홍차전문점딤불라 우바 홍차 紅茶専門店DIMBULA UVA TEA

[홍차교육07075513886]

#一日一茶 일일일차 하루에 차 한잔
홍차전문점딤불라 우바 홍차
紅茶専門店DIMBULA UVA 홍차

오늘은 홍차전문점딤불라의 우바홍차입니다.
홍차전문점딤불라는 일본의 홍차거장 고 이소부치다케시선생님의 브랜드이자 홍차가게입니다. 홍차전문점딤불라는 스리랑카홍차전문점입니다. 일년에도 여러번 스리랑카의 홍차가 산지별로 시즌마다 들어옵니다. 2019년2월 이소부티다케시선생님이 갑작스런 사고로 돌아가시고 지금은 따님이 가게를 이어서 합니다.
코로나19가 끝나면 꼭 방문해보고 싶습니다.

우바는 스라랑카의 대표적인 5개산지 중의 하나이고, 1891년에 토마스•립톤이 경매에서 우바홍차로 세계최고가를 받아 세계3대명차가 되었습니다. 스리랑카 홍차 중에서도 해발고도가 높은 하이그로운티에 속합니다. 강한 떫은맛과 깊은 단맛, 민트향과 같은 상쾌함과 파란 사과의 단맛이 난다고 합니다. 맛이 너무 섬세해서 느끼기 쉽지 않습니다.

우바는 스리랑카 남동부 해발1400~1700m의 하이그로운 지구에 위치해 있고, 7~8월에는 인도양을 건너는 남서 몬순이 불고 그 영향으로 많은 안개가 생겨 우바지방은 퀄리티시즌을 맞는다고 합니다. 산맥을 넘어오는 시원하고 거조한 바람이 안개를 걷히고 태양은 순식간에 차엽에 내려쬐면 우바 특유의 상쾌함과 과일향, 자극적인 떫은맛으로 탄생된다고 합니다.