

효율적 투자의 주안점을 살펴보면,

고비용이 들지 않더라도, 대폭적인 개선을 하지 않더라도,

시설설비와 관리계획의 적절한 수립이 실행된다면

효율적인 설계를 수립할 수 있다는 점입니다. 

(이미지 클릭 시, 해당 페이지로 이동합니다.) 

[ 교육 특장점 ]

· 식품 공장 맞춤 동선 설계 및 건축계획 수립 

· 올바른 HACCP기준을 숙지하여 효율적인 투자 설계 가능

· 작업장, 배수, 방충, 환기 등 여러가지 개선 전후 사례를 익히고 귀사 공장에 바로 적용가능

[ 교육 추천 대상 ]

- HACCP 팀장 교육을 이수하였으나, 선행 요건 부분을 더 강화하고 싶으신 분들

- 신규 공장 설계 혹은 보수,증축을 계획하고 계신 HACCP인증 준비자

- HACCP과 관련된 컨설팅, 건설·건축 사업을 하고 계신 분들 

우리 식품 공장을 

최소 비용으로 최적의 설계를 만드는 그날 까지!

저희 한국식품정보원과 함께 하시길 바라겠습니다!

이상 한국식품정보원 교육훈련팀이었습니다.

감사합니다. 

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ID : 한국식품정보원 교육

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