전기포트로 맛있는 드립커피 내리는 방법
전기포트만 있다면 누구나 간편하게 맛있는 드립커피를 즐길 수 있습니다. 물론 전문적인 드립 주전자만큼 정교한 추출은 어려울 수 있지만, 몇 가지 기본적인 요령만 익힌다면 충분히 괜찮은 커피를 만들 수 있습니다. 오늘은 전기포트를 이용한 드립커피 추출 방법을 자세하게 알려드리겠습니다.
준비물
- 전기포트
- 드립커피 필터
- 드리퍼 (V60, 칼로, 멜리타 등)
- 커피머신 (선택 사항)
- 커피 잔
- 원두커피 (15g)
- 물 (250ml)
- 타이머 (선택 사항)
단계별 방법
- 물 준비
전기포트에 물을 250ml 정도 넣고 90~95℃까지 데웁니다. 물의 온도가 너무 낮으면 커피가 충분히 추출되지 않고, 너무 높으면 쓴맛이 날 수 있으니 주의해야 합니다. 일반적으로 전기포트의 '보온' 기능을 이용하면 물을 적당한 온도로 데울 수 있습니다.
- 필터 준비
드리퍼에 필터를 끼우고, 필터 안에 뜨거운 물을 살짝 붓습니다. 이 과정은 '프리블루밍'이라고 불리며, 필터지의 종이 맛을 제거하고 드리퍼를 예열하는 역할을 합니다.
- 원두 갈기
커피머신을 사용하여 원두를 중간 정도의 크기로 挽きます. 원두의 분쇄도가 너무 굵으면 커피가 제대로 추출되지 않고, 너무 细かければ 쓴맛이 날 수 있으니 적당한 분쇄도가 중요합니다.
- 커피 추출
필터에 갈아 놓은 원두를 15g 정도 넣습니다. 타이머를 시작하고, 중앙에서 시작하여 원을 그리듯 천천히 뜨거운 물을 붓습니다. 처음에는 커피 가루 전체가 물에 젖도록 약 30ml 정도의 물을 붓고 30초ほど 기다립니다. 이 과정을 '블루밍'이라고 하며, 커피의 향과 풍미를 끌어내는 데 도움이 됩니다.
블루밍 후에는 나머지 물을 천천히 붓습니다. 물을 붓는 속도가 너무 빠르면 커피가 제대로 추출되지 않고, 너무 느리면 물이 차가워질 수 있으니 주의해야 합니다.
- 완성
모든 물을 붓고 커피가 추출되면 완성입니다. 추출된 커피를 잔에 담아 따끈따끈하게 즐겨보세요.
팁
- 더욱 맛있는 드립커피를 위해서는 신선하게 볶은 원두를 사용하는 것을 추천합니다.
- 원두의 분쇄도, 물의 온도, 물을 붓는 속도 등을 조절하면서 자신만의 취향에 맞는 커피를 찾아보세요.
- 전기포트 대신 드립 주전자를 사용하면 더욱 정교한 온도 조절이 가능하여 더욱 맛있는 커피를 만들 수 있습니다.
주의
- 전기포트에서 물을 끓일 때는 주의해야 합니다. 뜨거운 물이 튀어 화상을 입을 수 있으니 안전에 유의하시기 바랍니다.
- 드리퍼에서 커피가 추출될 때는 뜨거운 물이 흘러내릴