백골뱅이 무침과 소면,

백골뱅이 무침과 소면, 골뱅이 요리   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/271C2F395190013C0A" width=550 actualwidth="550" id="A_271C2F395190013C0A3600"/>         이맘 때 쯤이면 어김없이 맛 볼 수 있는  귀한 백골뱅이랍니다     회도 먹고, 살짝 데쳐서 먹기도 하고... 전 무엇보다도 채소와 함께 무친 백골뱅이무침을 젤로 좋아하지요     ☆ 살아있는 채로 배송되는 백 골뱅이입니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/251B75395190013C0B" width=550 actualwidth="550" id="A_251B75395190013C0B886E"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/015E00395190013C42" width=550 actualwidth="550" id="A_015E00395190013C42FDD7"/>       자태가 오동통하고 귀엽지요?   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/241B92395190013C0B" width=550 actualwidth="550" id="A_241B92395190013C0BD085"/>         일단 몇개 골라 불에 올려서 알맞게 쪄 준답니다   * 작은 것부터 꺼내고, 큰 것은 좀 더 쪄 준 답니다 5~10분정도   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/255E08395190013C3F" width=550 actualwidth="550" id="A_255E08395190013C3FE003"/>         돌려서 빼내는 것보다 껍질이 얇아서 망치로 두들겨서 빼내면 편하답니다   내장은 잘라 버리고... 요렇게 하얗고 오동통한 살만 남김니다   * 요 상태로 냉동시켜 두었다가 드셔도 됩니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/221B9B395190013D09" width=522 actualwidth="522" id="A_221B9B395190013D09463D"/>         얇게 썰어서 숙회로 먹어도 좋고, 매콤한 골뱅이 무침을 해도 맛나답니다  ㅎㅎ   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/261E09395190013D08" width=523 actualwidth="523" id="A_261E09395190013D08FA39"/>       먼저 갓 쪄 낸 골뱅이를 숙회로 먹어 봅니다 달달하고,쫄깃하고... 아주 훌륭한 맛입니다   통조림 골뱅이와는 비교할 수도 없구요, 오히려 전복 숙회보다도 더 고소하고 맛나답니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/245DF6395190013D3E" width=550 actualwidth="550" id="A_245DF6395190013D3EEEF4"/>         살아 있는 놈 몇개는 망치로 그대로 껍질을 벗겨냅니다 ~~ㅋ 내장  제거하고 썰어 주면 전복처럼 살이 오그라 들면서 단단해 집니다   오도독 씹히는 맛~~~이도 별미입니다 ^^*    <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/271A5B395190013D0C" width=522 actualwidth="522" id="A_271A5B395190013D0CBA89"/>       회로 한 접시~~! <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/035341345190013D14" width=550 actualwidth="550" id="A_035341345190013D1457E0"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2552B4345190013E12" width=550 actualwidth="550" id="A_2552B4345190013E123769"/> 딸래미 내외를 급히 불러서 함께 늦은 저녁을 했습니다 ㅎㅎ   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/235216345190013E15" width=550 actualwidth="550" id="A_235216345190013E156FAF"/>         골뱅이 무침에 소면을 곁들이고... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/235226345190013E14" width=550 actualwidth="550" id="A_235226345190013E14EDFF"/>     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/21562F345190013E12" width=550 actualwidth="550" id="A_21562F345190013E12D844"/>       *<재첩>도 지금이 제철이랍니다 마침 시장에 재첩이 나와 있길래 시원한 국물로 곁들였답니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/265808345190013E11" width=550 actualwidth="550" id="A_265808345190013E11ADC9"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/246097345190013F08" width=523 actualwidth="523" id="A_246097345190013F0818B9"/>       밥 대신에 삶은 감자와 연근전도  즉석에서 굽고, 부치고 하면서 먹었답니다~~~♬   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2556BC345190013F12" width=522 actualwidth="522" id="A_2556BC345190013F126753"/> -----------------------------------------------         ☆ <백골뱅이 무침> 레시피 올립니다     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2267063A5190013F06" width=550 actualwidth="550" id="A_2267063A5190013F0616CA"/>         재료(3~4인분)   백골뱅이 익힌 것  400g, 미나리 80g, 양파 1/4개, 대파 1대, 청.홍고추 1개씩 , 소면 150g   양념장 : 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 레몬즙 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 소금.후추 조금   ★  양념장 비율이 제일 중요합니다 다른 채소 재료는 응용하세요 ~~^^*   * 이번엔 홍고추가 빠졌어요~~ㅎ 그리고 설탕 대신에 산야채 효소와 매실액을 사용했어요       만드는법   미나리 / 5cm 길이로 썰기 오이/ 2등분하여 어슷하게 썰기 대파.청.홍고추 / 어슷썰기 양파는 얇게  채 썰어 찬물에 헹궈 물기를 뺀다     준비한 재료에 골뱅이와 양념장을 넣고 버무린다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2566543A5190013F07" width=523 actualwidth="523" id="A_2566543A5190013F07F41E"/>     소면은 끓는 물에 삶아 찬물에 바락바락 헹궈서  먹기 좋게 돌돌 말아 골뱅이무침과 함께 낸다      <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2668283A5190013F05" width=550 actualwidth="550" id="A_2668283A5190013F052A83"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/031BD139519001530B" width=515 actualwidth="515" id="A_031BD139519001530B2D61"/>