오늘 가족(家族)들과 김장을 하고서

오늘 가족(家族)들과 김장을 하고서   우리가 밥상에서 가장 중요하고 많이 찾는 반찬은뭐라 해도 김치이다김치는 단순하게 추운 겨울철에만 찾는 반찬이 아니라사계절(四季節)동안 먹는 음식이다김치라는 것은배추나 무 따위를 소금에 절였다가 고춧가루, 파, 마늘,생강 따위의 여러 가지 양념을 넣어서 잘 버무린 뒤에발효시킨, 고유(固有)의 저장 식품이다또한 김장이란 것은추운 겨우내 먹기 위하여 늦가을이나 초겨울에 김치를많이 담그는 것을 의미(意味)한다  동지섣달 칼바람이 매섭게 불어오는 겨울이 다가오면따뜻한 밥 한 공기에 아주 잘 익은 김치 한 가지이면어떤 추위도 녹아내릴 것 같은 기분이 든다나도 직장생활을 오래도록 하고 있지만 추운 겨울에퇴근하고 식탁에 저녁이 나오면 아무리 좋은 반찬이있더라도 제일먼저 젓가락이 가는 것은 김치이다김치 잎사귀를 밥숟가락 위에 덮어서 먹는 재미란소고기도 부러울 게 없을 정도이다   겨울철이 다가올 무렵이면 월동준비(越冬準備)라는이야기를 많이 한다예로부터 주식(主食)이라면 쌀이요반찬이라면 김장을 이야기가 지금도 이어지고 있다그래서 오늘 주말에경기도 연천(漣川) 쪽으로 나들이 가려고 했는데생각해 보니 마음을 비운 것이다비록 하는 일이 없더라도 옆에서 지켜보는 것만도역할을 하는 것이라 생각 들었다오후 시간에 처형(妻兄)도 왔지만 딸과 사위가 와서김장을 하다 보니 예상보다 빨리 끝나게 된 것이다사위가 내 몫을 하다 보니 컴퓨터 삼매경(三昧境)에빠지게 만든다나는 휴대폰으로 아내에게 김장한다고 수고했다며50만원을 게좌이체를 해주니까 목소리가 달라진다김장을 끝내고 가족들끼리 삶은 고기와 막걸리를한잔하며 김치 한 조각 맛을 보니 좋기도 하다갓 담은 김치를 먹으며 빨갛게 익은 고춧가루와아삭아삭한 배추가 어우러져 만들어내는 환상적인조화(調和)가 아닌지 싶다  김치는 우리 고유문화의 상징인 동시에 가족(家族)의정(情)을 함께 나누는 특별한 음식(飮食)이라 본다해마다 초겨울이면 담는 김장이란 저장하는 것을 넘어기나긴 겨울을 나기 위한 지혜(智慧)가 담겨져 있다예로부터 가진 것이 없더라도 무 김치 한 조각이나마밥을 맛있게 먹는다면 행복(幸福)한 사람이라 했다예나 지금이나 김치의 소중함을 알기에 김장철이면고생하는 가정주부들의 마음이 이해가 간다나는 손 하나 까딱 하지 않았지만 갓담은 김치가 맛이어떤지 먹어준다고 수고 한 것이다 그레 김치는 이맛이야  ..... 飛龍 / 南周熙