생강이 특히 좋은 이유

[빛과 행복]

혈액·혈관 청소까지, ‘생강’이 특히 좋은 이유

진저롤 성분이 콜레스테롤, 중성지방 조절

입력 2022.12.25 14:00 / 코메디닷컴

생강은 세계에서 가장 잘 알려진 향신료 중 하나다. 서양에서는 주로 향신료로 사용하지만 동양에서는 생강이 몸을 따뜻하게 해주는 성분이 있어 생약으로 먹는 경우가 많았다. 지금도 약제용으로 상당량 소비되고 있다. 몸이 으슬으슬할 때 따뜻한 생강차가 도움이 된다. 생강의 성분들에 대해 다시 알아보자.

◆ 혈액 깨끗하게, 혈관 청소에 좋은 까닭… ‘이 성분’ 때문

생강의 매운 맛을 내는 진저롤(gingerol)은 담즙(쓸개즙)의 분비를 촉진시켜 콜레스테롤을 조절하는 데 좋다. 혈액을 깨끗하게 해줘 피가 온몸을 잘 돌도록 도와준다(국립농업과학원 자료). 혈액이 끈끈해져 혈관이 좁아지거나 막히는 동맥경화 예방을 도와 뇌졸중(뇌경색-뇌출혈), 심장병 등으로 악화하지 않게 기여한다. 돼지고기를 많이 먹는 중국에서는 양파와 함께 생강을 자주 먹어 의외로 혈관질환이 적다는 분석도 나온다.

◆ 추운 날씨에는 생강, 실제로 효과 있나?

생강에 들어 있는 진저롤과 쇼가올(shogaol) 성분이 몸의 찬 기운을 밖으로 내보내고 따뜻함을 유지해준다. 위, 장 등 소화기에 작용해 구토나 설사 증상을 완화한다는 기록이 있다. 조선시대에는 임금에게 올리는 귀한 진상품의 하나였다. 생강차로 만들어 감기 기운이 있을 때나 소화가 안 될 때 마셨던 것으로 보인다. 지금도 생강차를 애용하는 사람이 적지 않다.

◆ 근육 보강 위해 돼지고기 먹을 때… 콜레스테롤 조절 효과

갈수록 줄어든 근육 유지를 위해 육류도 먹어야 한다. 퍽퍽한 닭가슴살에 지쳤다면 돼지고기를 먹어보자. 돼지고기는 단백질 외에 비타민 B1이 많고 맛이 좋다. 김치찌개나 구이로 만들면 식감을 돋운다. 여기에 생강을 빼놓을 수 없다. 비계 등에 포함된 중성지방, 콜레스테롤을 줄여 혈관 건강에 도움을 준다. 생강의 진저롤 성분은 잡냄새를 없애주고 각종 세균의 침투를 막는 데 도움을 준다. 다만 많이 넣으면 씁쓸한 맛이 나기 때문에 조금씩 추가하는 게 좋다.

◆ 단단하고 울퉁불퉁한 것이 좋아

생강을 구입할 때는 황토색에 단단하고 크며, 한 덩어리에 여러 조각이 붙어있어 울퉁불퉁한 것이 좋다. 알이 굵고 넓으며 껍질에 주름이 적어 잘 벗겨져야 한다. 2~3일 안에 먹을 생강은 다듬어서 비닐에 싸서 냉장 보관한다. 오랫동안 보관할 경우 흙이 붙은 채로 신문지 등에 싸서 비닐봉지의 구멍을 뚫어 냉장고에 두는 것이 좋다.

출처: https://kormedi.com/1553234

우리나라 의서 동의보감에는 생강은 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸에 양기가 돌게 해고 위장을 튼튼하게 해준다고 적혀있으며, 생강을 찌거나 삶아서 건조한 건강이 구풍, 소화제로서 심기를 통하고 양을 돋우며, 오장육부의 냉을 제거한다고 기록되어 있다.

중국 한의학 상한론에도 생강은 몸을 따뜻하게 하여 모든 장기의 활동을 활발하게 만들고 체내의 불필요한 체액을 제거하며, 정체된 기를 소통시켜준다고 소개되어 있다. 중국의 고서 논어에는 생강은 공자가 몸을 따뜻하게 하기 위해 반드시 챙겨 먹었다는 이야기가 기록되어 있다.

16세기 영국에서 페스트가 유행했을 때 헨리 8세가 생강을 먹은 사람은 죽지 않는다는 이야기를 들은 후 런던 시장에게 생강으로 만든 빵을 보급하도록 지시했다는 이야기도 전해진다. 동서양을 막론하고 오랫동안 뛰어난 식재료, 신비한 약재로 여겨진 생강의 효능에는 어떤 게 있을까?

1. 면역력을 높인다.

2. 열을 내린다.

3. 가래를 없애고, 기침을 가라앉힌다.

4. 통증을 완화하고 염증을 제거한다.

5. 혈액을 맑게 한다.

6. 맥박이나 혈압을 완만하게 내린다.

7. 위장의 소화흡수 능력을 높이고 위궤양을 예방한다.

8. 구역질을 억제한다.

9. 항균, 항바이러스, 항기생충 작용을 한다.

10. 현기증이나 이명을 예방한다.

11. 혈중 콜레스테롤을 내린다.

12. 다이어트에 도움을 준다.

13. 우울증을 예방한다.

14. 해독을 촉진해서 체내를 정화한다.

15. 강한 항산화 작용으로 암세포의 증식을 저지한다.

현대인들이 특별한 병이 없는데도, 두통, 어깨 결림, 생리통, 생리불순, 요통, 두근거림 같은 부정형 신체증후군을 호소하고, 비만과 알레르기, 우울증 등에 시달리는 이유로 냉증을 꼽고, 몸을 따뜻하게 하는 냉증 치료제로 찾아낸 것이 바로 생강이다.

[계정혜]

[지니]

[Helen]