속이 확 풀리는 콩나물국 끓이는 법
아침부터 속이 든든하고 개운하게 해주는 콩나물국! 시원하고 깔끔한 국물이 일품인 콩나물국 끓이는 법을 알려드릴게요. 해장국으로도 손색없는 콩나물국, 집에서 간단하게 만들어 드셔보세요.
재료 준비
- 콩나물 1봉지
- 대파 1대
- 청양고추 1개 (선택)
- 마늘 3쪽
- 국간장 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
레시피
- 콩나물 손질: 콩나물을 깨끗하게 씻어 뿌리를 다듬어줍니다.
- 다른 재료 손질: 대파는 어슷썰고, 청양고추는 송송 썰어줍니다. 마늘은 다져줍니다.
- 끓이기: 냄비에 물을 넉넉히 붓고 콩나물을 넣어 끓입니다. 콩나물이 끓어오르면 중불로 줄이고 5분 정도 더 끓여줍니다.
- 양념하기: 국간장, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춰줍니다.
- 마무리: 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 끓여주면 완성입니다.
팁
- 콩나물은 끓일 때 뚜껑을 열고 끓여야 비린내 없이 깔끔한 국물을 맛볼 수 있습니다.
- 더욱 시원한 맛을 원한다면 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.
- 얼큰한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 추가해 끓여주세요.
콩나물국의 효능
콩나물은 비타민, 미네랄이 풍부하여 피로 회복에 좋고, 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에도 도움이 됩니다. 숙취 해소에도 효과적이라 해장국으로 많이 찾는 음식입니다.
콩나물국, 다양한 레시피로 즐기기
- 김치 콩나물국: 묵은지나 겉절이를 넣어 얼큰하게 끓여 먹는 김치 콩나물국도 별미입니다.
- 해물 콩나물국: 새우, 오징어 등 해물을 넣어 끓이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
간단하면서도 영양 만점인 콩나물국! 오늘 저녁, 든든한 한 끼 식사로 콩나물국 어떠세요?
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