근대: , , 칼로리, 그리고 맛있는 근대된장국 레시피까지!
1. 근대란 무엇일까요?
근대는 한국에서 자생하는 다년생 초본 식물로, 봄철에 갓 나온 새순을 식용합니다. 갓은 잎과 줄기가 부드러워 나물, 샐러드, 김치 등으로 활용하며, 늙은 줄기는 장아찌나 된장국 등으로 조리합니다.
2. 근대의
- 풍부한 영양소: 근대는 비타민 A, C, K, 칼슘, 철분, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 특히 비타민 A는 눈 건강에 좋고, 비타민 C는 면역력 강화에 도움이 되며, 칼슘은 뼈 건강에 필수적입니다. 또한, 식이섬유는 소화를 촉진하고 포만감을 유지시켜 다이어트에도 적입니다.
- 혈관 건강 개선: 근대에 함유된 루틴 성분은 혈관 건강 개선에 도움을 줍니다. 루틴은 혈관을 강화하고 혈압을 낮추는 가 있어 심혈관 예방에 도움이 됩니다.
- 면역력 강화: 근대에 풍부한 비타민 C는 면역력 강화에 적입니다. 비타민 C는 백혈구 활동을 증진시켜 바이러스나 세균에 대한 저항력을 높여줍니다.
- 피부 미용: 근대에 함유된 항산화 성분은 피부 노화를 방지하고 피부 미용에 도움을 줍니다. 항산화 성분은 활성산소로부터 세포를 보호하여 피부 탄력 유지와 주름 감소에 적입니다.
- 기타 : 근대는 빈혈 예방, 소화 촉진, 간 건강 개선, 항암 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
3. 근대의
근대는 일반적으로 안전한 식품으로 알려져 있지만, 다음과 같은 경우 주의가 필요합니다.
- 과다 섭취: 과다 섭취 시 설사, 복통, 구토 등의 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
- 혈액 응고제 복용: 혈액 응고제를 복용하는 경우 근대 섭취로 인해 혈액 응고 장애가 발생할 수 있으므로 주의가 필요합니다.
- 알레르기: 근대에 알레르기가 있는 경우 가려움증, 발진, 호흡곤란 등의 이 나타날 수 있습니다.
4. 근대된장국 칼로리
근대된장국 1공기(약 150g)의 칼로리는 약 30kcal입니다. 칼로리가 낮고 영양가 높아 다이어트 식단에도 좋은 메뉴입니다.
5. 맛있는 근대된장국 레시피
재료:
- 근대 100g
- 무 50g
- 당근 50g
- 두부 100g
- 마늘 2쪽
- 간장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 소금, 후추 약간
조리법:
- 근대, 무, 당근은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 두부는 물기를 제거하고 1.5cm 두께로 썰어줍니다.
- 마늘은 잘게 다져줍니다.
- 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인 후, 썰어둔 근대, 무, 당근을 넣고 5분