꽃게장, 꽃게무침

꽃게장, 꽃게무침    알이 꽉 찬 꽃게 철이랍니다 ~~♬   우리집 식구들이 넘 좋아하는 꽃게... 드디어 알이 꽉 찬 국내산 꽃게가 제철이랍니다   부리나케 꽃게장, 꽃게무침 만들어 보았네요 꽃게무침은 너무나 맛나게 행복하게 먹었구요, 꽃게장은 오늘 개봉했습니다 ~~ㅎ   아~~행복합니다  ㅎㅎㅎ   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/0301434251896C6C0A" width=550 actualwidth="550" id="A_0301434251896C6C0A1CE4"/>       앞으로 꽃게 값이 조금은 내려 가겠지만...아직은 금꽃게 입니다 ㅎㅎ 요리도 금꽃게에 맞게 정성을 다합니다 ~~ㅋ   모두 튼실한 암꽃게랍니다 ~~!   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2101444251896C6C0A" width=550 actualwidth="550" id="A_2101444251896C6C0AF693"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2403C94251896C6C08" width=550 actualwidth="550" id="A_2403C94251896C6C08E5E9"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/22026D4251896C6C09" width=550 actualwidth="550" id="A_22026D4251896C6C09113A"/>       손바닥 만한 적당한 사이즈~~!   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/243C3E4251896C6C3D" width=550 actualwidth="550" id="A_243C3E4251896C6C3D8CA0"/>     요렇게 4마리 정도가 1kg 이랍니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2502624251896C6D09" width=550 actualwidth="550" id="A_2502624251896C6D0901FA"/>     깍지 끝에 보이는 노오란 알 색이 보이시지요? 알배기 암꽃게 랍니다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/223C854251896C6D3B" width=550 actualwidth="550" id="A_223C854251896C6D3BCD64"/>     깍지를 따 보면.... 예술입니다 ~~ㅎㅎ   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/0201874251896C6D0A" width=550 actualwidth="550" id="A_0201874251896C6D0AAFEC"/>     깨끗하게  솔로 문질러 가면서 씻어 줍니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2307504251896C6D05" width=522 actualwidth="522" id="A_2307504251896C6D053C90"/>             ☆ 꽃게무침 만드는법   큰 놈 세마리는 꽃게무침으로~~!   깍지를 떼어내고 깍지 안쪽에 있는 알을 따로 발라 놓는다    <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/225C094151896C6E2E" width=550 actualwidth="550" id="A_225C094151896C6E2EF0CC"/>       몸통을 4등분하고 집게 발을 먹기좋게 다듬어 준다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/025CC74151896C6E30" width=522 actualwidth="522" id="A_025CC74151896C6E301A40"/>       꽃게무침  만들 준비 완료입니다 ~~ㅎㅎ   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/015B9A4151896C6E30" width=550 actualwidth="550" id="A_015B9A4151896C6E303477"/>       * 요리천사의 맛있는 황금비율 <꽃게무침>레시피는 요기있어요~~! 꼭 따라해 보세요, 넘 맛있어요~~!        *  발라 놓은  꽃게 알은 따로 무쳐주거나, 꽃게무침에 함께 넣어 무쳐주세요   양념이 고소하고 칼칼하구요, 남은 양념에 밥을 비벼 먹으면 정말 밥도둑이랍니다 ~~~♬   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/245B734151896C6E32" width=522 actualwidth="522" id="A_245B734151896C6E3220D7"/>     * 꽃게무침은 2~3일내로 빨리 드셔야 합니다 아니면 소량씩 냉동보관하셔야 합니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/025DE24151896C6F2F" width=550 actualwidth="550" id="A_025DE24151896C6F2F1080"/>       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/215CD74151896C6F30" width=515 actualwidth="515" id="A_215CD74151896C6F309F6E"/>     우리 부부, 둘이서 말없이 먹었답니다 세마리를 모두 한자리에서... ㅎㅎ   양념만 남았어요 ~~ㅋ   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/27414F4651896C6F31" width=550 actualwidth="550" id="A_27414F4651896C6F312A76"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/22413A4651896C6F32" width=550 actualwidth="550" id="A_22413A4651896C6F32C4A0"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/02419D4651896C7031" width=515 actualwidth="515" id="A_02419D4651896C7031FF06"/>         ☆ 꽃게장 만드는법     자~~이제 꽃게장을 담글 차례입니다 금꽃게 대접해 주느라 ~~ㅎ 정성스럽게 재료를 준비했답니다   짜지 않고 맛나게 담을려구요 ~~^^* 새로 양념장을 적어가면서 만들어 보았답니다 형님이 보내 주신 산야채 효소도 추가했답니다 ~~♬       재료   꽃게 2kg   멸치다시마물: 멸치 30g, 마른새우 15g, 다시마 10cm 1조각, 물 12컵   양념장 재료: 멸치 다시마물 10컵, 간장 5컵, 향신즙 1컵, 당귀 10g, 마늘 10쪽, 생강 15g, 감초 5조각, 통후추 1작은술, 마른홍고추 5개,  매실액기스 2/3컵(150ml), 산야채 효소 2/3컵(150ml)     * 한약재 향이 싫으신 분들은 생략하셔도 됩니다 * 매실액기스와 산야채효소는 양념장이 식은 후에 첨가하셔도 됩니다 * 효소가 없으시면 매실액기스로 대체 하셔도 됩니다     * 향신즙 만드는법은 요기 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2441C54651896C7031" width=550 actualwidth="550" id="A_2441C54651896C70311E8C"/>       마늘과 생강은 얇게 슬라이스한다 멸치 다시마물을 우려낸다   * 멸치 다시마물 만드는법   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2741A94651896C7032" width=523 actualwidth="523" id="A_2741A94651896C70322005"/>       분량대로 양념장을 냄비에 담고 15분정도 중불에 끓여 걸러 식혀준다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2640794651896C7E31" width=523 actualwidth="523" id="A_2640794651896C7E318A71"/>         식힌 양념장을 그릇에 담긴 꽃게에 부어 김치냉장고에 넣고 3일 정도 지난 후에 꺼내어 드시면 된답니다   * 5일정도 후에는  꺼내어 따로 따로 포장해서 냉동실에 넣어 넣고 드시면 짜지않게 오래 드실 수 있답니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2440484651896C7E33" width=523 actualwidth="523" id="A_2440484651896C7E332970"/>     오호~~드디어 오늘 개봉입니다 ~~♬     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2741884651896C7E31" width=522 actualwidth="522" id="A_2741884651896C7E31D37E"/>       깍지를 떼어 내고, 아가미, 집게발을 정리해서 먹기 좋게 잘라줍니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23415A4651896C7E2F" width=522 actualwidth="522" id="A_23415A4651896C7E2F95C8"/>     짜지않고 적당하게 간이 밴 꽃게장이랍니다 ~~ㅎㅎ   맛나겠지요?   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2341914651896C7F32" width=550 actualwidth="550" id="A_2341914651896C7F32800A"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2141F64651896C7F32" width=550 actualwidth="550" id="A_2141F64651896C7F3275E3"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/0142144651896C7F31" width=515 actualwidth="515" id="A_0142144651896C7F3104EB"/>     오늘 저녁엔 꽃게장 파티를 해야겠어요~~^^*