스크랩 감칠맛 10배 폭발하는 한번 알면 평생 써먹는 카레 레시피

[김순영]

★카레 레시피★

썰고 볶고 끓이면 끝!
다른 반찬 없이 카레에 김치만
곁들여도 훌륭한 한 끼가 되는데요

재료가 듬뿍 들어가
더 푸짐하고 맛있는
돼지고기 카레 만들어 볼게요

★돼지고기 카레 재료★
카레가루, 물, 감자, 당근, 양파,
돼지고기, 소금, 후추, 식용유,
버터는 선택 사항

1. 재료 썰기

카레에 들어갈 재료들을 준비해 주세요

저는 가장 기본적인 양파,
감자, 당근을 준비했습니다

양파는 채 썰어주세요
감자와 당근은 깍둑썰기해줍니다

2. 볶기

냄비에 식용유를 살짝 두르고
버터 1조각을 넣어주세요

양파를 먼저 넣고 갈색이 될 때까지
충분히 볶아주세요

캐러멜라이징이 되면
돼지고기를 넣고 볶아줍니다

소금, 후추를 넣고 볶아주세요

고기의 겉이 익으면
감자와 당근을 넣어주세요

겉이 살짝 익을 정도만 볶아주고
물을 부어주세요

감자와 당근이 익을 때까지
푹 끓여주세요

감자가 익으면 카레 가루를 넣고
잘 풀어지게 저으며 끓여줍니다

원하는 농도보다
살짝 묽을 때까지만 끓여주세요
식으면 농도가 더 되직해진 답니다

밥 위에 카레 듬뿍 올리고
김치와 함께 먹으면
너무 맛있는 카레 완성이에요

★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 양파는 채썰고, 감자,
당근은 깍둑썰기한다
2. 팬에 식용유를 두르고
버터 1큰술 넣고 양파 먼저 볶는다
3. 중약불에서 양파가
갈색이 될 때까지 볶는다
4. 돼지고기 넣고
소금, 후추 넣어
볶는다
5. 감자, 당근 넣고 볶다가
물 넣고 감자가 익을 때까지 끓인다
6. 카레가루 넣고 잘 풀어지게
저어주면서 끓인다
7. 맛있게 먹는다