죽 좋아해

[度明]

죽 좋아해

• 향기가 모락모락, 곶감영양죽 아침저녁으로 기온이 뚝뚝 떨어지면 체력도 덩달아 바닥나게 마련. 이럴 땐 아침식사에 각별히 신경을 써야 한다. 뜨끈한 보양 죽은 위에 부담스럽지 않고 속도 든든하게 채울 수 있어 겨울철 아침식사로 제격이다. 숙취 해소에 좋은 굴 채소죽을 비롯해 원기 회복에 탁월한 참깨 흰콩죽, 빈혈 예방과 정력 증진 효과가 있는 당근 구기자죽 등 몸이 건강해지는 보양 죽을 소개한다.
  
  굴 채소죽
  
  재료
  
  굴 100g, 부추 30g, 양파 1/4개, 당근 20g, 불린 쌀 1/2컵, 물 3과 1/2컵, 참기름 1작은술, 청주 1큰술, 소금·깨소금 약간씩, 실파 2뿌리
  
  만들기
  
  1 굴은 체에 담아 흐르는 물에 살살 흔들어 씻어 물기를 빼고, 부추는 0.5cm 길이로 썬다.
  
  2 양파와 당근은 0.5×0.5cm 크기로 작게 썰고, 실파는 송송 썬다.
  
  3 냄비에 참기름을 두르고 쌀을 넣어 볶다가 굴과 청주를 넣어 볶는다.
  
  4 ③에 양파, 당근을 넣고 저어가며 볶다가 물을 붓고 센 불에서 끓인다.
  
  5 ④가 끓어오르면 약한 불로 줄이고 계속 저어가면서 끓인다.
  
  6 소금으로 간을 맞추고 깨소금과 실파를 뿌려 낸다.
  
  콩나물 동태살죽
  
  재료
  
  콩나물·동태살 150g씩, 양파 1/4개, 불린 쌀 1/2컵, 콩나물 삶은 물 3컵, 소금 약간, 참기름 1작은술
  
  만들기
  
  1 냄비에 물 4컵을 붓고 콩나물을 넣어 센 불에서 끓인다.
  
  2 ①이 팔팔 끓으면 약한 불로 줄이고 콩나물이 익을 때까지 두었다가 콩나물만 건져 잘게 썬다.
  
  3 동태살은 1×1cm 크기로 썰고, 양파는 0.5×0.5cm 크기로 썬다.
  
  4 냄비에 참기름 두르고 동태살을 넣어 볶다가 쌀을 넣고 윤기 나게 볶는다.
  
  5 ④에 콩나물 삶은 물을 붓고 센 불에 올린 뒤 팔팔 끓으면 불을 약하게 줄이고 계속 저어가며 끓인다. 쌀알이 익어서 퍼지면 콩나물을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
  
  미역 홍합죽
  
  재료
  
  불린 미역 50g, 홍합살 100g, 물 3과 1/2컵, 양파 1/5개, 대파 5cm, 소금·참기름 약간씩, 불린 쌀 1/2컵
  
  만들기
  
  1 불린 미역은 물기를 꼭 짜서 잘게 썰고, 홍합살은 불순물을 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
  
  2 냄비에 물을 끓여 홍합살과 양파, 대파, 소금을 넣고 삶는다. 국물을 체에 걸러놓고 홍합살은 잘게 썬다.
  
  3 냄비에 참기름을 두르고 홍합살과 미역을 넣고 볶다가 쌀을 넣고 윤기 나게 볶는다.
  
  4 ③에 홍합 삶은 물을 붓고 끓인다. 끓기 시작하면 약한 불로 줄이고 계속 저어가며 끓이다가 소금으로 간을 맞춘다.
  
  참깨 흰콩죽
  
  재료
  
  불린 흰콩 1/2컵, 불린 쌀·참깨 1/4컵씩, 물 3과 1/2컵, 소금 약간
  
  만들기
  
  1 흰콩은 전날 밤 물에 담가 불려서 준비한 뒤 껍질을 벗기고 물과 소금을 약간을 넣고 센 불에서 5~7분 정도 삶는다.
  
  2 믹서에 삶은 콩과 물 1컵을 붓고 곱게 갈아 고은 체에 거른 뒤 물 2컵을 부어가며 주걱으로 저어 콩물만 받는다.
  
  3 냄비에 불린 쌀과 ②의 콩물, 물 1/2컵을 붓고 잘 섞은 뒤 중간 불에서 10분간 끓인다.
  
  4 쌀알이 익어 퍼질 때까지 약한 불에서 끓인다. 소금으로 간을 맞춘다.
  
  단호박 대추죽
  
  재료
  
  단호박 1/2통(350g), 대추 3개, 찹쌀가루 1/4컵, 물 2컵, 소금·설탕 약간씩
  
  만들기
  
  1 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 빼낸 뒤 작게 썰고 대추와 함께 냄비에 넣어 물을 붓고 삶는다.
  
  2 잘 삶아진 ①을 굵은 체에 올려 주걱으로 눌러 내린다.
  
  3 믹서에 ②와 호박 삶은 물을 조금 넣고 곱게 간다.
  
  4 냄비에 ③과 남은 호박 삶은 물을 부은 뒤 끓인다.
  
  5 ④가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄인 다음 찹쌀가루에 동량의 물을 붓고 개어서 넣어 걸쭉해질 때까지 끓인다.
  
  6 소금, 설탕을 넣어 간을 맞춘다.
  
  당근 구기자죽
  
  재료
  
  당근 1/2개, 구기자 30g, 불린 쌀 1/2컵, 물 3과 1/2컵, 소금 약간
  
  만들기
  
  1 당근은 강판에 갈고 구기자는 깨끗이 씻어 준비한다.
  
  2 냄비에 물 2컵과 구기자를 넣어 우려놓는다.
  
  3 냄비에 ②와 불린 쌀, 당근을 넣고 센 불에서 끓인다.
  
  4 ③이 팔팔 끓으면 불을 약하게 줄이고 쌀알이 익어 퍼질 때까지 저어가며 끓인다. 소금으로 간을 맞춘다.
  
  감자강낭콩죽 친구에게 프린트하기 장보기프린트 나도한마디게시판
  
  비타민과 탄수화물이 풍부한 감자와 강낭콩으로 만든 죽은 소화도 쉽겠네요.
  용량 : 4인분 | 칼로리 : 0Kcal | 조리시간 : 30분 | 난이도 : 상
  주재료 : 감자 1개, 강낭콩 1컵, 소금 약간, 우유 2컵
  
  
  
  
  
  
  1. 감자는 껍질을 깎아 잘게 썬다. 강낭콩도 잡티를 제거하고 물에 씻어 체에 건져 놓는다.
  2. 냄비에 감자와 강낭콩, 약간의 소금을 넣고 삶는다.
  3. 주걱으로 눌러보아 으깨질 정도까지 삶는다.
  4. 삶아진 감자와 강낭콩을 굵은 체에 내린다.
  5. 곱게 으깨진 감자와 강낭콩을 냄비에 담고 우유를 넣어 주걱으로 저으면서 끓인다.
  
  
  요리 Tip
  - 생크림을 1큰술 정도 섞으면 고소한 맛이 더해집니다
  혈액순환에 좋은 대추죽을 끓이세요.
  용량 : 4인분 | 칼로리 : 760Kcal | 조리시간 : 40분 | 난이도 : 중
  주재료 : 대추1컵, 불린쌀2컵, 달걀노른자2개분
  부재료 : 믹서기, 물10컵 정도
  양념장 : 간장2큰술, 참기름1/2큰술, 통깨1/2작은술
  
  
  
  
  
  
  1. 대추를 칫솔로 깨끗이 씻어 몇개만 빼고 물을 붓고 푹 끓인다. 체에 걸러 씨를 빼고 으깬 후 대추물을 만든다.
  2. 쌀을 불려 믹서에 살짝 갈아준다.
  3. 몇개의 대추는 돌려 깎고 채썰어 고명으로 사용한다.
  4. 끓인 대추 앙금물에 갈아준 쌀을 넣고 퍼지게 삶는다.(물은 6-7배)
  5. 4)의 쌀이 퍼지면 그릇에 담고 위에 달걀노른자와 채썬 대추를 올린다.
  6. 간장 양념을 만들어 섞어 먹는다.
  
  
  요리 Tip
  - 죽은 중간에 눌지 않도록 나무 주걱으로 저어 주세요.
  - 달걀노른자는 반숙 정도로 익혀 내세요.
  미역쇠고기죽
  
  
  
  ⊙준비할 재료
  멥쌀 1컵, 마른 미역 한 움큼, 다진 쇠고기 50g, 참기름 ½큰술, 국간장 1큰술, 참치액 간장 1작은술, 소금·통깨 약간씩
  
  
  ⊙만드는 방법
  ① 멥쌀은 씻어 물에 잠시 담가 두었다가 커터에 넣어 곱게 간다.
  ② 마른 미역은 그릇에 담고 물을 가득 부어 부드럽게 불린 후 찬물에 한 번 헹군다. 그런 다음 물기를 꼭 짜서 잘게 다진다.
  ③ 달구어진 냄비에 참기름을 두르고 다진 쇠고기와 불린 미역을 넣어 달달 볶다가 재료가 충분히 잠길 정도로 물을 붓고 나무주걱으로 저어가며 끓인다.
  ④ ④가 충분히 끓으면 국간장과 참치액 간장 등을 더해 간을 확인한다.
  ⑤ 따뜻할 때 그릇에 담고 통깨나 깨소금 등을 얹어 맛을 돋운다.
  
  
  ⊙TIP
  다진 쇠고기와 미역을 참기름 두른 팬에 달달 볶으면 한층 맛있다. 커터에 간 쌀을 미역국에 넣어 죽을 끓인다      불린 쌀에 찹쌀을 섞어 연어와 밤, 대추등을 넣고 끓인 죽은 훌륭한 보양식이다. 소금, 후추로 밑간을

  	장어 요리
  	☆ 장어백숙이 가장 좋다 참기름을 두른 솥에 산 장어를 넣으면 건장한 어른도 뚜껑을 누르고 있 기 힘들 만큼 튀어 오르는 힘이 강한데 이렇게 장어가 익으면 물을 넣고 곤 뒤 노란 기름을 다 걷어 내고 소금.마늘.생강,양파,후추등을 넣고 백숙으로 끓여 먹는 것이 가장좋다. 수삼등을 넣어 고아도 좋다고. 탕과 구이는 가장 보편적인 조리다

☆ 잉어 수프의 조리법
잉어 수프의 조리법은 우선 내장을 깨끗이 씻어내고 구기자 열매를 약간 넣고서 약한불로 1시간 가량 끓인뒤 적당히 간을 맞춘다.
잉어 수프의 좋은 점은 단지 강정 작용 뿐만 아니라 여성이 먹으면 냉감증이 낮는다고 한다. 또한 잉어 수프는 일종의 흥분제라고 할수 있다. 잉어 수프를 계속 복용하면 정력이 넘쳐 흐른다.  
위무력증, 위하수증에는 참마를 달여서 부 순 것을 호두 부순 것과 같이 넣어 참마죽을 쑤어 매일 먹는 것도 효과가 있다.
또 참마에 소금을 약간 넣고 삶아서 먹거나 쌀과 달걀 노른자를 넣고 죽을 끓여 먹어도 좋다.
달여서 먹을 때는 마 15g에 2컵반 정도의 물을 부어 그 물이 반으로 줄 때까지 끓여 밥먹기 30분전에 따뜻하게

오리1마리 깐마늘 300g 대파 1/2 찹쌀 300g 은행 150g

대추 200g 잣 110g 생강 수삼 3뿌리

1.	오리 뱃속에다 깐마늘을 넣고 묶어서 대파를 넣고 푹 삶는다.
2.	삶은 고기는 살만 찢어 놓는다.
3.	삶은 고기국물은 식혀서 체에 받혀 기름을 제거한다.
4.	기름 제거한 국물에다 불린 찹쌀을 넣고 끓이다 대추, 수삼, 은행,
	밤, 잣을 넣고 푹 끓인다.
5.	그릇에 담고 위에다 은행, 잣, 대추, 꽃으로 돌려가며 예쁘게 장식한다.

보양 영양죽&비타민 수프

입안에서 부드럽게 넘어가는 한식 스타일의 죽과 서양식 스타일의 수프. 입맛이 없을 때 가볍게 즐길 수 있는 별미다. 원기 회복에 좋은 보양식 영양죽과 생활에 활력을 주는 비타민수프로 초여름 한끼 식단을 마련해보자.

장어 야채죽
재료 쌀 1과 1/2컵, 물 8컵, 장어 1/2마리, 당근 100g, 애호박 80g, 양파 1/2개, 참기름 1큰술,국간장 1/2큰술, 소금 약간

이렇게 만드세요!
1. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 불렸다가 체에 밭쳐 물기를 빼둔다.
2. 장어는 손질하여 작게 토막을 내어놓고, 뼈와 머리는 물을 붓고 삶는다.
3. 깨끗이 씻어 손질한 당근과 애호박, 양파는 사방 1cm 크기의 주사위 모양으로 썬다.
4. 냄비에 참기름을 두르고 양파와 쌀을 넣어 볶다가 장어육수를 붓고 끓인다.
5. 죽이 끓기 시작하면 당근과 토막낸 장어를 넣고 중불로 줄여 은근히 끓인다.
6. 쌀이 퍼지면서 장어와 야채의 맛이 잘 어우러지도록 끓인다. 다 되면 소금으로 간한다.


너트죽
재료 멥쌀 1과 1/2컵, 땅콩 70g, 잣 5큰술, 호두 10개, 물 7컵, 소금 약간

이렇게 만드세요!
1. 쌀은 씻어 1시간 정도 불린 다음 물 3컵과 함께 믹서기에 곱게 갈아 체에 밭친다.
2. 호두는 끓는 물에 식초 1작은술을 넣고 데쳐낸 후 이쑤시개로 속껍질을 벗긴다.
3. 잣은 고깔을 떼어내고, 땅콩은 껍질을 벗기고 반으로 나누어 놓는다.
4. 땅콩, 잣, 호두를 물 1컵과 함께 믹서기에 넣고 곱게 갈아낸다.
5. ①의 쌀물을 냄비에 넣고 끓기 시작하면 주걱으로 저어가며 끓인다.
6. ⑤에 ④의 갈은 너트류를 넣고 물 3컵을 더 넣고 끓인 다음 소금으로 간한다.
7. 끓인 죽은 오래두면 삭으므로 먹을 정도의 양에 맞춰 끓여 한끼에 모두 먹는 것이 좋다.


전복죽
재료 전복 1마리, 불린 쌀 1과 1/2컵, 감자 1/2개, 당근 30g, 애호박 30g, 참기름 1큰술, 물 8컵,
소금 약간

이렇게 만드세요!
1. 전복은 껍질에서 떼어내어 내장과 살을 구분하고 살은 소금으로 주물러 씻어놓는다.
2. 전복내장은 손으로 주물러 체에 밭쳐 국물만 준비하여 놓고, 전복살은 얇게 저며 썬다.
3. 쌀은 미리 씻어서 체에 밭쳐 물기를 빼둔다.
4. 감자와 당근은 껍질을 벗기고 사방 5mm 크기로 네모지게 썰어놓고, 애호박도 같은 크기로 썰어놓는다.
5. 냄비에 참기름을 두르고 감자와 당근, 전복, 쌀을 넣어 볶다가 물을 부어 죽을 끓인다.
6. 쌀알이 퍼지기 시작하면 전복내장 국물을 넣어 함께 끓인다. 거의 되어가면 애호박을 넣어 살짝 더 끓여주고 소금으로 간하여 그릇에 담는다.

흑임자죽
재료 흑임자 2컵, 불린 쌀·땅콩 1/2컵씩, 물 5컵, 소금 약간

이렇게 만드세요!
1. 흑임자는 깨끗이 씻어 일어 건져 두꺼운 냄비에 살짝 볶아 곱게 갈아준다.
2. 갈은 흑임자에 물을 조금 부어 잠시 불린 다음 바락바락 주물러 체에 밭친다. 이때 다시 물을 부어 맑은 물이 나오도록 걸러 찌꺼기는 버린다.
3. 땅콩은 껍질을 벗기고 불린 쌀과 같이 곱게 블렌더에 갈아놓는다.
4. 두꺼운 냄비에 흑임자물과 ③의 것을 넣고 중불에서 은근히 끓인다.
5. 맛이 잘 어우러져서 죽이 거의 되면 소금으로 간하여 그릇에 담는다.

Vitamin A
미역당근 수프
재료 불린 미역 150g, 당근 1개, 버터·밀가루 1큰술씩, 닭육수 2컵, 두유 1/2컵, 소금 약간

이렇게 만드세요!
1. 미역은 물에 담가 충분히 불린 다음 물기를 빼고 잘게 썰어 놓는다.
2. 당근은 껍질을 벗기고 곱게 갈아준다.
3. 냄비에 버터를 두르고 밀가루를 넣어 노릇하게 볶다가 육수를 부어 풀어준다.
4. 여기에 갈은 당근과 미역을 넣고 끓인다. 
5. 맛이 어우러지면 두유를 넣고 섞어준 다음 소금으로 간한다.
 
Vitamin B
대두현미 포타지수프
재료 불린 대두·불린 현미·우유 1컵씩, 잣 4큰술, 물 6컵, 생크림 1/2컵, 소금 약간

이렇게 만드세요!
1. 대두는 미리 하룻밤 정도 불려 속껍질을 벗긴 다음 물을 부어 삶는다.
2 . 현미도 물에 씻어서 따뜻한 물을 부어 불린다.
3. 잣은 고깔을 떼어내고 팬에 얹어 살짝 굽는다.
4. 삶은 대두와 현미, 잣은 믹서기에 넣고 물을 1컵 부어 곱게 갈아놓는다.
5. 냄비에 갈은 ④를 넣고 남은 물을 보충하여 불에 얹어 끓인다. 주걱으로 천천히 저으면서 약한 불에서 끓인다.
6. 맛이 어우러지면 우유와 생크림을 넣어 살짝 더 끓인 다음 소금으로 간하여 마무리한다.

Vitamin C
양배추 토마토수프
재료 양배추 1/4개, 감자 1/2개, 셀러리 3대, 토마토 1개, 양송이버섯 4개, 버터 2큰술, 육수 10컵, 월계수잎 2장, 소금·후춧가루 약간씩

이렇게 만드세요!
1. 양배추는 한잎씩 떼어 물에 씻어준 다음 사방 2cm 크기로 자른다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 양배추와 같은 크기로 자르고, 셀러리도 심을 제거하고 어슷하게 썰어놓는다.
3. 토마토는 꼭지를 떼어내고 반으로 갈라 6등분하여 놓는다.
4. 양송이버섯은 껍질을 벗기고 밑동을 다듬어준 다음 십자로 4등분하여 놓는다.
5. 달구어진 냄비에 버터를 두르고 양배추와 감자를 넣어 볶다가 육수를 부어 끓인다.
6. 여기에 월계수잎과 셀러리, 토마토를 넣어 약한 불에서 은근히 끓인다. 맛이 어우러지면 마지막으로 양송이버섯을 넣고 소금과 후춧가루로 간하여 그릇 에 담는다.

Vitamin D
흰살생선 우유 수프
재료 흰살생선 300g, 양파·피망 1/4개씩, 당근 50g, 버터 1큰술, 중력분·버터 2큰술씩, 우유 1컵, 육수·생크림 1/2컵씩, 소금·흰후춧가루 약간씩

이렇게 만드세요!
1. 흰살생선은 대구살이나 명태살, 가자미살을 준비하여 네모지게 썰어놓는다.
2. 양파와 당근은 손질하여 작고 네모지게 썰어놓고, 피망도 씨를 빼고 네모지게 썬다.
3. 팬에 버터를 두르고 양파와 흰살 생선을 넣고 볶다가 물을 반 컵 부어 살짝 끓인다. 체에 걸러 육수는 걸러놓고, 흰살생선과 양파는 체에 밭쳐놓는다.
4. 냄비에 버터를 두르고 밀가루를 넣어 볶는다. 노릇하게 볶다가 생선 육수를 붓고 우유를 부어 끓인다.
5. 여기에 흰살생선과 양파, 당근, 피망을 넣고 끓인다.
6. 맛이 어우러지면 생크림을 넣고 소금과 흰후춧가루로 간하여 그릇에 담는다.

보양전복죽

재료:
전복1마리, 밥1공기, 참기름1/2큰술, 소금1작은술, 당근10g,

약제달인물4컵(황기30g+ 당귀20g+대추2알+물6컵)을 중불로 끓여서 만든물

만드는법:
1. 약제를 달여서 물을 미리 만들어준다

2. 전복은 껍질을 제거한 후 내장과 함께 분리한다
3. 전복 살은 아주 곱게 다져주고 냉장은 약제물2큰술을 넣고 믹서에 갈아준다
4. 당근은 곱게 갈아준다
5. 전복살과 내장을 참기름에 볶아주다 밥을 넣고 볶아주고 약제물3컵을 넣고 끓여준다
6. 죽이 어느정도 완성이 되면 약제물1컵을 더 넣어주고 한번 더 끓여주고 당근과 소금으로 간을해준다

7. 대추를 돌려깍기해 모양을 내주어 장식헤 완성한다 

낙지죽끓여보세요 :show_id_layer(this,'unclecho700','KIN','DB','80604','893603');" href="xxxxjavascript:void(0);">unclecho700 답변채택률 0% 2005.08.14 12:49

질문자인사 감사합니다~^^

여름에 어머니 께서고생 하시는 군요 간호 하시는 분두요

낙지가 여름철  입맛없을때 원기 회복에좋다더군요  맛도좋고요  이죽에특징은 칼슘 재료를 첨가하여 뼈의 골절에 좋을듯 싶군요 

1,준비할재료   낙지  뱅어포  멸치  쌀 참기름 볶은참깨  실파 미림(술) 찹 쌀가루 다진마늘

2, 방법   ㄱ.쌀은씻어불려놓는다

                ㄴ.뱅어포와 멸치 를함께 캇터기에 넣고 가루로갈아 준비한다

                ㄷ.남비에 참기름두르고 ㄱ 을넣고 볶다가물을붓고끓인다(저으면서)

                ㄹ.쌀가루와 ㄴ 의가루를썪어 반죽하여새알 크기로만든다

                ㅁ.낙지는 깨끗이 씻어 머리 떼어내고잘개썰어다진마늘 참기름약간 술을넣고 조

                     물 조물 해준비한다

                ㅂ.ㄷ 에 ㄹ 을넣고한솥금끓여새알이 익고 쌀이익어가면 낙지머리먼저 넣고 좀

                      있다낙지다리넣고살짝익으면그릇에담고 실 파 송송 썰어 볶은참깨와같이 고

                      명으로 넣고 마무리    불린 쌀에 찹쌀을 섞어 연어와 밤, 대추등을 넣고 끓인 죽은 훌(1) 오골계탕

오골계, 수삼, 밤, 대추, 찹쌀, 생강, 은행, 당귀, 천궁, 숙지황, 생지황

동맥경화, 고혈압, 신경통, 임산부의 보약, 결핵, 강장 강정, 약수오골계는 위장에 특효
륭한 보양식이다. 잣죽 - 피부윤택, 혈압강화, 신경통, 관절, 원기회복

(2) 호두죽 - 기침, 동맥경화예방, 심장병

(3) 땅콩죽 - 동맥경화예방, 속껍질을 그대로 삶아 복용시 풍습각기

(4) 깨죽(흑임자죽), 깨집국, 깨강정, 깨국왕, 깨다식

- 피부 및 머리카락에 윤기, 피부미용, 심장마비, 고혈압 등 성인병예방 회춘, 변비, 감기, 폐결핵, 시력증진

(5) 율무죽 - 자양강장, 최근 항종양물질증명

(6) 새우죽(보리새우) - 철분이 많아 빈혈 예방

(7) 생굴죽 - 병후회복, 빈혈, 식은땀, 야뇨증, 강장

(8) 능성어죽 - 여름철 배앓이, 임산부의 산후조리, 숙취

(9) 삼씨죽(마인) - 체력보강, 변 비임신부를 위한 보양 궁중음식 1~6 새알심 넣은 흑임자죽

(10) 표고버섯죽 - 고혈압, 심장병예방펌]음식백과사전 겨울보양식_ 갈비찜_꼬리찜_겨울밥상

(11) 우유죽(타락) - 노년기의 건강유지7가지보양죽 아이 체질에 따른 보약과 보양 음식 토사자죽
효 능
간과 신장의 보익, 양기부족으로 허리와 무릎이 시리고 다리에 힘이 없을 때 머리가 어지럽고
눈이 침침하고 귀에서 소리가 날 때 효과적인 약죽이다.

재 료
토사자 50ｇ, 멥쌀 50ｇ, 흑설탕
(※ 토사자 : 선화과에 속한 한해살이 토사자의 성숙한 종자)

만드는법
토사자를 절구에 찧어서 달인 뒤 약즙을 낸다.
약즙에 멥쌀을 넣고 죽을 쑤다가 익을 무렵 흑설탕을 넣고 조금 더 끓인다.

주의사항
토사자** 7일을 한 치료과정으로 하여 아침, 저녁 두 차례 공복에 먹는다.
3일 쉬었다가 다음 과정을 시작한다.
신농본초경에 "토사자는 여러 가지 부족증을 보충해 주며, 기력을 더해주고 건실하게 한다.
오래복용하면 눈이 밝아지고 장수 할 수 있다."고 기록하고 있다.
미꾸라지보양죽
효 능
칼슘과 철분이 부족되기 쉬운 우리식생활에 중요한 무기질 공급원이 되며 특히 어린이나 노인들에게 좋은 칼슘근원음식으로 뼈와 이를 튼튼히 해주고 허약한 사람이나 회복기 환자의 보양죽으로 좋은 음식이다. 소화가 잘되어 위장병, 피부미용에도 좋다.

재 료
미꾸라지 400ｇ, 찹쌀 200ｇ, 밤 10개, 대추 15개, 수삼 2뿌리, 표고버섯 5장
생강 2쪽, 마늘 2통

만드는법
미꾸라지는 소금을 뿌려 해금을 토하게 한다음 깨끗이 씻어 놓는다.
압력솥에 미꾸라지 400ｇ, 물 2ℓ, 생강 20ｇ, 후추를 넣어 추가 흔들리면 불을 약하게 하여 30분동안 충분하게 삶는다.(2회 반복시에는 물 1ℓ를 넣어 한번더 삶아내도 좋다.)
압력이 완전히 빠진 후 굵은 체에 국물만 받쳐 놓는다.
찹쌀은 씻어서 물에 담가 놓고 표고버섯은 불려서 잘게 다져 놓는다.
밤 은 껍질을 벗겨 편으로 썰고 대추는 씨를 빼고 채썰어 놓는다. 수삼은 깨끗이 씻은 다음 어슷어슷하게 썬다.
준비해둔 찹쌀, 밤, 대추, 수삼, 표고를 미꾸라지국물에 넣는다. 끓기 시작하면 약한 불에서 15분간 끓인후 소금으로 간을 해서 참기름을 둘러낸다.



인삼죽
효 능
수삼과 갈근을 넣어 만든 감기치료 음식이다. 계지는 해열과 전신통을 제거하고 갈근은 땀이 나게 하면서 코막힘을 없애준다. 항암, 당뇨, 고혈압에 좋으며 원기를 회복시켜주는 보양죽이다.

재 료
수삼 30ｇ, 대추 8개 , 두유 3½컵, 설탕 4큰술, 쌀2큰술
한약재(금은화 10ｇ, 계지 20ｇ, 갈근가루 2큰술)

만드는법
금은화를 물에 잠깐 담갔다가 건져 놓는다.
계지와 대추를 넣고 물을 부어 중불에서 1시간 정도 끓인다.
수삼은 씻어 잘게 썰어 불린쌀과 계지, 대추 삶은물을 넣어 믹서기에 갈아낸다.
계지, 대추 삶은물에 갈근가루를 개어 3에 넣는다.
재료가 다 끓었으면 뜨거울 때 설탕을 넣어 저어준 다음 금은화를 얹는다.
※ 계 지 : 계수나무의 어린가지
금은화 : 인동덩굴의 꽃매일 식탁에 올리면 좋은 여름철 보양 식재료 10    병을 치료하는 법[老人治病] )과 노인의 보양 볶은 검은콩, 깨, 현미를 4:2:1의 비율로 갈아 우유 또는 두유 200ml에 2큰 술씩 타서 아침·저녁 식사 전에 챙겨 먹는다. 속병이 나서 한동안 고생을 했었는데 매일 아침 한 잔씩 먹고 나니 속이 많 이 풀어졌단다보양식 경옥고. 꿀, 인삼, 생지환, 백복령으로 만든 묽은 양갱같이 생긴 보약으로 만성 피 로 회복, 성인병 예방 등에 효과가 있다. 삼일 밤낮을 멈춤 없이 중탕해 약재의 독성이 없어 남녀노소 누구에게나 좋은 보약. 매 일 아침 일어나자마자 나무숟가락으로 1스푼씩 떠먹은 뒤 따뜻한 물한 잔을 마신다. 자연스레 공복에 물 한 잔씩을 마시게 되는 것과 같은 효과를 볼 수 있어 변비와 위장병을 동시에 예방 할 수 있다.생맥산 만들기_물 2ℓ에 맥문동 20g, 인삼 10g, 오미자 10g을 넣고 물이 1ℓ로 줄어들 때까지 은근한 불로 달여 음료처럼 수시로 마신다.죽 요리 (증상별 - 민간요법) 초가을 보양 요리 50
~3일 뒤 색다르게 즐기는 별미 요리

전복 닭고기 수삼탕 tip 전복과 닭고기를 함께 넣어 만든 탕으로 온 가족 영양식으로 안성맞춤. 찹쌀을 함께 넣어 끓이면 건더기는 건져 먹고 그 국물에 부드럽게 익은 찹쌀죽도 함께 즐길 수 있다.		전복 스테이크 tip 전복 스테이크는 전복을 좋아하지 않는 사람도 부담 없이 먹을 수 있는 음식. 전복을 익힐 때는 살이 오그라들면서 단단해지므로 센 불에 재빨리 익히는 것이 좋다.

냉동시켰다가 만들어 먹는 보양 요리

전복죽 tip 입맛 없을 때 한 그릇 먹고 나면 절로 힘이 나는 전복죽. 찹쌀 외에 검은깨나 잣을 갈아 함께 끓이면 더욱 좋은데 전복과 함께 채소도 넉넉히 넣으면 더욱 감칠맛이 난다		전복 영양돌솥밥 tip 선선한 바람이 불기 시작하고 햅쌀이 출하되는 요즘엔 돌솥에 구수하게 지은 영양밥 한 그릇이 입맛을 당긴다. 돌솥에 밥을 지을 경우 물의 양과 불의 세기를 잘 조절해야 밥맛이 좋다

<적문 스님이 추천한 사찰 보양식>

◆보기(補氣)식품: 몸의 기가 허한 것을 보충해준다. 인삼, 마, 고구마, 생강, 감자, 유자, 잣, 앵두, 매실, 포도, 개암, 수수, 찹쌀, 꿀 등.

◆보혈(補血)식품: 얼굴이 누렇고 입술과 손·발톱이 창백한 사람, 가슴이 두근거리고 머리가 어지럽고, 숨 이 밭은 이에게 좋다. 연근, 당귀, 시금치, 대추, 오미자, 복숭아, 토마토, 가지, 다시마, 미역, 국화 등.

◆보양(補陽)식품: 양기(陽氣)가 모자라 허리와 무릎이 시큰거리면서 아프거나 힘이 없을 때. 오갈피, 콩나물, 미나리, 마늘, 부추, 쑥, 산딸기, 호두, 팥, 좁쌀, 겨자씨, 삼씨 등.

◆보음(補陰)식품: 음(陰)이 부족해 손과 발바닥, 가슴 속이 달아오르면서 계속 몸에 열이 나거나 마르는 사람. 식은땀이 나면서 입과 목이 마르고 맥은 약할 때. 당근, 더덕, 무, 우엉, 토란, 상추, 질경이, 수박, 모과, 오이, 호박, 땅콩, 밤, 콩, 율무, 메밀, 옥수수, 버섯, 두부, 들깨, 참깨 등.



●고수잎마지짐(보기·보양)



재료: 고수잎 30g, 마 400g, 고사리 50g, 숙주나물 50g, 미나리 30g, 밀가루, 식용유, 참기름, 양념장(진간장, 소금, 참기름)



① 마는 30분 정도 물에 담가 아린 맛을 뺀 뒤 껍질을 벗겨 강판에 곱게 간다.

② 숙주나물, 미나리, 고사리를 끓는 물에 살짝 데친다. 숙주나물은 물기를 꼭 짠다. 미나리와 고사리는 3㎝ 길이로 썬다.

③ 고수잎을 깨끗이 씻은 후 듬성듬성 썰어둔다.

④ ①의 마즙에 소금을 조금 치고 준비한 채소를 넣어 고루 섞는다.

⑤ 프라이팬이 달궈지면 참기름을 두르고 ④의 반죽을 노릇하게 부친다.



Tip: 마는 용인과 공주산이 좋다. 모래땅에서 많이 난다. 갈색으로 쉬 변하므로 식초를 몇 방울 떨어뜨려 둔다. 소화가 잘 되지 않는 사람은 먹지 않는다. 밀가루 음식과 함께 먹어도 안 좋다.

●연근물김치(보혈·보양)



재료: 연근 200g, 미나리 10g, 배 1/4개, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 감초뿌리(또는 감초물 1/2컵), 대추 2개, 밤 2개, 고춧가루 3큰술, 물 8컵, 잣·다진 생강·소금 약간



① 연근을 1~2㎜ 두께로 썬다. 식초 물에 두 시간쯤 담가 아린 맛을 우려낸 다음 소금물에 담가 약하게 간 한다.

② 미나리, 밤, 배, 대추, 홍고추, 풋고추는 채 썬다.

③ 고춧가루와 다진 생강을 헝겊으로 싸서 여덟 컵 분량의 물에 넣고 주물러 매운 맛만 우려내 국물을 만든다.

④ ③의 국물에 준비한 채소를 모두 넣고 감초 물을 붓고 하루쯤 익힌다. 잣을 띄워 먹는다.



Tip: 사흘 안에 먹어야 좋다.

●인삼야채말이(보기·보혈·보음)



재료: 생삼(3년생) 100g, 팽이버섯 1팩, 오이 1개, 대추 5개, 밤 5개, 잣 1큰술, 꿀(또는 설탕), 물

소스: 인삼액기스 1작은술, 꿀 1큰술



① 생삼 100g과 오이를 포 뜨듯 얇게 돌려 깎는다.

② 물에 꿀이나 설탕을 타서 묽은 꿀물(또는 설탕물)을 만든다. ①의 생삼과 오이를 재워 부드럽게 만든다.

③ 팽이버섯은 너댓 개씩 떼둔다.

④ 남은 생삼과 대추, 밤, 잣을 채 썬다.

⑤ 인삼액기스와 꿀을 섞어 소스를 만든다.

⑥ 생삼과 오이를 꿀물에서 건져 세로로 놓는다. 팽이버섯과 채 썬 생삼, 대추, 밤을 얹고 동그랗게 만다. 소스를 찍어 먹는다.

●연자죽(보기·보음)



재료: 연자 200g, 현미찹쌀 1컵, 현미 1/2컵, 율무 1/2컵, 대추 5개, 죽염



① 연자는 껍질을 벗기고 배아를 빼서 물에 2~3시간 불려 믹서기에 간다. 현미찹쌀, 현미도 물에 불려 믹서기에 간다.

② 연자와 현미찹쌀, 현미를 약한 물에 타지 않게 저으면서 5~7분 끓인다.

③ 죽염(또는 일반 소금)으로 간을 맞춘다.

④ 대추를 잘게 썰어 고명으로 죽에 얹어 낸다.



Tip: 연자는 피부미용·자양강장 효과가 있다.

●다시마부각(보기·보혈)



재료: 다시마 100g, 찹쌀 1/2컵, 식용유 5컵



① 다시마를 젖은 행주로 깨끗이 닦아 가로, 세로 5㎝로 자른다. 찹쌀은 소금 약간 넣고 밥을 짓는다.

② 다시마에 ①의 찰밥을 서너 톨씩 군데군데 붙여 말린다.

③ 밥알이 바삭하게 마르면 160도 기름에서 밥알이 붙은 쪽부터 재빨리 튀겨낸다.
암을 이기는 한국인의 음식 잊혀져가는 사찰음식을 찾아서 5

[죽] 닭죽 / 닭 가슴살 완두죽 / 닭죽 / 야채 삼계탕과 닭죽 맛 - 음식

2005/12/16 17:29

http://blog.naver.com/luckylim76/60020386681

	닭죽	조회 : 755

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8 점   (참여 : 1 명)

죽도 한끼 식사로 충분하다는걸 알수 있어요~

조금 어려움 (상) 4인분 60분 1801Kcal

주재료	닭 500g, 불린 찹쌀 1컵, 대추 4개, 마늘 4쪽, 인삼 1뿌리, 표고버섯·목이버섯 3장씩, 물 12컵.
부재료	양념 간장 재료 : 간장 5큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금·후춧가루·참기름 약간씩. 닭고기 양념 재료 : 소금 ½작은술, 후춧가루 약간.

1. 닭은 핏물을 빼고 껍질을 벗긴 뒤 물 6컵을 붓고 중간 불에서 1시간 이상 푹 끓인다. 익은 닭살은 잘게 뜯어 소금·후춧가루로 간을 하고 국물은 식혀서 기름을 걷어 낸다.

2. 찹쌀은 깨끗이 씻어 하루 정도 불린 뒤 물기를 빼 둔다.

3. 인삼과 대추, 마늘은 물 4컵을 넣고 푹 고아 마늘과 인삼은 건져 놓고 대추는 체에 밭쳐 내린다.

4. 표고버섯과 목이버섯은 곱게 채로 썰어 양념하여 준비한다.

5. ②의 찹쌀을 두꺼운 냄비에 넣고 볶다가 닭 육수 6컵과 ③에서 내린 물 2컵을 넣고 푹 무르도록 약한 불로 끓인 다음 인삼과 마늘을 넣는다.

6. ⑤가 한소끔 끓으면 표고버섯과 목이버섯을 넣고 다시 약한 불에서 끓여 간을 맞추어 양념장과 함께 낸다.

	닭고기는 쇠고기보다 단백질이 많고 칼로리도 높다. 질 좋은 단백질이 풍부해 소화 흡수가 잘 된다. 인삼은 당질, 단백질, 무기질, 비타민 복합체 등이 많을 뿐 아니라 약리 작용을 하는 사포닌이라는 성분이 20여 종이나 들어 있다. 이러한 닭고기와 인삼을 함께 요리하면 특유의 누린내가 없어지고 담백한 맛을 낼 수 있으며 기운이 없고 몸이 허할 때 보양 식품으로 아주 좋다.

	닭가슴살 완두죽	조회 : 923

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8 점   (참여 : 1 명)

몸짱 프로젝트 닭가슴살 새롭게 먹기

이정도 쯤이야(중) 1인분 20분 125Kcal

주재료	4인분 닭가슴살 200g, 쌀(불린 것) 1컵, 완두콩 2/3컵, 소금 약간

1 닭가슴살은 찜통에 쪄서 한 김 식힌 다음 가늘게 찢는다.

2 불린 쌀과 완두콩은 각각 물 1컵씩을 넣어 따로 갈아 준비한다.

3 냄비에 갈아둔 쌀과 물 2컵을 넣고 끓인다. 이때 냄비 바닥이 눌어붙지 않도록 잘 저어준다.

4 쌀알이 투명해지면 갈아둔 완두콩을 넣어 푹 익힌다. 농도가 되직하면 물을 조금씩 넣어가며 조절한다.

5 소금으로 간을 하고 그릇에 담은 후 닭가슴살을 올린다.

	닭을 찔 때 닭 위에 양파, 당근, 셀러리 등 향신 야채를 썰어 올리면 누린내가 나지 않는다

차전엽죽(車前葉粥         잘 놀라는 아이에게 해 주어요~ 중국요리-중국의 죽요리 대추죽

소변을 원활히 나오게 한다.식물성 여름 보양식
수종을 삭혀 준다.

재 료
차전엽 50ｇ, 대파 1뿌리, 멥쌀 50ｇ

만드는법
질경이잎(차전엽)은 깨끗이 씻고 대파는 적당히 자른다.
차전엽과 대파를 함께 달여 약즙을 낸다.
약즙에 멥쌀을 넣고 죽을 쑨다.

주의사항
차전엽죽은 야뇨증 환자에게는 금물이다.

참고사항
차전초는 질경과에 속한 질경이 잎을 말한다

해삼죽 약이 되는 음식 2005/11/13 12:35 http://blog.naver.com/gleecho58/80019384091 ♣ 해삼죽 (補腎益精보신익정, 養血潤燥양혈윤조) ⊙ 재료: 불린해삼100g, 멥쌀 100g, 파1대, 생강 1쪽, 청장, 참기름, 깨소금 ⊙ 만드는 법 1. 해삼은 1cm 크기로 썰어 놓는다 2. 솥에 멥쌀, 해삼, 파, 생강, 적당량의 물을 넣고 죽을 끓인다. 3. 죽이 다 끓여지면 파와 생강을 건져 내고 다진파 2t, 청장, 깨소금, 참기 름을 넣는다. ⊙ 효능 해삼은 짠 맛과 따뜻한 성질로 心과 腎에 작용하여 腎臟을 補하고 血을 滋養하며 촉촉하게 합니다. 또한 지방과 탄수화물, 단백질 및 칼슘, 인, 철분 등의 영양성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 따라서 몸이 마르고 쇠약하며 피부가 건조하고 까칠한 경우, 잘 때 식은 땀이 나는 경우, 마른 기침을 오래도록 하는 경우, 변비가 있는 경우, 정혈부족으로 임포텐스, 몽유의 증상이 있을 때 도움을 줄 수 있는 보양약선죽입니다

자라보양죽 중국요리 2004/10/20 16:38 http://blog.naver.com/sonjunhyung/20006672400 자라보양죽 甲?滋?粥 - 甲? [甲魚][ji? yu] [명]자라. - 滋? [滋補][z? b?] [동]자양하다.보양하다. - 粥 [粥][zh?u] [명]죽. ● 재료 用料 [yong liao] - 쌀 大米 [大米][da m?] [명]쌀. 200g - 자라 甲? [甲魚][ji? yu] [명]자라. 1마리 - 인삼 人? [人參][ren sh?n] [명]<植>인삼.2뿌리 - 구기자[枸杞子][명] 枸杞 [g?u q?] 10g - 대파 大? [c?ng] 1뿌리 - 소금 精? [j?ng yan] [명]정제한 소금 - 후추가루 胡椒粉 [hu ji?o f?n] - 화학조미료 味精 [味精][wei j?ng] [명]화학 조미료. 미원 - 요리용술 料酒 [料酒][liao ji?] [명]요리할 때 쓰이는 조미용 술 - 각 적당량 ● 조리법 制法 [zhi f?] 1.       쌀을 깨끗한 물에 닦는다. 2.       자라의 외피를 제거하고 내장을 깨끗이 닦는다. 인삼과 파를 자른다. 3.       자라를 뜨거운 물을 이용하여 데우면서 피를 뺀다. 4.       후라이팬에 적당량의 끊는물에 자라, 쌀, 인삼, 구기자, 요리용술, 파 썰은 것을 넣고 끊인다. 뒤집어준 뒤 중불로 30분간 끊이다가 적당량의 조미료를 넣어준다. ● 특징 特点 [te di?n] 차가운 피를 정력이 왕성하게 해준다. 열을 내리고 적취(오랜 체증으로 생긴 뱃속의 덩어리)를 풀어준다. 콩팥과 생식기능을 건강하게 도와준다

새싹 복분자 메밀전”
향이 참 특이하다~ 새싹에 무순을 올려 쌉사름 하기도 하지만, 메밀가루에 복분자를 넣어
색깔이 신비롭기까지 하다...
맛은...  기대보단 괜찮음... 초장과 간장을 더불어 먹는맛이 지루하지 않은편~(3935)

양상추가 넘쳐흐르는 샐러드.... 간장 소스인가?? 물어보니 오리엔탈 드레싱(?)이라구 한다.
암튼 새콤한 간장맛과 신선한 샐러드 강추!!

 누룽지 백숙이 셋트란다....
토종닭인가?? 닭이 엄청 크다... 둘이 먹다 죽진 않구... 배터져 죽겠다~
인삼두 보이구 무슨 나무두 보이구.... 황기라는 기다란 녀석두 있다.
은행두 보이구... 밤두 보이구... 녹두두 보이구... 무슨 보양식인가??

닭 한 마리를 간신히 뜯어 먹구 나니... 요 녀석이 나타난다.
징그럽게 양이 많아 보이는 누룽지 죽....
생각보다 느끼하지 않구 그런데루 맛이 게운하다.
백숙맛이야 머 다들 거기서 거기긴 하지만... 떡처럼 부드러운 요 누룽지 녀석은 감히
별미라 말할 수 있다~

전복삼계탕과 전복죽~★ 전복으로 만든 보양 요리 홍계탕 죽 <나파밸리 메뉴> 아이 체질에 따른 보약과 보양 음식

 수험생보양, 머리가 좋아지는 음식 , 한방차알아보자 임신부를 위한 보양 궁중음식 1~6

토종닭이 확실히 맛있군!!~~ 겨울철 더이상의 보신은...

감기에 지친 아기 냠냠쩝쩝 이유식

2008/01/29 16:54

http://blog.naver.com/kallijewel/80047677703

단호박 스프 - 비타민 c가 풍부하고 몸을 따뜻하게 만드는 작용을 해 감기로 입맛을 잃은 아기들에게 좋다.

(울 윤서는 아주아주 가끔만 단호박을 먹는다..그딱 안좋아하나보다..특히 스프로는..)

버섯 미역죽 -  버섯은 항바이러스 작용을 하고 미역은 원기를 회복시키는 기능을 해 감기에 지친 아기에게 좋은 보양 음식이다.

1. 물에 하루 정도 불린 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.

2. 불린 미역을 아기가 먹기 좋은 크기로 잘게 다진다.

3. 팬에 참기름을 두르고 표고버섯, 미역, 쌀순으로 넣어 볶는다.

4. 3에 쇠고기 육수를 붓고 쌀이 푹 퍼질 때까지 끓인 다음 참기름을 섞는다.

(완료기인 울 윤서는 쌀밥으로 조금 되게 한답니다. 요즘 죽보단 밥을 더 좋아해서)

구운 식빵 대추차 - 대추는 몸을 따뜻하게 하고 기운이 나게 만드는 감기에 특효약 재료, 대추를 우린 물을 마시면 기침이 없어지고 염증이 가라앉는다.

1. 구운 식빵은 아기들이 삼키기 좋도록 손톱만 한 크기로 잘게 자른다.

2. 깨끗하게 손질한 대추는 씨를 발라낸 뒤 팬에 담고 물을 부어 대추가 무를 정도로 푹 끓인다.

3. 2의 대추차에 구운 식빵을 넣고 중불에 10분 동안 끓인다.

(이 근처는 빵집이 없어서 오늘은 일단 대추차를 육수로 써서 이유식을 줘야겠다..기침하는 울 윤서를 위해)

닭고기 감자스튜 - 닭고기는 서양에서도 감기에 좋은 명약으로 불리는 식재료다. 닭고기와 우유에 풍부한 단백질이 몸을 건강하게 만들어 감기 회복을 돕는다.

1. 닭고기와 채소는 먹기 좋은 크기로 잘게 썬다.

2. 팬에 올리브유를 두르고 닭고기를 넣어 겉면이 익도록 볶는다.

3. 2의 팬에 채소를 넣어 다시 볶은 뒤 육수를 부어 끓인다.

4. 육수가 끓으면 우유를 붓고 다시 끓인 뒤 속므을 아주 약간만 넣어 간하면 더욱 먹기 좋다.

(처음에 닭고기를 물에 끓이고 나서 볶으면 닭고기 육수도 생기고 금방 볶아도 다 익어서 편하게 할 수 있답니다.)

●대추검은깨죽
"재료 검은깨가루 15g, 멥쌀 50g, 대추 10개"
만드는 법 먼저 검은깨 500g을 물로 깨끗이 씻고 말린 뒤 약한 불로 볶아 분말로 만든 다음 병에 보관한다.

매번 쌀 50g으로 죽을 끓여서 완전히 익을 무렵 검은깨가루 15g과 씨를 받아내고 잘게 썰은 대추를 넣으면 된다.


복용법 아침과 간식으로 먹는다.


효능 간장과 신장을 보(補)하고 위와 장(腸)을 윤택하게 한다.

정수(精髓)를 채우고 혈허(血虛)를 보하고 항노화(抗老化)의 작용이 있다.


적응 몸이 허약하고 두발이 일찍 희어지는 것과 항노화와 대변건조 노인성 만성변비 현기증 빈혈 등에 효과 있다.

단 대변이 설사기운이 있으면 삼간다.


해설 검은깨는 호마(胡麻)라고도 한다.

옛 문헌을 보면 검은깨를 먹어서 건강을 항노쇠(抗老衰)의 기록이 많이 있다.

신농본초경(神農草本草經)에서 검은깨를 최고의 약재로 설명하고 있으며 오장육부를 보하고 기력을 도우 며 근육을 생성하고 뇌수(腦髓)를 보충해 주므로 오래 먹으면 몸이 가 벼 워 지고 노 화를 방지한 다 고 적고 있다 . 현대 영 양학의 연구에 따르면 검은깨에 는 많은 영양성분이 들어있다고 증명됐다.

주로 리놀산 유산 비타민E 레시틴 단백질과 칼슘 등이 있는데 이들 성분은 대부분 항노쇠의 작용이 있다.

검은깨 가루로 죽을 끓여 먹으면 간편하면서도 두발을 검게 하고 몸을 건강하게 한다.

특히 노인의 체력허약과 노인성 변비에 좋다.


●<호도죽>
"재료 호도속살 10개, 멥쌀 100g, 대추 10개"
만드는 법 호도속살을 부수고 씨를 발라낸 대추를 쌀과 함께 죽으로 끓인다.


"복용법 아침, 저녁으로 또는 간식으로 먹는다.

"
효능 위장을 보(補)하고 폐(肺)를 유익하게 하며 대장을 윤택하게 한다.


"적응 노년기 신장허약부족의 요통,. 다리와 발의 무기력 폐허(肺虛)의 오래된 기침과 숨이 가쁘며 숨이찬 것과 만성노인성변비, 소변이 찔끔거리고 시원치못한 것, 병후의 쇠약 그리고 요로결석(尿路結石)등에 적응치료한다" ". 단, 대변이 설사기운이 있는 노인은 복" 용을 삼 가한다.


"해설 호도는 훌륭한 보양식품이다.

현대의학연구에 따르면 호도에 풍부한 유지(由脂) 탄수화합물, 단백질, 칼슘, 인, 철분, 카로틴, 비타민 B2, 비타민 C·E 등이 들어있다.

한의학의 역대문헌을 보면 호도는 신장을 보하고" 허리를 튼튼케하며 폐(肺)를 유익케하고 천식을 멎게한다고 "했고," 또 대 장(大腸 )을 윤택시 켜 대 변배출 을 잘 되게 한 다고 적고 있다.


"현대의학의 임상보고에 따르면 비뇨기계통 각 부위의 결석에 있어서 일반적으로 호도를 복용한뒤 며칠지나면 1회 또는 여러회에 걸쳐 결석을 배출시킨다고 했고, 또 결석을 전보다 작아지고 연해지거나 요액속에 분해" 되면서 요액이 희뿌연색을 띠게한다고 했다.


그러므로 호도에는 결석을 녹이는 작용이 있다고 보고있다.

아무튼 신체허약에 허리 다리에 시큰한 통증이 있는 노년기의 사람은 호도죽을 자주 먹으면 신장을 보하고 몸을 강장케하고 노쇠를 완화시킬뿐아니라 중노 년의 비뇨기계통 결석에 대한 일종의 예 방과 치 료법으로 삼을 수 있 다 .
●<구기자죽>
"재료 구기자 30g, 쌀 100g, 대추 10개"
만드는 법 구기자와 쌀을 씻어 대추죽을 끓인다.


복용법 아침 또는 저녁식사대신 먹는다.


효능 신장을 보하고 양혈(養血)하며 간장을 보호하면서 눈을 밝게한다.


"적응 간장, 신장의 허약 부족과 허리 무릎이 시큰한 것, 현기증에 사물을 오래 바라보면 눈이 어둡고 어지러운 것과 노인성당뇨병 등에 효과 있다.

"
주의사항 비장과 위장에 허약하여 설사를 자주하는 노인은 먹기를 삼가해야 한다.


"해설 구기자는 옛시대에는 지선(地仙)이라 불렀다.

또 구기자에는 항노화작용이 있어 각로라고도 부른다.

현대약리학의 연구에 의하면 구기자에는 카로틴, 비타민 B2 황산암모늄 비타민 B2, 니코틴산, 항괴혈산 칼슘, 인, 철" 분 등의 성분이 있다는 것이다.

약리실 험에서는 구기자가 간 세포내 에 축 적되는 지방을 억제 하 고 지방 간을 예 방하며 간세포의 새로운 생성과 혈당수치를 내리는 작용이 있다고 했다.

그러므로 구기자는 확실히 사람의 몸에 유익한 것이다.

죽으로 끓여 먹으면 중노년인의 자양강장시키는 보약이 되는 것이다.

본초강복(本草綱目)에는 구기자죽이 정혈(精血)을 보(補)하고 신기(腎氣)를 도운다고 적고 있어 혈허(血虛)에 신장이 허약부족한 노년인에게 가장 어울리는 약선이다.


●<연밥가루죽>
"재료 연밥가루(蓮子粉) 15g, 쌀 100g, 구기자 15g"
"만드는 법 생연밥을 삶거나 쪄서 익힌뒤 껍질과 심을 빼내고 말린뒤 가루로 만든다.

매회 연밥가루 15g, 구기자 15g쌀 100g으로 죽을 끓인다.

"
효능 심장과 신장을 양호하고 비장을 보하면서 대장을 수렴케하고 노화를 완화시킨다.


"적응증 노년의 허약체질에 불면증, 그리고 만성설사와 밤에 소변이 잦은 것 등에 효과가 있다.

"
복용법 간식 또는 아침과 저녁식사로 먹는다.


해설 연밥은 약과 음식으로 겸용되는 약재이다.

그래서 음식도 되고 약도 되는데 옛시대에는 일종의 자양강장약이었다.


연밥으로 죽을 끓여 복용하는 것을 고대한의학문헌에도 많이 기록하고 있다.

태평성혜방(太平聖惠方)에는 연밥을 이렇게 적고 있다.


<중기(中氣)를 보하고 의지를 강화시키며 귀와 눈을 총명케하려면 연밥 0.5냥을 심을 빼고 벗겨서 분말로 만들어 쌀 3홉으로 죽을 끓여 먹으면 된다>
●<마름가루죽>
"재료 쌀 100g, 마름가루 50g"
만드는 법 먼저 쌀로 죽을 끓이는데 죽이 거의 다되었을 때 마름가루 50g을 넣고 붉은 설탕을 약간 첨가하여 죽을 끓이면 된다.


효능 비장과 위장을 튼튼케하고 기혈(氣血)을 보한다.


"적응증 체질허약 영양불량 만성설사 등에 효과가 있고 또한 위암, 식도암의 보조식이요법으로도 좋다.

"
"복용법 아침식사 또는 간식으로 먹는다.

단, 학질, 세균성 이질에 걸렸을 때는 복용을 삼가한다.

"
해설 마름은 수율(水栗)이라고 하며 널리 식용되고 있다.

중노년인이 마름가루죽을 자주 먹으면 비장과 위장을 보하고 다리와 무릎을 강장시키며 기력을 왕성하고 건장케한다.


현대약리학 연구실험에 의하면 마름에 암세포의 성질변화나 조직확산의 억제에 대해 모두 효과가 있다고 했다.

그러므로 마름가루로 죽을 끓여 먹으면 기(氣)를 도우고 비장을 튼튼케한다.

영양불량과 만성설사를 앓 고 있는 중노년인에게 유익하다.

동시에 또한 식 "도암, 위암," 유방암 "," 자궁 경부암 등에 대해 일 종 의 보 조식이 요 법으 로 응용될 수가 있다.

만일 여기에다 항암작용이 있는 의인죽(薏仁粥·율무죽)과 배합하면 암의 예방과 치료에 더욱 좋을 것이다.


●<연근죽>
"재료 늙은 연근 100g, 쌀 100g"
"만드는 법 신선한 늙은연근 100g을 깨 끗이 씻어서 얇게 썰고, 쌀·설탕과 함께 죽을 끓인다.

"
복용법 아침과 저녁식사대용 또는 간식으로 먹는다.


효능 비장을 튼튼케하고 위장을 편안하게 하며 활성화시키며 익혈하고 설사를 멎게한다.


적응증 허약체질에 식욕이 없고 설사기운이 있으며 열병을 앓은뒤의 속이 답답한 갈증에 효과가 있다.


"복용법 아침 저녁식사 또는 간식으로 먹는다.

단, 본 죽을 질그릇 냄비를 써서 끓이는게 좋다.

"
해설 연근을 날것으로 먹으면 열을 없애고 피를 식히며 어(瘀)를 없애준다.

익혀서 먹으면 비장을 튼튼케하고 위장을 편안하고 활성화시키며 양혈(養血)한다.

또 근육을 생성하고 설사를 멎게하므로 노인은 익혀서 먹는게 좋 다.


"연근은 영양도 상당히 풍부하여 자양강장식품이라고 할 수가 있다.

연근에는 전분, 단백질, 비타민C 등이 함유되 있기 때문에 예전에는 열매중에 영지(靈芝)라고 했다고 한다.

늙은연근을 가루로 만들어 죽을 쑤어먹" "으면 쇠약함, 과로에 좋으며 병후의 노인" 에게 가 장 이상적인 식품이 다 .
●<당근죽>
"재료 당근 100g, 쌀 250g, 구기자 50g"
"만드는 법 신선한 당근을 잘게 썰고 구기자, 쌀과 함께 죽으로 끓인다.

"
복용법 아침과 저녁 식사대용으로 먹는다.


효능 위장을 튼튼케하고 비장은 보(補)하며 소화를 돕는다.

또 시력을 밝게한다.


"복용법 식욕부진 또는 소화불량, 피부건조증, 야맹증과 고혈압, 당뇨병 등에 효과 있다.

"
"해설 식품연구에 의하면 당근에는 다량의 당분이 들어있을뿐 아니라 비타민 B1과 B2, 당근알카리와 칼슘, 인 외에도 많은 특유한 카로틴이 들어있다.

"
카로틴은 인체내에서 곧바로 비타민A로 전환되므로 특히 노년인에게는 눈을 밝게하고 정신을 양호하게 하며 호흡기 감염의 예방과 치료를 한다.

또 신진대사를 조절하며 저항력을 증강시키는 등의 작용이 있다.

신선 한 당근에는 카로틴이 9mg이상 들어있어 토마토 ", 시금치보다" "1.5배," 꽃 양 배추보다 9배나 더 높 은 수치 이다.

이 들 수 치 가 바로 당근이 장수를 누리게 한다는 확실할 과학적 근거가 되는 것이다.


"그뿐 아니라 중노년인이 고혈압, 당뇨병에 걸렸을때도 장기적으로 당근죽을 먹으면 좋다.

"
"의학연구에 의하면 당근에는 혈당은 내리게하는 물질과 혈압을 내리게하는 유효성분이 들어있다.

그러므로 장기간 복용한다면 일부 노인성질환에 대한 예방과 치료, 체질강화에 상당한 도움이 된다

 초두를 아침, 저녁으로 10알 정도씩 복용하면 노인성 치매는 물론 신체 전반의 생체리듬을 개선 시킬수 있다는 주장이 설득력을 띠면" 서 일본에서는 이미 초두 붐이 일고 있 는 실정 이다.
●정력강장 닭찜
재료
"중병아리(수탉) 1마리, 해마(海馬) 16g, 새우 20g, 구기자 20g, 맛술, 조미료, 소금, 파, 생강, 육수, 전분"
만드는 법
1 닭을 깨끗이 다듬고 그릇에 담는다.

해마와 새우를 닭고기 위에 얹고 파 생강편 소금 조미료 맛술을 반씩만 위에 뿌린다.

닭에 육수를 붓는다.


2 닭을 담은 그릇을 찜솥에 넣고 센 불로 푹 익도록 찐다.


3 그릇에서 닭을 다른 그릇에 옮기고 파와 생강을 걷어 낸다.

닭즙을 남겨둔 양념과 함께 후라이팬에 넣고 끊이면서 전분으로 걸죽하게 한 뒤 닭 위에 끼얹으면 된다.


"효능 중기(中氣)를 덥게 하고 양기를 강장하며 기(氣)를 돋우고 정력을 강화하므로 남성의 발기부전 양위와 조루증, 소변이 잦은 것과 여성의 대하증 하혈 등에 효과가 있다.

"
●동충하초 닭볶음
재료
"암탉 1마리, 동충하초 15g, 죽순 50g, 표고버 섯 100g, 구기자 50g, 육수, 소금, 맛술, 조미료, 파, 생강, 들기름"
만드는 법
1 동충하초를 씻어서 찬물에 담근다.


2 암닭을 목 발 꽁무니 부분을 잘라내고 토막을 쳐 놓는다.


3 죽순은 넓적하게 썰어 놓고 표고버섯도 같이 썰어 둔다.


4 튀김솥에 기름을 붓고 닭토막을 노란색이 날 때까지 튀겨낸다.


5 후라이팬에 들기름을 두르고 파 생강을 먼저 넣어 볶고 맛술 육수 조미료 구기자 죽순 표고버섯 동충하초 닭토막을 넣어 약한 불로 닭고기가 연해지도록 뚜껑을 덮어 끓인 뒤 국물이 거의 졸았을 때 파 생강을 건져내면 된 다.


6 닭고기 동충하초 죽순 표고버섯 구기자를 먹는다.


효능
"닭고기는 맛이 달고 성질이 온화하다.

중기(中氣)를 덮게 도와주며 정력을 보충 강화해주는 기능이 있다.

나씨회약의경(羅氏會約醫鏡)에는 이렇게 적고 있다.

""허(虛)를 보(補)하며 중기(中氣)를 덥게 하고 태아를 다지고 출" "산을 잘되게 한다.

"""
※ 본 약선은 닭고기를 위주로 하여 신장을 보하고 양기를 돋우는 동충하초를 배합함으로써 맛도 좋고 허약체질을 보하며 몸을 건강하게 하는 효능이 매우 뛰어나다.

이를 즐겨 먹으며 활력이 넘치고 성기능을 강화하게 된다 .
●구기자 호도 닭말이
재료
"수탉 1000g, 구기자 50g, 호도 100g, 맛술 50g, 참기름 30g, 생강 30g, 소금, 조미료, 오향약즙(오향약즙은 팔각 화초(花椒 : 산초) 볶은 설탕, 간장, 식용유, 파, 생강, 소금, 잔대 각 적당량으로 달여서 진한 즙을 걸려 내" 면 된다.

)
만드는 법
"1 닭을 깨끗이 다듬고 등 부분에서 칼로 쪼갠 뒤 뼈를 발라낸다.

단, 닭의 형태를 유지해야 한다.

파 생강을 엷게 썰어 놓는다.

닭은 소금 맛술 조미료를 골고루 묻히고 파 생강과 함께 3시간 가량 저려 놓는다.

호도는 끓는" 물에 데쳐서 껍질을 벗기고 튀김솥에서 튀겨내 놓는다.

구기 자는 깨 끗 이 씻고 불 려 놓는다 .
2 닭고기 속의 파 생강을 제거하고 껍질을 아래로 하여 반듯하게 펴놓는다.

그 위에다 구기자와 호도를 섞어서 골고루 펴놓는다.

그런 다음 닭고기를 돌돌 말아서 둥글게 만든다.

외부는 실 또는 가느다란 천으로 동여맨다.


3 솥에다 약즙을 붓고 끓인 뒤 닭고기 말이를 넣고 30분간 삶고 나서 꺼내 식힌다.

묶은 실을 풀어내고 참기름을 바르고 엷게 편으로 썰어서 접시에 담아 낸다.

속을 만들 때 새우를 다져서 호도와 구기자를 버무리면 한층 더 훌륭한 약선요리가 된다.


"효능 정력을 보(補)하고 강장케하며 중기를 자양하면서 보한다.

남녀의 성기능 감퇴, 남성의 발기부전, 여성의 불감증, 신장이 허약하고 허리의 통증, 정신이 권태하며 무기력한 증상에 효과가 있다.

"
●삼칠(三七)닭찜
재료
"암탉 1마리(1500g 정도), 삼칠 20g, 맛술, 파, 생강, 소금, 조미료"
만드는 법
1 닭은 깨끗이 다듬은 뒤 직사각형의 작은 토막으로 잘라서 그릇에 담는다.

삼칠은 두 몫으로 나누어 한 몫은 분말로 하여 두고 나머지는 솥에 쪄 부드럽게 한 뒤 엷게 썰어 놓는다.

파는 2∼3cm 길이로 썰고 생강은 넙적하게 썬다.


2 삼칠편도 닭그릇 안에 넣고 파 생강은 삼칠위에 얹는다.

여기에 육수 맛술 소금을 치고 찜솥에서 2시간 동안 찐다.


3 다 찐 뒤 생강과 파를 걷어내고 조미료로 간을 한 뒤 남겨둔 삼칠가루를 뿌리면 된다.


효능
"본 약선은 기혈(氣血)을 크게 보하며 기를 돕고 얼굴색을 좋게 하므로 빈혈, 안색이 누렇고 오랜 병 끝에 허약해진 체질 등에 효과가 좋다   대추계원육 오리찜

"재료 "
"대추 50g,계원육 300g,오리 1마리(1.5~ 2kg),연자 30g,피망,표고버섯,맛술,소금,조미료,파,생강,후추 각 적당량"
"만드는 법 "
"① 오리는 내장을 빼고 끓는 물에 넣어 3~5분간 데친 뒤 찬물에서 씻는다.

② 대추와 계원육을 씻어두고, 연자는 심을 빼서 더운물로 불린다.

③ 오리를 그릇에 담고 파 한토막,생강 편으로 썬 것,맛술,소금,조미료,대추,연자" 를 오리 주위에 둘러놓은 뒤 뚜껑을 덮 고 찜솥 에 넣어 오리 가 푹 익 을 때 까지 찐 다.

④ 파 ",생" 강 을 걷 어내고 "피망," 표 "고버섯에 육수를 부어 끓이고 소금,조미료로 간을 한 뒤 오리에 끼얹는다.

⑤ 오리고기,대추,연자,계원육을 건져먹고, 국물을 마신다.

"
"효능 "
"본초강목에는 오리를 이렇게 적고 있다.

‘오리는 물에 사는 가축으로, 소변이 제대로 나오지 않는 것을 소통한다.

’ 오리와 닭은 모두 몸을 보하는데 좋은 식품이다.

일반적으로 소화가 안 되고 입맛이 없으며 정신이 피로할" 때 오리를 먹으면 좋다고 한다.


"본 약선은 기를 돋워주는 오리에 심장을 보강하는 대추, 신장에 유익한 연자, 그리고 심장과 비장을 강화하는 계원육을 함께 씀으로써 비장과 위장을 보하면서 순환을 개선하고, 수종을 없애는 효능이 있다.

"
"참고사항 "
"기가 허해서 생기는 수종에 효능이 있으며, 비장이 허해서 몸이 약해지고 식욕이 없으며 가슴이 두근거리고 잠자리가 편치 않은 증상에 효과가 있다.
돼지고기, 토마토, 정향가루의 효능 "돼지고기：맛은 달고 짜며, 성질은 평성이다.

자음, 윤조의 작용이 있다.

사화(邪火)가 약해져서 진액(津液)이 회복되지 않을 경우 신선한 돼지고기를 큰 덩어리로 잘라서 센 불로 삶은" "후 떠오른 기름은 제거하고, 즙만을 식" 혀서 마 시면 진액 보 충에 매 우 좋 다.


"간신허에 의한 휘청거림, 현기증을 다스리고 체질허약에 의한 혈허(血虛)에도 효과적이다.

"
"토마토：인체에 흡수되기 쉬운 과당과 포도당, 여러 종류의 미네랄과 비타민이 풍부하게 함유되어 있다.

특히 비타민 D의 함유량은 야채나 과일 중에서도 가장 높다.

비타민 C와 비타민" A가 함유되어 있는 비율이 적절해서 서 로 증강 하며 체내에 서의 생 리 적인 작용을 높인다.

토 마토 는 비 타민 C 와 A의 건빵이라고도 불린다.


"토마토의 토마틴은 소화를 촉진하고 이뇨작용을 한다.

소화불량, 식욕부진, 변비, 신장염의 부종 등의 증상, 질병 회복에 도움이 된다.

"
"정향가루：정향과에 속하는 사철 푸른 키나무인 정향나무의 꽃봉오리를 말린 것이다.

맛은 맵고 성질은 따뜻하다.

"
"약리실험에서 건위작용, 억균작용이 밝혀졌다.

비위가 허한하여 배가 차고, 아프며 게우거나 설사하고, 입맛이 없을 때, 소화장애, 딸꾹질, 신허로 무릎과 허리가 시리고 아픈 데, 음부가 차고 아픈 데, 회충증 등에 쓰인다.
류머티스,요통, 무릎통증등 치료하는 천연의 진통약

유자씨의 비밀

"
"염증 억제물질 풍부"
"눈 내리는 창가에 앉아 한 잔의 따뜻한 유자차를 마시며 송년의 정을 나누고, 신년 벽두 계획으로 가슴이 설레는 사람들에게는 유자씨의 맛이나 효능 따위는 그리 중요한 것이 아닐 게다.

그러나 류머티스·무릎통·요통으로" 고생을 하는 사람들은 상큼한 향기가 아 닌 특별 한 약성이 있 다는 점 때문 에 최상 의 기분을 느 끼 며 유 자차를 즐길 수 있을 것이다.


유자는 겨울철 모자라기 쉬운 비타민을 보충해줄 뿐 아니라 껍질에서 씨에 이르기까지 모두가 훌륭한 약효를 지니고 있다.

과육에는 쿠엔산이나 주석산 등의 유기산이 풍부해서 피로회복이나 이뇨효과(소변이 잘 나오게 하는 작용)를 기대할 수 있다.


그리고 껍질에는 피넨·레모넨·리나로올·시토라아르 등의 정유성분이 있어 근육통이나 류머티스로 인한 통증을 다스리는데 효과적이다.


유자차를 마시면 피로회복이 되고 각종 통증이 완화되는 효과도 바로 이들 성분이 우러나와 혈행을 원활하게 하기 때문이다.


그런데 이채로운 사실은 유자 중에서 가장 무익한 것으로 취급받아온 씨에 놀라운 효능이 숨어있다는 점이다.

따지고 보면 유자뿐 아니라 모든 과일의 씨에는 식물의 성장에 필요한 모든 영양소가 듬뿍 들어있다.

또 자외선으 로부터 몸을 보호해 줄 수 있는 강한 항 산화작 용(산화를 억 제하는 작 용) 을 하기 도 한다.


우선 유자씨의 표면에는 끈적거리는 펙틴질이 많이 부착되어 있다.

이는 수용성인 식물섬유로 피부의 혈행을 원활히 하여 찬바람에 거칠어지기 쉬운 피부를 매끄럽게 유지하는데 도움을 주고 변비를 개선한다.


또 씨 속에는 리모닝·노미링이라는 방향성분이나 후라보노이드 등도 함유돼 있다.

리모닝과 노미링은 리모노이드화합물이라는 정유성분의 일종으로 살균·항염증·진통·항종양 작용 등에 뛰어난 효능을 발휘한다.


"후라보노이드는 노란색의 색소를 총칭하는 말로 강한 성질의 항산화물질로 알려져 있다.

몸 안에 축적된 활성화산소(몸에 해를 끼치는 불안정한 산소의 일종)를 제거해주고, 과산화지질(활성화산소에 의해 산화된 지질)의 생" 산을 막아준다.


과산화지질은 암이나 동맥경화 등 각종 질병의 원인 이 되며 염증을 악화시키는 고약한 물질이다.


때문에 유자씨를 섭취하면 후라보노이드의 작용으로 과산화지질의 생산은 억제되고 항산화물질이 작용을 해서 진통효과가 나타난다고 할 수 있다.


이러한 효능을 체험하기 위해 가장 대표적인 유자씨 제조법이 검게 태우는 방법이다.

공기가 적은 상태에서 숯처럼 구워 약으로 만드는데 이러한 방법은 중국의 유명한 의약서 ‘본초강목’에 소개된 제조법이다.


검게 태운 것은 검게 태운 것 그 자체로 통증을 멈추는 효과가 있을 뿐 아니라 면역기능을 조절하고 정장작용·건위작용을 한다.

검게 태우는 방법은 원래 유자씨가 가지고 있던 효능에 활성탄으로서의 효능을 가미한 것이라 고 할 수 있다.


"류머티스의 효능을 억제한다"
유자씨를 검게 태운 것은 옛날부터 만성류머티스를 치료하는 민간요법으로 널리 이용돼 왔다.

류머티스가 발병하는 원인은 아직까지 명확히 밝혀진 것이 없으나 면역반응의 과잉으로 인한 것으로 알려져 있다.


면역이란 자신이 원래 지니고 있는 ‘자기’와 ‘비자기’를 식별해서 비자기를 배제하는 작용 이다.

이 작용에 의해 우리들의 몸을 병원체로부터 보호하고 있지만 류머티스는 그 반응이 과잉되어 자기자신을 공격해버리는 질 병이라고 할 수 있다.


검게 태운 것은 그러한 면역기능을 조절하는 능력이 있다.

예를 들어 면역력이 저하되어 있으면 활성화돼서 류머티스처럼 과잉이 되는 경우를 막아준다.

태운 유자씨는 재료를 태워서 발휘되는 효능에다 유자씨의 항염증작용 이나 진통작용·항산화작용 등이 더해져 류머티 스 통증을 억 제하는 것 이다 .
"태운 유자씨 분말 만드는 법"
(분쇄해서 분말로 만들면 복용이 쉬워진다.

)
① 유자씨는 물에다 씻지 말고 그대로 알루미늄호일 2∼3겹으로 잘 싼다.

골고루 열이 전달될 수 있도록 호일의 두께를 균등하게 한다.


② 이것을 프라이팬에 얹어 30분에서 1시간 정도 열을 가한다.

열이 잘 전달됐는지 궁금하면 도중에 호일을 흔들어보면 알 수 있다.

흔들어서 바삭바삭 소리가 나면 수분이 빠져 씨 속까지 열기가 전달된 것이다.

이때 씨의 표면은 초콜릿색으로 변해 있다.


③ ②를 식힌 다음 씨를 꺼내 도구나 분쇄기를 이용해서 가루를 낸다.

분말이 완성된 다음에는 습기가 들어가지 않도록 밀폐된 용기에 넣어 보존한다.


검게 태운 유자씨 분말을 매일 티스푼으로 반 티스푼에서 한 티스푼 정도 물과 함께 마신다.

마시는 시간은 아무 때나 상관없다.

개인차가 있긴 하지만 대부분의 경우 3년쯤 지나면 효과가 나타난다.

조심해야 할 점은 지나치 게 많이 마셔서는 안 된다는 것이다.


유자씨를 먹기 좋도록 만드는 방법은 태워서 분말로 만드는 방법 외에 건조시켜 차처럼 음용하는 방법이 있다.

씨뿐만 아니라 과육과 껍질을 통째로 사용하면 유자의 약효를 효율적으로 활용할 수가 있다.


유자씨로 특별한 효능을 체험할 수 있는 증상은 염증성 통증이다.

그러나 염증성에만 국한되는 것이 아니라 신경·요통·무릎통 등으로 시달리는 사람에게 모두 유효하다.

특별히 위장이 약해서 약 복용을 꺼리는 사람에게 권 해볼 만하다.


"씨를 이용한 유자차 만드는 방법"
① 유자 한 개 분의 씨를 빼서 물로 씻는다.


② 소쿠리 등 통풍이 잘 되는 그릇에 고루 편 다음 난 로 가에서 건조시킨다.

수시로 뒤적이면서 말리는데 반나절쯤 지나면 건조된 씨가 만들어진다.


③ 건조시킨 유자씨를 물 600㎖와 함께 주전자에 넣고 강한 불에서 끓인다.


④ 끓기 시작하면 약한 불에서 15∼20분 정도 더 끓이고 물이 30% 정도 줄어들면 차가 완성됐다고 할 수 있다.


⑤ 만들어진 유자차를 이틀에 걸쳐 모두 마시도록 한다.

이런 방법으로 2∼3회 정도 반복해 마시면 방광염에도 효과를 볼 수 있다

만성 관절 류마티스 식이요법

*좋은음식
"1) 단백질식품 ; 우유, 유제품, 콩, 대두, 계란"
"2) 비타민 C, 미네랄식품 ; 사과, 딸기, 시금치, 파아슬리, 양배추, 토마토 통조림, 레몬"
"3) 칼슘다량함유식품 ; 새우, 멸치, 분유, 다시마, 치즈, 미역"
"4) 철분다량함유식품 ; 김, 카레, 깨, 당밀, 두부, 미역"
*식사기준.
"주식 : 밥, 빵, 면 보통으로 섭취 육류, 어패류, 계란, 콩제품 많이 섭취 녹황색채소 많이 섭취 야채, 감자, 호박, 버섯, 해조 보통으로 섭취"
"부식 : 우유(저지방) 많이 섭취 과일 보통으로 섭취 과자류 보통으로 섭취 알콜, 카페인, 탄산음료 삼가

심장병: 검은콩,검은깨, 볶은 현미를 적당히 섞어서 다려 마신다.

"
".위궤양: 검은콩10g, 차조기 잎사귀5g을 다려서 마신다.

"
".감기: 검은콩10g, 쑥10g을 다려 마신다.

"
.불감증: 검은콩을 쪄서 햇빛에 말린 것과 볶은 검은깨 동량을 분말로 만들어 티스푼 하나씩을 식전에 마신다(1일3회)
".모유가 나오게 하려면: 검은콩, 현미 동량을 볶아서 분말로 만들어 흙설탕을 약간 섞어서 티스푼 두 개씩 마신다(1일3회)"
[식사법]
.검은콩 스프: 검은콩을 하룻밤 물에 담가 놓는다.

양파와 마늘을 잔잔하게 썰어 기름에 잘 볶아 검은콩을 담갔던 물과 따뜻한 물을 적당히 섞어 약한 불로 끓인다.

검은 콩이 부드러워지면 1cm네모로 자른 당근을 넣는다.

당 근이 익으면 소금으로 간을 한다

마른 해산물죽

재료 ∥ 찬밥 1공기, 건어물(꼴뚜기, 조갯살, 마른 새우)
각 30g씩, 당근 ¼개, 양파 ½개, 물 5컵, 참기름 1큰술,
식용유 약간
조미료 ∥ 소금(또는 간장) 약간
● 이렇게 준비하세요
1_ 마른 해산물은 각각 물에 불렸다가 물기를 뺀 뒤 곱게 다진다.
2_ 당근과 양파는 곱게 다진다.
● 이렇게 만드세요
1_ 냄비에 참기름과 식용유를 두르고 다진 건어물과 당근, 양파를 넣고 볶다가 어느 정도 익으면 물 5컵을 붓고 푹 끓인다.
2_ ①의 냄비에 찬밥을 넣고 밥알이 푹 퍼지도록 은근한 불에서 끓이다가 소금이나 간장으로 간한다.

사찰음식>운아스님의 늙은호박 보양죽 남편의 건강한 아침을 위해...수삼 잣보양죽

구기자 쑥죽
재료 ∥ 불린 쌀 1컵, 구기자 ½컵, 쑥 한줌(50g), 물 8컵
조미료 ∥ 소금 약간, 꿀 적당량
● 이렇게 준비하세요
1_ 구기자는 깨끗이 씻은 후 분량의 물 중 2컵만 부어 3시간 정도 불렸다가 건지고 국물을 받아 놓는다.
2_ 쑥은 다듬어 흐르는 물에 씻고 소금물에 충분히 무르게 삶은 후 찬물에 헹군다. 물에 헹군 쑥은 꼭 짜서 물기를 완전히 제거하고 잘게 다진다.
● 이렇게 만드세요
1_ 냄비에 불린 쌀과 구기자 불린 물 그리고 나머지 분량의 물을 붓고 저으면서 끓인다.
2_ 쌀이 거의 다 퍼지면 다진 쑥을 넣어 잘 섞고 불에서 내린 다음 소금으로 간을 맞춘다. 기호에 따라 꿀이나 설탕을 넣는다.

▶ 구기자는 수천 년 전부터 불로약으로 불릴 만큼 효능이 탁월한 약재. 비타민과 무기질이 풍부해 피로 회복에 좋고 피부를 탄력 있게 만든다. 쑥은 몸을 따뜻하게 하는 약으로 구기자의 효능을 더 북돋운다몸이 허할 때는 '들깨 견과류 죽'

보허정기죽 약선서적 2008/01/28 01:04 http://blog.naver.com/dohoys/10026812161 보허정기죽 요리재료 약재: 황기 30g 인삼 5g  주재료: 멥쌀 75g  상황 영양식 재료 곡류 방법 끓이기   만드는 법: 1) 황기, 인삼을 두 번 끊여 100ml의 약즙을 준비한다. 2) 멥쌀을 씻어서 600ml의 물과 약즙을 넣고 끊여 죽을 만들고, 나중에 적당량의 설탕을 넣어서 간을 맞춘다. 효능: 보기안신, 건비화위. 인삼은 총명하고 장수하게 하는 확실한 효과가 있다. 역대 본초에는 인삼이 원기를 보하고, 양신안신하며, 정을 생성시키고, 머리를 좋게 한다 했다. 현대연구에 의하면 인삼이 여러 가지의 항노화 작용 성분을 가지고 있다고 한다. 또한 인체 내의 항노화기체의 면역력을 높여 젊고 오래 살 수 있는 작용을 한다. 황기는 기를 보하는 작용이 강하다. 멥쌀은 보중익기, 건비화위 한다. 이 죽을 매일 아침저녁으로 먹는다면 항노화를 보양하는 작용을 한다삼계탕- 보양중심 산삼배양근으로 만든 대추죽, 닭고기 주먹밥 약효] 팥 ".식용증진, 강심, 피로회복, 각기, 신장병의 부종, 산후의 신염, 신장이나 심장에 의한 부종, 변비, 이뇨, 정혈, 모유수유, 손의 종기, 일반적인 종기 등에 약효가 있다. 재료목이버섯 왕새우볶음 "목이버섯 60g, 왕새우 300g." "양념A：오이와 당근 썰어 놓은 것, 식용유, 참기름, 조미료, 맛술, 소금, 파, 생강, 젖은 전분, 계란흰자위 각각 적당량." 만드는 법 ① 목이버섯을 더운물에 담궜다가 씻은 뒤 뿌리를 떼어낸다. "② 새우는 물기를 제거하고 그릇에 담아둔 다음, 계란흰자위, 소금, 전분을 넣어 잘 버무린다. " ③ 튀김솥에 식용유를 붓고 50% 정도 가열됐을 때 버무려 놓은 새우를 넣고 잘 저어 살짝 튀겨낸다. "④ 프라이팬에다 기름을 두르고 파와 생강을 넣고 볶다가 새우와 당근, 오이를 썰어 놓은 것과 목이버섯을 넣고 맛술, 소금, 조미료로 간을 해 센불로 볶는다. " ⑤ 반찬이나 안주로 먹으면 좋다. 목이버섯에는 단백질, 당분, 지방, 무기염과 비타민 등 영양소가 있어 신장을 보하며 폐를 윤택케 하는 효능이 있다. " 목이버섯과 새우를 볶아 먹으면 체질을 강화하고 성기능을 높이는 데 좋다. "특히 이 요리에 부추를 넣어 함께 볶으면 효과가 한층 더 높아지며 발기부전, 양위에 좋은 약선요리가 된다. 기를 보하며 위장을 건강하게 하고 신장을 덥게하면서 양기를 강장시키는 효능을 갖고 있다

무릎통의 구세주, 골다공증, 백내장에도 효과적!

홍새우 분말

새우를 먹는 방법은 새우 10g 정도를 기름에 볶다가 푸초를 섞어 다시 볶은 후 소금으로 간을 한다.

이것을 계속해서 먹으면 효과가 나타난다고 한다.

달여 마실 경우엔 새우 10g, 동충하초(冬蟲夏草) 3g, 구향충(九香蟲) 3g" 을 500cc의 물에 끓여 절반 정도로 졸여 지면 이 것을 하루 3 회로 나 누 어 복용한다 . 임포텐츠 "," 정 신피로 ", 요" 통 ", 무릎" 통 에 특효가 있다.
무병장수를 돕는 참마튀김 정력을 높이는 최고의 보양식 "
병에대한 저항력도 제고시킨다"■재료■ 참마 300g, 녹말가루 2큰술, 튀김기름, 물엿 1/3컵, 설탕 1/3컵, 물 1/4컵, 식용유 2큰술"
"한약재：은행 20개, 오미자 20g, 식용유, 소금 약간"
■만드는 방법■ 1. 참마는 껍질을 벗겨서 마구썰기하여 쌀뜬물에 담구었다가 물기를 제거한 후 녹말가루를 입힌다.


2. 170℃ 기름에 1을 2번 정도 튀겨낸다.


3. 은행은 기름에 볶으면서 껍질과 벗니를 벗긴다.


4. 오미자는 미지근한 물에 불렸다가 건진다.


"5. 팬에 식용유, 물엿, 설탕, 물을 넣어 끓이다가 반으로 졸아들면 튀 긴 마와 은행, 오미자를 넣어 재빨리 고루 섞는다.

"
6. 5를 재빨리 찬물에 담구었다가 하나씩 떼어낸다.


참마：우리나라 중부 이남의 산기슭에서 자라며 심기도 한다.

가을에 덩이뿌리를 캐서 물에 씻어 쪼개어 그대로 또는 쪄서 햇빛에 말린다.

맛은 달고 성질은 평하다.


기와 비위를 보하고 설사를 멈추며 진액을 불려준다.

또한 폐와 신을 보하고 귀와 눈을 밝게 한다.

참마는 신상선피질을 자극하고 몸의 저항성을 높이며 피 속의 콜레스테롤 양을 낮추고 녹말 소화를 빠르게 하는 것으로 밝혀 졌다.


"은행：은행나무의 씨를 말린 것이다.

가을에 누렇게 익은 열매를 따서 열매살을 없애고, 깨끗이 씻어 햇볕에 말린다.

맛은 달고 성질은 차다.

"
"담을 삭이고, 기침을 멈추게 하며, 숨찬 증상을 낫게 한다.

"
"오미자：우리나라 북부와 중부의 산기슭이나 산골짜기의 나무숲에서 자란다.

맛은 시고, 성질은 따뜻하다.

"
"폐경, 비경에 작용한다.

기와 폐를 보하고, 기침을 멈추게 하며 신정을 불려준다.

또, 갈증을 멈추고, 가슴이 답답한 것을 낫게 한다.

"
"오미자의 열매와 씨에는 레몬산, 사과산, 포도산, 탄수화물, 지방유, 정유, 그리고 철, 망간, 인, 칼슘 등도 들어있다.
가정에서 손쉽게 응용할 수 있는 민간약초처방 4가지 공개!
"우리나라의 산과 들에는 수많은 약초들이 있다.

이 약초들을 제때에 채집, 가공하면 각종 질병 치료에 긴요하게 쓸 수 있는 훌륭한 민간약이 된다.

이에 본지는 우리 주변에서 손쉽게 얻을 수 있는 민간약초를 선정, 약리작" 용과 그 효능에 대해 알아본다.
 민간약초처방 8가지 공개

"1. 갈: 번갈, 두통에 효과적"
"갈은 그 뿌리를 약으로 쓰는데 약명으로는 노근(蘆根)이라고 한다.

이러한 갈은 높, 강가와 같은 습한 곳에서 자라나는데 봄고 가을에 뿌리를 캐어 말려 쓴다.

갈뿌리는 성미가 달고 찬데 열을 내리고 진액을 내며, 갈증을" 예방하고 홍역의 구슬을 돋게 하며 구역 질을 누 른다.

특히 가래를 삭 이 고 기침 을 멎게하며 이뇨 시키 는 등 의 작용 을 "한다.

따라서 갈은 주로 열병에 의한 번갈, 위열에 의한 두통, 폐가 조한데서 오는 기침, 소변이 적고 붉은색을 띄는 증상등에 쓴다.

이러한 갈의 임상요 법은 다음과 같다.

▲위열에 의하여 토할 때에는 갈뿌리 50g, 칡뿌리 15g을 달여서 한 번에 먹는다.

▲폐열에 의하여 기침이 날 때에는 갈뿌리 50g, 산나리뿌리 25g을 달여서 한번에 먹는다.

▲홍역의 구슬이 잘 돋지 않을 때에는 갈뿌리 25g을 달여 한 번에 먹는다.

"
"2. 용담초: 소화불량, 식욕감퇴 다스려"
"용담초는 그 뿌리를 약으로 쓰는데 약명으로 용담이라 한다.

용담초는 산야, 초지, 관목 사이에서 자라나는데 가을에 그 뿌리를 캔 후 씻어 말려 쓴다.

이러한 용담초 뿌리는 성미가 쓰고 찬데 습열을 내리고 건위하며 소염" "하는 작용을 한다.

주로 소화불량, 식" "욕감퇴," "인후통, 황달" ", 담낭" 염 ", 요" "도염," "방광염, 음" 부 소양 증 등 의 병 과 눈이 "충혈되는데 쓴다.

이러한 용담초의 임상요법은 다음과 같다.

▲황달이 왔을 때에는 용담초 뿌리 5g, 황경피나무속껍질 15g, 생당쑥 50g을 달여 한 번에 먹는다.

▲결막염에 걸렸을 때에는 용담초 뿌리를 가루내어 한 번에 1.5g씩 하루에 세 번 먹는다.

▲외음부가 가려울 때에는 용담초 뿌리 15g, 너삼뿌리 15g, 육무쌀 25g을 달여 한 번에 먹는다.

▲급성황달형 간염에 걸렸을 때에는 용담초 뿌리 20g, 생당쑥 20g, 황경피나무속껍질 10g을 달여 한 번에 먹는다.

▲갑자기 가슴이 아플 때에는 용담초 150g을 술에 삶아 짜서 찌꺼기를 버리고 그 약물을 먹는다.

"
3. 금불초: 가래 삭이고 소염 작용커
"금불초는 그 꽃을 약으로 쓰는데 약명으로는 선복화(旋復花)라고 한다.

금불초는 논뚝, 물가, 습초지에서 자라나는데 8-9월에 그 꽃을 따서 그늘에 말려 쓴다.

이러한 금불초꽃은 성미가 쓰고 짜며 맵고 따뜻한데 가래를 삭" 이고 소염시키며 건위하는 등의 작용을 한다.

"주로 기침," 구역질 등 의 병증과 가슴이 답답 하 고 가래 가 많 은 데 쓴 다 ". 이러한 금불초의 임상요법은 다음과 같다.

▲기침이 날 때에는 금불초꽃, 뽕나무뿌리 속껍질 각각 15g, 도라지, 감초 각각 10g을 달여 한번에 먹는다.

▲딸꾹질이 날 때에는 금불초꽃 15g, 대자석가루 25g을 달여 한번에 먹는다.

▲트림이 날 때에는 금불초꽃 15g, 차조기씨 10g을 달여 한번에 먹는다.

"
"4. 도라지: 기관지염, 인후염에 쓴다"
도라지는 그 뿌리를 약으로 쓰는데 약명으로는 길경(桔梗)이라고 한다.

도라지는 주로 산에서 자라나는데 가을에 뿌리를 캔 후 물에 씻어 말려 약으로 쓰지만 나물로도 많이 먹는다.

도라지 뿌리는 성미가 쓰고 약간 따뜻한 "데 진해, 소염 등의 작용을 한다.

주로" 기관지 "염, 기관염," "기침," 폐 농양 ", 인후" 염 등의 병 에 쓴 다.

이러한 도라지 의 "임상요법은 다음과 같다.

▲인후가 붓고 아플 때에는 도라지 15g, 감초 5g, 산두근(山豆根) 15g을 달여 한 번에 먹는다.

▲폐농양, 흉통 등의 병에 걸렸을 때에는 도라지 35g, 하늘타리 35g, 감초 20g, 인동덩굴꽃 25g을 달여 한 번에 먹는다.

▲편도선염으로 목구명이 아플때에는 도라지 20g, 감초 20g을 달여 두세 몫으로 나누어 하루에 먹는다.

단, 먹을 때는 단번에 마사지 말고 한 모금씩 여러 번 나누어 마신다.

▲감기에 의하여 기침이 날 때에는 도라지, 살구씨, 뽕나무잎, 구리대 뿌리 각각 15g을 달여 한 번에 먹는다.

"
"5. 물푸레나무: 이질, 자궁출혈에 쓴다"
물푸레 나무는 그 껍질을 약으로 쓰는데 약명으로는 진피(秦皮)라고 한다.

물푸레나무는 산에서 자라나는데 봄과 가을에 나무껍 질을 벗겨 말려 쓴다.

물푸레나무껍질은 성미가 쓰고 떫으며 찬데 습을 제거하고 소염시키며 이 질을 멎게 하고 지혈시키는 등의 작용을 한다.

따라서 그 쓰 임은 주 로 이 "질, 자궁" "출혈, 눈이" 붓고 아픈 데 쓴 다 . 이 러 "한 물푸레 나무의 임상요법은 다음과 같다.

▲장염, 이질 등의 병에 걸렸을 때에는 물푸레나무 껍질, 할미꽃 뿌리 각각 15g, 황경피나무속껍질, 속썩은 풀 뿌리(황금), 각가 10g을 달여 한 번에 먹는다.

▲간염(급성기)에 걸렸을 때에는 물푸레나무껍질, 속새풀, 황경피나무속껍질 각각 15g을 달여 먹고 또 물푸레나무 껍질을 달인 약물로 눈을 자주 씻는다"
"6. 느릅나무: 이뇨, 소염, 항암효과 커"
"느릅나무는 그 뿌리 속껍질을 약으로 쓰는데 약명으로는 유백피(楡白皮)라고 한다.

느릅나무는 잡목림 속에서 자라 나는데 뿌리를 캔 후 속껍질을 벗겨 말려 쓴다.

느릅나무 속껍질은 성미가 달고 평한데 거담, 진행, 완화" ", 이뇨, 소염, 항암 등의 작용을 한다.

" 이러한 느릅나무의 임상요법 은 다 음과 같 다.

▲기 침 이 나고 가래 가 성할 때 에는 느릅나무 뿌리 속껍질 30g을 달여 두몫으로 나누 어 아침 저녘으로 먹는다.

▲부스럼의 뿌리가 빠지지 않을 때에는 발근고(拔根膏)를 부스럼에 놓고 고약을 붙인다.


"※<발근고를 만드는 방법> 유향 10g, 피마주씨(껍질을 벗겨버린 것) 10알, 찰밥 반숟가락을 함께 짓찧어 느릅나무 뿌리 속껍질 가루와 반죽하여 가늘게 대를 만들거나 작은 알약을 만든다.

▲소변불통, 부종, 풍습성관절염" 등의 병에 걸렸을 때에는 느릅나무 뿌 리 속껍 "질 500g, 강냉" 이 수염 500 g에 물 "2,500㎖를" 두 고 삶은 다음 찌 꺼기를 버리고 엇처럼 달인다.

이것을 한 번에 반숟가락씩 하루에 세 번 빈 속에 먹는다.


7. 쥐방울: 가래 삭이고 기침멎게 해
"쥐방울은 그 열매를 약으로 쓰는데 약명으로는 ''마도령''이라 한다.

쥐방울은 골짜기, 관목사이, 수림 변두리에서 자라나는데 8-10월에 그 열매를 따 말려 쓴다.

쥐방울 열매는 성미가 쓰고 맵고 차며 독이 없는데 가래를 삭" 이고 기침을 멎게 한다.

열을 내리게 하고 소 염하며 이뇨시 키고 해 독 작 용을 한 다.

따라서 주로 기관 지염 에 쓴다 . "이러한 쥐방울 나무의 임상요법은 다음과 같다.

▲기침이 나고 숨이 찰 때에는 쥐방울 열매 15g, 감초 10g을 달여 한번에 먹는다.

또는 쥐방울 열매, 차조기씨, 살구씨 각각 10g, 더덕 15g을 달여 한 번에 먹는다.

▲풍열에 의하여 기침이 날 때에는 쥐방울열매 5g, 국화 15g, 우엉씨 10g을 달여 한 번에 먹는다.

"
"8. 개미취: 거담, 진해, 소염작용 커"
"개미취는 그 뿌리를 약으로 쓰는데 약명으로 자원(紫苑)이라 한다.

개미취는 산야의 묵은 밭, 관목 사이에서 자라나는데 봄, 가을에 그 뿌리를 캐 말려쓴다.

개미취 뿌리는 그 성기가 스고 매우며 좀 따뜻한데 거담, 진해," "소염, 이뇨 등 작용을 한다.

주로 풍한" 에 의한 "기침, 가래" 가 많고 숨 이 차는 등 의 병에 쓴 다 . 이러 한 개 미 취의 임 "상요법은 다음과 같다.

▲풍한에 의하여 기침이 날 때에는 개미취 뿌리15g, 살구씨 15g, 차조기잎 5g을 달여 한 번에 먹는다.

▲폐결핵에 의하여 기침이 날 때에는 개미취 뿌리, 지모(知母), 맥운동 각각 15g, 오미자 5g을 달여 한 번에 먹는다.

▲기침이 나고 가래에 피가 섞여 나올 때에는 개미취 뿌리 200g, 오미자 100g을 달여 한 번에 먹는다"너삼 - 이질, 장출혈, 황달에 효과적"< BR>너삼은 쓴너삼이라고도 하며 그 뿌리를 약으로 쓰는데 약명으로 고삼(苦蔘)이라고 한다.


"너삼은 산야, 초지, 관목 사이에서 자라나는데, 봄, 가을에 뿌리를 캐어 말려 쓴다.

"
너삼뿌리는 성미가 매우 쓰고 찬데 열을 내리고 습을 조하게 하며 이뇨시키고 건위하며 구충하는 등의 작용을 한다.


"주로 세균성이질, 장출혈, 황달, 소변불리, 옴, 트리코모나스성질염 등의 병에 쓴다.

"
이러한 너삼의 임상요법은 다음과 같다.


▲위경련이 일어날 때는 너삼뿌리를 가루내서 꿀로 반죽하여 콩알만큼 알약을 만들어 한 번에 5∼6알씩 하루에 세 번 식전에 먹는다.


"▲급성세균성이질에 걸렸을 때에는 너삼뿌리 15g, 할미꽃뿌리 30g, 쇠비름 50g을 달여 한번에 먹는다.

"
"▲위궤양, 십이지장궤양 등의 병에 걸렸을 때에는 너삼뿌리 250g, 더덕 750g, 소나무순(6월초에 뜯어 그늘에 말린 것) 1000g을 가루 내서 쌀풀이나 꿀에 반죽하여 녹두알만한 알약을 만들어 한번에 40알씩 하루에 세 번 식" 간에 더운물로 먹는다.

3개월간 계속 먹 으면 효 과가 난다.


▲요충증에 걸렸을 때에는 너삼뿌리를 걸게 달 인 약물로 항문을 씻는다.


"▲피부나 음부가 가려울 때에는 너삼뿌리, 도꼬마리 줄기나 잎을 각각 같은 양을 취하여 걸게 달여 그 약물로 그 부위를 씻는다.

"
"▲습진, 두드러기 등의 병에 걸렸을 때에는 너삼뿌리를 걸게 달여 그 부위를 씻는다.

"
▲이빨이 아플 때에는 너삼뿌리로 담배질을 하면서 아픈 이빨에 연기를 쏘인다.


"▲비염에 걸렸을 때에는 너삼뿌리가루, 백반가루를 각각 같은 양을 취하여 돼지기름에 개어서 코안에 바른다.

"
솔 - 풍습없애고 해열·소염 작용해
"솔잎, 소나무가지의 마디, 소나무의 줄기와 뿌리의 속껍질, 소나무의 수꽃가루, 솔방울, 소나무순, 송진 등을 약으로 쓴다.

"
"솔잎은 약명으로 송엽(松葉)이라고 하는데 어느 철에나 다 채집하는데 어느 철에나 다 채집하여 쓸 수 있다.

솔잎은 성미가 시고 쓰며 따뜻한데 풍습을 없애는 작용과 해열, 소염, 진정, 진총, 수렴, 지사, 거담, 지해, 강" 장 등의 작용을 한다.


"소나무가지의 마디는 약명으로 송절(松節)이라고 하는데 잘게 쪼개서 쓴다.

소나무가지의 마디는 관절염, 타박상 등에 쓴다.

"
"소나무 줄기나 뿌리의 속껍질은 약명으로 송피(松皮)라고 하는데 채벌한 소나무의 주리나 뿌리에서 속껍질을 벗겨 말려서 쓴다.

소나무속껍질은 지혈, 지사, 소염, 방부 등의 작용을 한다.

"
"꽃가루는 약명으로 송화분(松火紛)이라고 하는데 5월에 소나무의 수꽃방울을 뜯어서 말린 후 꽃가루를 떨어내어 쓴다.

꽃가루는 심폐에 누기를 주고 기운을 돋우어 주며 바람을 없애는 작용과 지혈, 자사 등의 작용을 한다" .
솔방울은 약명으로 송탑이라고 하는데 가을에 성숙한 것을 쓴다.


소나무순은 5∼6개월에 뜯어 쓴다.

소나무순은 원기를 돕고 풍습과 두통을 없애며 지혈시키는 작용을 한다.


"송진은 약명으로 송지(松脂) 혹은 송향(松香)이라고 하는데 성미가 쓰고 달며 따뜻하고 독이 없다.

주로 풍습을 제거하고 위열을 없애며 원기를 돋우고 소염한다.

또한 진통, 거담, 진해 등의 작용을 한다.

"
소나무에서 받은 송진을 가제에 싸서 가마에 넣고 찌면 송진이 녹아서 떨어지는데 밑에다 그릇을 놓고 받는다.

여기에다 냉수를 여러 번 갈아 부으면 송진이 굳어지면서 쓴물질이 없어지는데 이것을 약으로 쓴다.< BR>

이러한 솔의 임상요법은 다음과 같다.


"▲풍습성관절염, 타박상 등의 병에는 솔잎 100g을 썰어 술 400ml에 일주일 우려서 자기 전에 한잔씩 먹는다.

"
"▲신경쇠약, 비타민C결핍증, 야맹증, 영양성수종, 각기병수종, 유행성뇌막염, 유행성감기 등의 병을 예방하고 치료할 때에는 솔잎 15∼25g를 달여 한번에 먹는다.

"
▲탈모증에 걸렀을 때에는 솔잎을 진하게 달인 물로 머리를 씻는다.


"▲관절염, 타박상 등의 병에 걸렸을 때에는 소나무가지의 마디 15∼25g를 달여 먹는다.

"
"▲외상출혈, 습진에 걸렸을 때에는 소나무꽃가루를 그 부위에 뿌린다.

"
"▲위궤양, 십이지장궤양, 기침, 설사, 이질, 만성변비증 등의 병에 걸렸을 때에는 꽃가루를 한번에 5g씩 하루에 세 번 먹는다.

"
"▲만성기관지염, 기침 등의 병에 걸렸을 때에는 솔방울 50g를 달여 식후에 먹는다.

"
"▲간염에 걸렸을 때에는 다음과 같이 해먹는다.

사탕가루 1, 소나무순 5의 비율로 먼저 사탕가루를 물에 넣고 끓인다.

그 다음 소나무순을 넣은 단지에다 이미 끓인 사탕물을 식혀서 붓는다.

이것을 잘 봉하 여 땅속에 10일" 간 묻어두었다가 우러난 그 물을 한번에 한 컵씩 하루에 세 번 빈속 에 먹 는다.


"▲위궤양, 십이지장궤양 등의 병에 걸렸을 때에는 정제한 송진가루를 한번에 5∼10g씩 하루에 세 번 식후에 먹는다.

"
▲티눈이 났을 때에는 송진가루에 측백나무진을 섞어서 바르면 떨어진다.


▲이빨이 벌레가 먹어 아플 때에는 송진을 데워 한끝을 뾰쪽하게 비벼서 구멍에 넣어두면 낫는다.


삽주 - 위장 보하고 구역질 다스려
삽주는 그의 뿌리를 약으로 쓰는데 약명으로 창출(倉朮)과 백출(白朮)로 나눈다.

백출은 둥글게 생겼으며 창출보다 살이 희고 단맛이 더 있다.

창출은 손가락처럼 길게 생겼으며 백출보다 살이 덜 희고 더 굳으며 쓴맛이 더 있다.


삽주는 야산에서 많이 자라나는데 가을가 봄에 그 뿌리를 캐다가 다듬어서 깨끗하게 씻어 가지고 다시 쌀뜨물에 하루 밤을 담가두었다가 건져서 햇볕에 말려 쓴다.


"삽주뿌리는 성미가 맵고 쓰며 따뜻하다.

백출은 위장을 보하고 설사나 구역질 등에 쓰며 창출은 감기, 체중, 부종 등에 쓴다.

"
이러한 삽주의 임상요법은 다음과 같다.

"▲풍습성관절염에 걸렸을 때에는 삽주뿌리(창출) 25g, 황경피 나무속껍질 25g를 달여 한번에 먹는다.

"
▲야맹증에 걸렸을 때에는 삽주뿌리(창출)를 가루 내어 돼지간이나 양간으로 찍어 먹는다.


"▲만성위염에 걸렸을 때에는 삽주뿌리(백출), 귤껍질, 감초 각각 10g, 생강 3편을 달여 한번에 먹는다.

"
"▲구루병에 걸렸을 때에는 삽주뿌리(창출) 250g, 모려(구운 것) 100g를 가루 내어 한번에 5g씩 하루에 두 번 먹는다.

"
"▲다리가 헐어 누런 진물이 흐르고 쏘며 가려울 때에는 삽주뿌리(창출), 황경피나무껍질, 생석고 각각 50g를 가루 내서 참기름에 반죽하여 그 부위에 붙인다.

"
▲각기병에 걸렸을 때에는 삽주뿌리(창출)로 엿을 달여 한번에 한 숟가락씩 더운물을 타서 먹는다.


▲토할 때에는 삽주뿌리(백출) 40g에 물 500ml를 두고 150ml되게 달여 서너번 나누어 먹는다.


"▲소화불량에 걸렸을 때에는 삽주뿌리(창출)곰을 해서 하루에 두 번, 한번에 한 숟가락씩 더운물에 타서 먹는다.

"
<삽주뿌리곰을 만드는 법>
가을에 캔 삽주뿌리 서너 말 가량을 쌀뜨물에 하룻밤 담가두었다 가 건져서 다시 거의 말랐을 때 썰어서 가마에 물을 많이 붓고 약 반나절 가량 달여서 짠다.

다시 그 찌꺼기에 물을 붓고 진하게 달여 짜서 먼저 것과 함께 항아리에 담아 가마에 앉혀 물을 붓고 불 을 때어 곰을 곤다.


"▲위장염에 걸렸을 때에는 삽주뿌리(백출) 40g, 누룩 20g를 달여서 두 몫으로 나누어 먹는다.

"
우엉 - 풍열 발산·해독 효과 크다
우엉은 우벙이라고도 하며 그 씨를 약으로 쓰는데 약명으로 우방자(牛蒡子)라고 한다.


"우엉은 산기슭이나 원야, 밭머리에서 자라나는데 가을철에 씨를 떨어 말려서 쓴다.

"
우엉씨는 성미가 쓰고 매우며 평하고 독이 없는데 풍열을 발산시키고 독을 풀며 소염하고 홍역의 구슬을 돋게 하며 대소장을 윤활하게 하는 작용을 한다.


"주로 외감에 의한 의한 풍열, 기침, 인후종통, 부스럼 등의 병에 쓴다.

"
이러한 우엉의 임상요법은 다음과 같다.


"▲임파선결핵, 젖앓이, 부스럼 등의 병에 걸렸을 때에는 우엉씨 20g를 달여 하루에 세 번씩 식전에 먹는다.

풋씨는 짓찧어 그 부위에 붙이기도 한다.

"
▲두드러기가 돋을 때에는 우엉씨 20g를 달여서 한번에 먹는다.


"▲인후가 붓고 아플 때에는 우엉씨 15g, 박하 5g, 감초 5g, 도라지 10g을 달여서 먹는다.

"
▲머리가 몹시 아플 때에는 우엉씨 100g을 달여서 먹는다.


"▲풍열에 의한 감기에 걸렸을 때에는 우엉씨 15g, 멍가풀 10g, 박하 10g를 달여 한번에 먹고 땀을 낸다.

"
뽕나무 - 가래 삭이고 기침 멎게 한다
"뽕나무는 그 잎으로 누에만치는 것이 아니라 약으로도 널리 쓰인다.

약명으로는 그 잎을 상엽(桑葉), 뿌리속껍질을 상백피(桑白皮), 가지를 상지(桑枝), 오디를 상침(桑　)이라고 한다.

"
뽕나무잎은 서리맞은 후에 뜯어 쓰고 뿌리는 봄과 가을에 캐어 속껍질을 벗겨 말려 쓰며 가는 가지는 베어 말려 쓴다.

오디는 익은 다음 뜯어 쓴다.


"뽕나무잎은 성미가 쓰고 찬데 땀을 내고 열을 내리며 가래를 삭이고 기침을 멎게 하는 작용과 바람을 제거하고 소염하여 눈을 밝게 하고 이뇨하는 등의 작용을 한다.

풍열에 의한 두통, 눈이 벌겋게 되는 증상, 기침 등에" 쓴다.


"뿌리 속껍질은 폐열을 내리고 천식과 기침을 치료하며 이뇨시키고 부은 것을 삭힌다.

또 혈압 을 내리는 등의 작용을 하며 주로 폐열에 의한 천식과 기침, 각혈, 수종, 고창 등의 병에 쓴다.

"
"가지는 진통, 이뇨, 지해 등의 작용을 하며 주로 풍습통, 수족마비 등의 병에 쓴다.

"
"오디는 피를 보하고 진액을 생하게 하는 작용을 하며 주로 혈이 허하여 눈이 어두운데, 갈증, 습관성 변비 등의 병에 쓴다.

"
이러한 뽕나무의 임상요법은 다음과 같다.


"▲습진, 피부와 외음부의 가려움증 등의 병에 걸렸을 때에는 뽕나무 뿌리 속껍질이나 뽕나무잎을 걸게 달여 조금씩 먹는 한편 그 부위를 자주 씻는다.

"
"▲반신불수, 고혈압 등의 병에 걸렸을 때에는 뽕나무 뿌리 속껍질 5kg, 감초 1kg에 물 20l을 넣어 엿처럼 달여 한번에 2.5g씩 하루에 세 번 식간에 먹는다.

"
"▲황달, 복수 등의 병에 걸렸을 때에는 뽕나무 뿌리 속껍질 45g를 달여 세몫으로 나누어 하루에 다 먹는다.

"
▲신장염에 걸렸을 때에는 뽕나무 가지를 태운 재로 그 잿물을 받아서 녹두 50g를 두고 삶아서 빈속에 한번에 먹는다.


▲머리에 비듬이 성할 때에는 뽕나무 가지를 때운 재로 그 잿물을 받아서 머리를 자주 씻는다.


▲폐결핵에 걸렸을 때에는 닭을 잡아 내장을 버리고 그 속에 뽕나무 뿌리 속껍질 50g를 넣고 곰한 다음 약찌꺼기는 버리고 고기와 국물을 먹는다.

이렇게 여러 번 곰해 먹으면 효과를 본다.


▲각기병에 걸렸을 때에는 뽕나무가지를 달여두고 수시로 먹는다.


"▲풍열에 의하여 머리가 아플 때에는 뽕나무잎 15g, 박하 5g, 국화 15g를 달여 한번에 먹는다.

"
▲바람을 맞으면 눈물이 날 때에는 뽕나무잎 25g을 달여 눈을 씻는다.


"▲눈이 벌겋게 되고 부으며 아플 때에는 뽕나무잎 15g, 민들레 15g를 달여 하루에 3∼4회 씻는다.

"
▲풍열에 의하여 어깨가 아플 때에는 뽕나무가지 100g를 닦아 한번에 먹는다.


▲기침이 날 때에는 뽕나무 뿌리속껍질 20g를 달여 꿀이나 사탕가루를 탄 다음 세몫으로 나누어 먹는다.


"▲항상 숨이 차면서 기침이 날 때에는(천식) 뽕나무 속껍질 40g,살구씨 40g에 물 한 사발을 넣고 한 컵이 되게 달여서 먹는다.

또는 뽕나무잎 40g를 달여 차처럼 마신다.

"
"▲무좀에 걸렸을 때에는 뽕나무가지나 뿌리를 태워서 가루 내어 잿물을 받아서 하루에 3∼4회, 4∼5일간 계속 씻는다.

무좀에 걸린 발을 잿물에 오래 담가두면 더 빨리 낳는다.

"
소리쟁이 - 항균작용 있어 버짐 치료
소리쟁이는 소로지라고도 하며 그 뿌리를 약으로 쓰는데 약명으로 양제근(羊蹄根)이라고 한다.


소리쟁이는 가을에 뿌리를 캐어 썰어서 건조시켜 쓴다.


"소리쟁이 뿌리는 쓰고 시며 떫고 독이 좀 있는데 열을 내리고 독을 풀며 사하(瀉下)하고 항균하는 작용이 있으며 소염하고 버짐 치료, 백혈병 치료 등의 작용을 한다.

"
이러한 소리쟁이의 임상요법은 다음과 같다.


"▲머리카락이 빠지거나 머리에 비듬이 성할 때에는 소리쟁이 뿌리 150g, 버들이풀 50g, 소금이나 백반 5g를 한꺼번에 짓찧어 그 부위에 붙인다.

"
"▲옴, 버짐 등의 병에 걸렸을 때에는 소리쟁이 뿌리에 식초를 넣고 갈아서 그 부위에 바른다.

"
▲촌백층증에 걸렸을 때에는 소리쟁이 뿌리를 꿀에 재워 한번에 10g씩 하루에 세 번 먹는다.


▲피부나 음부가 가려울 때에는 소리쟁이 뿌리를 달인 물로 그 부위를 자주 씻는다.


▲동상을 입었을 때에는 소리쟁이 뿌리를 가루 내어 꿀로 개어 동상부위를 바른다.< BR>

"▲만성간염에 걸렸을 때에는 소리쟁이 뿌리 25g, 질경이 50g를 달여 한번에 먹는다.

"
▲혈변을 볼 때에는 소리쟁이 뿌리를 가루 내어 꿀로 반죽하여 콩알만큼 크기로 알약을 만들어 한번에 5∼7알씩 하루에 세 번 식간에 먹는다.


▲뱀이나 미친개에게 물렀을 때에는 소리쟁이 뿌리나 잎을 짓찧어 하루에 두 번씩 그 부위에 갈아붙이고 동시에 즙을 내어 한번에 한 숟가락씩 하루에 세 번 먹는다.


▲사마귀가 났을 때에는 소리쟁이뿌리를 짓찧어 그 부위에 붙인다.


감태 - 해열·해독·이뇨작용 있다
감태는 개머루라고도 하며 전초와 열매를 약으로 쓰는데 약명으로 전초를 용규(龍葵)하고 열매를 용규자(龍葵子)라고 한다.


"감태는 마을부근, 잡초지, 밭머리, 묵밭에서 자라나는데 7∼8월에 전초를 베어 볕에 말리다가 그늘에 말려 쓴다.

열매는 익은 후 따서 말리거나 술에 넣어두고 쓰며 먹기도 한다.

"
"감태는 성미가 쓰고 약간 달며 차고 독이 좀 있으며 익은 열매는 성미가 달고 차다.

감태는 해열, 해독, 이뇨, 소염, 해담시키는 작용이 있으며 기침을 멎게 하고 지혈시키는 등의 작용을 한다 .

"
▲부종이 왔을 때에는 감태의 줄기나 잎 15g을 달인 물에 콩가루 한 숟가락을 타서 먹는다.


"▲요로결석에 걸렸을 때에는 감태의 줄기나 잎 15g, 참대잎 15g를 끓는 물에 우려 조금씩 자주 마신다.

"
▲만성기관지염에 걸렸거나 기침이 날 때에는 익은 감태 150∼250g를 술 100ml에 우려 한번에 한잔씩 하루에 세 번 마신다.


▲급성편도선염에 걸렸을 때에는 익은 감태를 한 번에 15g씩 달여 목을 자주 적신다.


▲피부가 가렵거나 습진이 생겼을 때에는 감태줄기나 잎을 한번에 15g씩 달여 먹는 동시에 전초를 걸게 달여서 그 물로 그 부위를 씻는다.


익모초 - 월경부조·폐경복통에 쓴다
"익모초를 전초와 씨를 약으로 쓰는데 약명으로 전초를 익모초(益母草), 씨를 층위자라고 한다.

"
"익모초는 마을부근, 잡초지에서 자라나는데 여름철에 그 전초를 베어 말려서 쓰고 가을철에 여문 씨를 떨어 쓴다.

"
"익모초는 성미가 쓰고 매우며 따뜻한데 그 전초는 활혈, 조경, 소염, 진경 등의 작용을 하며 씨는 이뇨하고 혈관을 확장시키는 작용과 혈압을 내리는 등의 작용을 한다.

"
"익모초는 월 경부조, 폐경복통, 급성신장염 수종 등의 병에 쓴다.

동맥경화성 혹은 신경성고혈압증 등의 병에도 쓴다.

"
"▲월경통, 산후어혈복통 등의 병에 걸렸을 때에는 풋익모초를 베어다가 짓찧어 달여서 찌끼를 버리고 그 약물을 달여 물엿처럼 만든다.

거기에 사탕가루나 꿀을 넣고 한번에 15g씩 하루 두 번 더운물에 먹는다.

"
▲고혈압에 걸렸을 때에는 익모초씨 10∼15g를 달여 한번에 먹는다.


"▲만성신장염, 혈뇨, 부종, 소변불통 등의 병에 걸렸을 때에는 익모초 100∼200g를 달여 한번에 먹는다.

또는 익모초 엿은 남자에게도 좋지만 여자들에게 더 좋다.

"
▲월경이 불순할 때에는 익모초로 엿을 달여 한번에 한 숟가락씩 하루에 세 번 먹는다.


쇠비름 - 항균·소염 작용 있고 습 제거
쇠비름은 도둑풀이라고도 하며 전초를 약으로 쓰는데 약명으로 마치현(馬齒　)이라고 한다.


"쇠비름은 마을, 길가, 채소밭, 밭머리에서 자라나는데 꽃이 피는 시기예 전초를 캐어 풋것을 그대로 약으로 쓰거나 끓는 물에 슬쩍 데쳐 말려 약으로 쓰며 어린 풋것을 나물로 먹기도 한다.

"
"쇠비름은 성미가 시고 차며 독이 없다.

항균, 소염 등의 작용을 하며 또 열을 내리고 독을 풀며 소변을 통하게 하고 습을 제거하는 작용도 한다.

주로 옹저, 세균성이질, 신장 결핵 등의 병에 쓴다.

"
이러한 쇠비름의 임상요법은 다음과 같다.


"▲세균성이질에 걸렸을 때에는 쇠비름 100g, 할미꽃뿌리 15g를 걸게 달여 두 몫으로 나누어 식전에 먹는다.

"
"▲단독에 걸렸을 때에는 풋쇠비름, 흑설탕 각각 같은 양을 함께 짓찧어 그 부위에 붙인다.

"
"▲신우염, 방광염, 요도염 등의 병에 걸렸을 때에는 쇠비름 100g, 마디풀 50g, 황경피나무속껍질 100g를 달여 한번에 먹는다.

"
"▲폐농약, 폐결핵 등의 병에 걸렸을 때에는 쇠비름 15∼20g를 달인 약물에 사탕가루를 좀 풀어 먹는다.

"
▲어린이들이 열이 나면서 경풍이 일어날 때에는 쇠비름 5∼10g를 달인 약물에 사탕가루를 좀 풀어먹인다.


"▲더위를 먹었을 때에는 풋쇠비름 50∼100g, 마늘 한 대가리를 함께 짓찧어 즙을 내서 먹는다.

"
▲베어서 피가 날 때에는 풋쇠비름 짓찧어 그 부위에 붙인다.


▲부스럼이 났을 때에는 쇠비름을 진하게 달여서 그 부위를 자주 씻는다  이명(耳鳴)에 좋은 음식은 호두, 검은콩, 밤 등이다       백내장에 효과적인 민간요법
잉 어
잉어를 푹고아 고기는 먹고 물을 환부에 자주 바른다.


살구씨
살구씨 2∼3개를 분말로 만들어 우유에 개어 1∼2 방울씩 매일 눈에 넣는다.


머위 뿌리
머위 뿌리 붉은 줄기를 검게 될 때까지 태워 이를 매일 15g 정도씩 달여서 복용한다.


꿀풀 전초
꿀풀 전초를 20g 정도 찧어 500cc의 물이 반 되게 달여 하루 3회 나누어 마신다.


벌 집
"벌집을 반으로 나누어 반은 볶아서 가루로 내고 반은 생으로 함께 섞어 하루 2∼3회, 2∼4g씩 복용한다.

"
외상성이 아닌 노인성 백내장일 경우에는 닭죽을 상복하면 좋다.

닭의 볏속에는 히알루론산이라는 물질이 풍부하게 함유되어 있어 노화방지에도 좋다.


닭죽의 만드는 방법과 사용법
"재료 : 닭뼈 한 마리분(보통 5∼10인분), 백미 약간"

1. 큰 냄비에 7할 정도로 물을 붓고 끓인다.
   
   
   "
2. 물로 잘 씻은 닭뼈를 넣는다.
   
   그때 생강을 첨가, 냄새를 없앤다.
   
   "
   "
3. 파, 당근, 양파 등을 많이 넣고 약한 불로 한 시간쯤 끓인다.
   
   시간이 길수록 좋다.
   
   "
   
4. 적당한 시기에 채나 삼베로 걸러둔다.
   
   
   
5. 걸러낸 국물로 죽을 쑨다.
   
   
   

주의 사항

1. 아침저녁으로 먹는다.
   
   
   
2. 감기 등으로 몸에 열이 있는 노인인 경우 되도록 묽게 하여 먹는 편이 좋다.
   
   
   

백내장에 효과 만점인 용담초
"용담초 뿌리를 가을에 채취하여 햇볕에 말린 후, 꼭지와 잔뿌리를 제거한다.

이를 하루에 약 16g 정도씩 달여서 복용하면 녹내장, 백내장에 의한 안압 상승에 유효하다.

"
"눈을 밝게 하려면"
보통 결명자로 불리는 ‘초결명’는 빈혈에 좋은 약재이지만 눈을 밝게 하는 특효를 가지고 있다.

또 눈병이 낫을 때 결명자를 달여 그 즙으로 눈을 씻으면 눈에 피로가 풀리며 충혈이 사라진다.

이때 술을 담가 먹어도 좋다 .
초결명주 담그는 법
"

1. 결명자 500g, 소주 1.8ℓ를 준비한다.
   
   "
   
2. 결명자는 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
   
   
   
3. ②를 용기에 넣고 소주를 부어 3개월쯤 서늘하고 그늘진 곳에 저장한다.
   
   
   "
4. 술 색깔은 엷은 갈색이며, 맛은 쌉쌀하고 향기는 별로 없는 것이 특징이다      권장식품은 간, 간유, 당근, 사과이며 금기식품은 자극성 식품                            백발을 검어지게 하는 자양강장제, 하수오  관절염
   "류머티스성 관절염이나 퇴행성 관절염으로 허리와 무릎이 아파 걸음을 잘 걷지 못할 때에는 하수오, 쇠무릎지기 각 600g을 좋은 술 1.8ℓ에 7일 동안 담갔다가 햇볕에 말려 절구에 찧어 가루낸 것을 대추살로 반죽하여 0.3g무" 게로 알약을 만들어 한번에 30~50알씩 빈속에 먹는다.
   
   
   "신경쇠약, 불면증, 건망증, 가슴두근거림"
   "하수오는 불면증, 건망증, 가슴이 두근거리는데 등에도 효과가 높다.
   
   잠을 잘 이루지 못하고 꿈이 많으며 머리가 어질어질하고 기억력이 희미할 때에는 하수오와 오미자, 꿀을 함께 쓴다.
   
   "
   " "
   "

   " "

   " "야생 하수오 250g, 오미자 250g을 깨끗하게 씻어 한 시간쯤 찬물에 담갔다가 꺼내 스테인레스솥에 담고 물을 8ℓ쯤 붓고 약한 불로 물이 반으로 줄어들 때까지 달여 찌꺼기는 건져내 버린다. 여기에 꿀 500g, 흑설탕 250g을" 넣고 약한 불로 20분쯤 끓여서 식힌 다음 에 병에 담아두고 하 루에 두 번 ", 점심" 먹은 후와 자 기 전에 한두 숟 가락씩 뜨거운 물에 풀어 마신다. 6개월 이상 꾸준히 복용하는 것이 좋다. 신경쇠약은 증상이 복잡하고 치료에 시간이 오래 걸리는 병이다. 하수오와 오미자는 다같이 뇌를 튼튼하게 하고 간과 신장을 도우며 혈액을 잘 통하게 하기 때문에 신경쇠약과 기억력쇠퇴에 효과가 크다. 하수오 대신 산해박 뿌리를 쓰면 효과가 빼어나게 높지만 구 하기가 지극히 어렵 다.간장의 기능을 좋게하여 피곤함을 없애고, 살결을 곱게 하며, 뼈와 근육을 튼튼하게 하고, 심" 장을 튼튼하게 하여 신경쇠약이나 불면증 같은 데에도 효과가 있다.

오변비해결!! 욱이인차 래된 변비와 소변이 시원치 않고 자주 붓는 경우에 쓰면 좋다.


"*재료 "
"욱이인 (도인, 행인, 백자인)"
"*만드는법 "
1)잡질을 제거하고 잘 씻은 후 그늘에 말려서 적당량을 빻은 후 사용한다.


2)욱이인 4~8g에 물 500cc 정도를 붓고 끓기 시작하면 5분 후 찌꺼기를 없애 1일 3회에 나누어 공복에 마신다.


"3)도인 4g, 행인 4g, 백자인 4g을 넣으면 더욱 좋다.
보약요리, 수삼 닭강정 나른한 봄 닭강정으로 내 몸에 충만한 기를 북돋운다.
나른한 봄 닭강정으로 내 몸에 충만한 기를 북돋운다.

!!"
재료(4인분)
"수삼 2뿌리, 닭(1kg) 1마리, 소금·후추·생강즙·식용유 약간씩, 붉은 고추 1개, 풋고추 1개, 잣 약간, 조림장(간장 3큰술, 설탕 1½큰술, 조미료술 2큰술, 물 ½컵, 물엿 2큰술, 계피가루 약간)"
준비와 손질
·수삼은 솔로 문질러 씻은 후 칼로 껍질을 긁어준 후 용두 부분을 자른다.

4cm 길이로 납작하게 썬다.


"·닭은 큼직하게 토막내어 깨끗이 씻어 물기를 빼고 소금, 후추, 생강즙에 잰다.

"
·붉은 고추와 푹고추는 반으로 갈라 씨를 털어내 고 대충 다진다.

마늘도 다져서 준비한다.


만들기

1. 튀김냄비에 기를을 붓고 열이 오르면 물기 뺀 닭을 두 번 튀겨낸다.
   
   
   
2. 분량의 양념을 넣고 조림장을 만든다.
   
   
   "
3. 냄비에 조림장을 넣고 끓여 걸쭉해지면 튀긴 닭과 손질한 수삼, 고추, 잣을 넣고 윤기나게 조린다.
   
   "
   

건강포인트
"오장육부의 보약으로, 신경안정제로, 심계항진의 억제제 즉 모든 소모성 질환에 원기를 보해준다.

성미는 따뜻하고, 무독하며 맛이 달고 약간 쓰다.

인삼에는 발열물질이 많이 포함되어 있으므로 열증이나 고혈압 환자에게는" 금물이다.
신진대사 촉진하는 영양만점 건강식
복령두부선 "봄철의 미각을 돋우고 기를 보할 수 있는 ''복령두부선''은 비경, 위경에 작용하며 이뇨 및 해열작용이 뛰어난 한방요리이다.

특히 환절기에 자칫 부실해지기 쉬운 영양소를 고루 충족시켜 주고 생체리듬을 원활히 해주는 뛰어" 난 가정 별식이다.


재료
"두부 1모, 닭고기 100g, 당근 1/3개, 죽순 50g, 표고버섯 3개, 달걀흰자 1개, 다진마늘 1큰술, 다진 파 1큰 술, 통깨 1/2작은 술, 소금 약간, 복령가루 1큰 술, 저령가루 1큰 술, 차전자 20g, 택사 20g, 물 4컵"
만드는 방법
"1. 차전자, 택사를 넣고 달인 물에 두부를 살짝 데쳐 낸 다음 물기를 빼고 곱게 으깬다.

"
"2. 1의 으낀 두부에 다진 닭고기, 당근, 죽순, 표고버섯과 복령가루, 저령가루를 넣고 달걀 흰자와 분량의 다진 마늘, 다진 파, 통깨, 소금을 넣고 고루 주물러 섞는다.

"
3. 네모난 그릇이나 도시락 안 쪽에 식물성 기름을 얇게 바르고 2의 두부선 재료를 꼭꼭 눌러 편평하게 담아 찜통에 넣고 20분 정도 찐다.


4. 찜통에 쪄낸 두부선이 식으면 한입 크기로 도톰하게 썰어 접시에 담는다.


도움말
"·복령: 맛은 달고 심심하며 성질은 평하다.

폐경, 심경, 신경, 방광경에 작용한다.

오줌을 잘 누게 하고 비를 보하며 담을 삭이고 정신을 정신을 안정시킨다.

"
"·두부: 맛은 달고 성질은 서늘하다.

비경, 위경,, 대장경에 작용한다.

기를 보하고 비위를 고르게 하며 열을 내리고 독을 푼다.

소갈, 눈에 피가 진 데, 식은 땀, 열이 나는데 쓴다.

"
"·닭고기: 맛은 달고 성질은 따뜻하다.

비경, 위경에 작용, 기와 정·수를 보하며 비위를 덮여준다.

몸이 약하고 여위는데, 앓고 난 뒤, 입맛이 없는데, 소갈, 산후 젖이 부족한 데 등에 쓴다.

"
"·택사: 성미는 차가우며 달다.

이수, 지사, 지갈의 효능이 있다.

이뇨, 소종제로서 소변불리, 담음, 수종창만, 임탁, 각기요혈 등에 이용한다.

"
"·차전자: 맛은 달며 성질은 차자, 방광경, 폐경에 작용한다.

오줌을 잘 누게 하고 열을 내리며 정을 불려주고 눈을 밝게 하며 기침을 멈춘다.

소변 불리, 임증, 설사. 이질, 기침 등에 쓴다.
복령완자돼지고기로 완자를 만들어 양배추국에 넣고 약한 불로 끓이면 된다.

이것은 대표적인 가정약선을 체질을 개선하고 강화하는효능이 있다.

겨울철에는 양배추 대신 배추를 넣어도 된다.


"[주요약효]"
"부종, 이뇨, 비만, 어깨결림, 당뇨병, 천식, 감기, 습진, 우울증 예방, 체력 증강, 시력 보호에 효과가 있다.

"
"[재료(4인분)]"
"돼지고기 500g(비계 없는 정육일 때는 200g), 양배추 중간크기 1/2 개, 긴파 1/2 뿌리, 계란 2개, 양파 중간크기 1/2개, 생강 10g."
"양념 ① : 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 소금1큰술, 전분 1큰술, 후추 1큰술(양념 1은 돼지고기를 버무리는 데 쓰인다.

)"
"양념 ② : 국물용 육 수 3큰술, 맛술 6큰술, 간장 6큰술, 설탕 1큰술"
"[만드는 법]"
① 양파와 파를 다져놓는다
"② ①의 재료를 돼지고기에 섞고 다시 생강즙, 계란 , 양념 ①를 넣은 뒤 골고루 섞어서 햄버거 모양의 고기완자를 4~6개 만든다.

"
③ 양배추를 5~6cm 길이로 썬다(잎대공 부분은 얇게 썬다.

).썰은 양배추를 참기름에 살짝 볶아 낸다.


④ 양념 ②를 육수와 함께 냄비에 넣고 가열시킨뒤 다시 복령과 양배추를 넣어 중간불로 끓인다.


"⑤양배추를 2~3분간 끓이다가 고기완자를 넣고 계속 완전히 익도록 끓이면 된다.

쟁반에 담아낼 때는 위에다 파채, 생강채를 곁들이면 향기가 좋다.
"창출은 위장관 내의 찬 기운이나 그로 인한 담음을 몰아내어 위장관을 튼튼하게 하고, 관절이나 체내의 풍습(風濕)을 치료한다.

그러므로 식욕부진,복부창만,오심,구토,설사,냉증이나 몸이 무겁고 나른한 증" "상의 치료에 응용되는 한편, 관절에" 물이 차는 삼출 성 류머 티 스양 관절염 과 수족저 림 ",관" 절통증 ",부종" "," 야맹증 등을 치료하는데 사용된다.
야생대추 산조의 씨 속 알맹이를 말린 산조인이다.

생대추는 각성효과가 있지만 볶으면 중추신경을 억제해 불면증이나 정신불안을 진정시킨다.

물 두사발에 볶은 산조인 40 과 백합 20 을 넣고 물 이 3분의 1로 줄 때까지 달인 뒤 하루 3 ~5회 마 시면 효과가 좋다.

대 추 는 차로 끓 여 마셔도 좋 다 . 그러 나 너 무 많이 마시면 부작용이 있으니 주의해야 한다둥굴레차와 두충차도 잠을 청하는 데 도움이 된다.

둥굴레차의 성분은 인삼과 비슷한 사포닌이지만 중추신경계 진정작용이 뛰어나 많이 먹어도 부작용이 없다.

측백씨인 백자인을 볶은 뒤 가루를 내어 한번에 3~4 씩 하루 3번 "정도 먹어도 좋다.

곶감이나 인삼, 오" 미자 등 도 진정 작용 이 있다 .
양파를 반토막 내서 머리맡(냄새를 맡을 수 있을 정도의 거리)에 놓고 잠을 자거나 생양파를 먹는 것도 불면증을 이기는 데 도움이 된다.

물에 불린 쌀에 호두 간 것과 대추를 넣어 죽을 쑤어 먹어도 좋다

구기자 붕어찜

"
비장과 위장이 허약하고 배가 고파도 먹지 못하며 정신이 나른하고 권태로운 증상에 효과만점이다.


재료
"붕어 3마리(750g), 구기자 30g, 표고버섯 20g, 파 10g."
"양념A: 맛술, 후추가루, 생강다진 것, 소금, 조미료, 참기름, 육수 각각 적당량."
만드는 법
"① 붕어의 비늘, 아가미, 내장을 제거하고 씻은 후 끓는 물에서 데치면서 양쪽에다 십자형 칼집을 낸다.

표고버섯은 도막으로 썰고 파는 잘게 채썰어둔다.

"
"② 프라이팬에 들기름을 두르고 가열한 후 후추가루, 파와 생강 다진 것을 넣고 다시 생강즙, 맛술, 조미료, 소금을 넣는다.

일단 끓으면 그대로 둔다.

"
③ 다른 냄비에 물을 붓고 끓으면 붕어를 넣어 4분 동안 데쳐 비린내를 없애고 칼집을 낸다.


④ 붕어를 건져내고 미리 만들어 놓은 국물을 프라이팬에 담고 구기자도 씻어서 함께 넣는다.


센 불로 먼저 끓인 후 약한불로 바꿔 20분 가량 졸이고 채로 썬 파를 넣고 참기름을 뿌리면 된다     인삼복령죽"
비장을 튼튼하게 하고 기를 돋우며 위장을 양호하면서 허약을 보한다.


"식은땀이 나고 몸이 허약하며 기혈부족과 무기력한 권태, 제대로 먹지 못하고 속이 뒤집힌 구토와 설사기운이 있는 등의 증상에 섭취하면 매우 좋다.

"
재료
"인삼 10g, 복령 6g, 생강 32g, 쌀 50g, 계란흰자위 1개, 소금 2g"
만드는 법
① 인삼 복령 생강을 물로 끓여 즙을 걸러낸다.


② 쌀에 걸러낸 즙과 물을 더 붓고 센 불로 일단 끓여서 약한 불로 바꾸어 죽이 될 때까지 끓인다.
빈혈에 좋은 해삼죽
"한방에서는 빈혈을 ""혈허""라 하여 혈액의 양이 부족하고 골수에서 혈액으로 들어가는 적혈구의 수가 감소하거나, 죽어서 없어지는 적혈구의 수가 많은 상태를 말한다.

골수의 문제와 위장장애, 신장질환, 간장질환 또는 종양" ", 기생충 등에 의해 빈혈이 발생하는 경" 우도 있 "으며, 여성의" 경우 임 신 과 월경으 로 인하여 빈 혈이 발생 하는 수 도 있 다 . 이밖에 남성의 경우도 치질이나 출혈 등으로 빈혈이 발생하는데 이외에도 유전적 요인과 약물에 의하여 빈혈이 발생 하기도 한다.

해삼은 인체의 모든 맥에 혈을 생성 시키고 진액을 윤활하게 하니 부인들에게 더욱 좋다 때문에 실혈과다에 해삼으로 보하면 혈액생성에 당귀나 작약보다도 낫다고 했다.

"뼈와 근육을 강장케하고 관절염에 좋은

"
"

수박즙 장 어 볶 음

"
재료
"장어 1kg, 수박껍질 200g, 미나리 500g, 절인 풋고추 50g, 소금,간장,조미료,후추가루,참기름,맛술,전분,육수 각 적당량"
만드는 법
1 수박껍질을 잘게 썰어 믹서기 또는 과즙기로 즙을 낸다.


2장어는 내장과 뼈를 발라내고 비스듬히 채로 썰어 놓는다.


"3미나리는 질긴 부분을 잘라내고 씻어서 2~3cm의 길이로 썰어두고, 고추는 비스듬히 채로 썬다.

파, 생강, 마늘도 채로 썰어 놓는다.

"
"4 장어를 전분, 소금, 계란 흰자위, 수박즙과 함께 혼합한다.

"
"5 작은 그릇에 맛술, 간장, 조미료, 후춧가루, 전분, 육수, 수박즙을 섞어둔다.

"
6 프라이팬에 식용유를 붓고 열을 가한 뒤 장어채를 넣고 잘 저으면서 살짝 튀긴다.


"7 프라이팬에 식용유를 두르고 가열한 뒤 미나리, 풋고추, 파, 생강, 마늘채를 함께 넣고 볶다가 장어를 넣는다.

"
8 골고루 볶이면 미리 마련해 놓은 양념을 붓고 버무린 뒤 참기름을 뿌리면 된다.


효능
"허약하고 손상된 몸을 보하고 더위를 해소시키며 뼈와 근육을 강장케하므로 류머티스와 풍습으로 빚어진 통증과 허리, 무릎이 시큰하고 힘없는 증상을 치료한다.

"*재료"
"말린해삼-80, 흰쌀-100g, 소금-3g, 맛술-5g, 파-3g, 생강-3g"
"*만드는법,"
1)쌀을 씻어 불려둔다.


2)냄비에 물을 부어 약한 불에 올려놓고 말린 해삼을 넣는다.

3~4시간 긇인 다음 해삼을 꺼내어 세로로 자르고 내장을 꺼낸다.


3)냄비의 물을 바꾸어 약한 불에 올려놓고 손질된 해삼을 넣고 부드럽게 풀어질 때까지 3~4시간 정도 끓인다.


4)해삼을 꺼내어 끓는 물에 담근다.


5)그릇째로 냉장고에 하룻동안 놓아 두었다가 식으면 꺼내어 해삼을 깨끗이 씻어 2~3cm 정도 되게 깍뚝썰기를 한다.


"6)파,생강은 잘게 썰어 놓는다.

"
"7)씻은 쌀과 준비한 해삼을 냄비에 넣고 물을 부어 센불에 올려 놓는다.

끓기 시작하면 소금,맛술,파,생강을 넣고 뚜껑을 열고 약한 불에서 약 30분간 저으면서 끓인다.

③ 죽이 완성되면 계란 흰자위와 소금을 넣어 잘 저으면 된다.
     산사삼색경단진해·거담 다스리고 혈관 노화 방지
김지연(김지연 요리학원장)
중부를 보하고 비위를 덥혀주고 한사를 내보내고 혈을 잘 돌게 하고 소화가 안되고 배가 차고 아플 때 좋다.


지방 단백질 칼슘 포도당이 들어있어 영양가가 높고 위와 장을 부드럽게 하여 비위의 기운을 기르며 구내염을 다스린다.
산사삼색경단

[재료]
산사가루·········30g
찹쌀가루·········200g
호두···········30g
살구씨가루········30g
복숭아씨가루·······30g
계피가루·········20g
흑임자··········20g
흰깨···········20g
산사···········30g
욱이인··········30g
팥············소1/2컵
꿀물
[만드는 법]
①욱이인과 산사에 물 4컵을 부어 중불에서 1시간 정도 끓인다.


②찹쌀가루와 산사가루를 섞고 준비된 ①의 물로 익반죽한다.


"③팥소에 잘게 부순 호도와 살구씨가루, 복숭아가루를 넣고 고루 섞는다.

"
④②의 반죽에 소를 넣고 둥근 경단을 빚는다.


⑤끓는 물에 빚은 경단을 넣고 경단이 물위에 떠오르면 건져낸다.


⑥꿀물에 ⑤를 담갔다가 건진다.


"⑦계피가루, 흑임자, 흰깨 등에 ⑥을 고물로 입혀서 낸다.

"
[도움말]
"산사가루 - 진해, 거담, 이뇨, 편도선염, 외이도염 등의 약재로 쓰인다.

"
찹쌀가루 - 중부를 보하고 기운의 곽란을 그치게 한다.


"계피가루 - 비위를 덥혀주고 한사를 내보내며 혈을 잘 돌게 하고 입맛이 없고 소화가 안될 때, 배가 차고 아픈 데 쓰인다.

"
"팥 - 비타민B1이 많고 해독, 정 작용이 크다.

"
"호두 - 지방, 단백질, 칼슘, 포도당, 비타민 B1·E 등이 들어 있어 영양가가 높다.

콜레스테롤을 제거하는 역할을 하며 혈관의 노화방지를 막아 동맥경화, 고혈압, 신장병인 사람에게 좋다.

"
꿀 - 위와 장을 부드럽게 하여 비위의 기운을 기르며 심장의 답답증을 제거하고 구내염을 다스린다■산약 구기자 보양탕 재료 산약 60g·구기자 60g·개고기 1kg·육수 1000ml·소금·조미료·후추가루·맛술·들기름·파·생강
■만드는 법 ① 산약과 구기자를 깨끗이 씻어 놓는다.


② 개고기를 깨끗이 씻고 끓는 물에 데쳐 토막을 낸다.


③ 프라이팬에 들기름을 두르고 생강을 먼저 볶는다.


④ 생강을 볶은 후 개고기를 넣고 볶은 다음 맛술과 파를 넣는다.


⑤ 프라이팬에 볶은 개고기를 냄비에 옮기고 산약과 구기자·소금·육수를 붓고 익을 때까지 끓인다.


⑥ 다 끓으면 생강과 파를 건져내고 조미료와 후추가루를 넣어 먹으면 된다.


■효능 본초강목에 비장과 위장은 토(土)에 속하고 따뜻함을 좋아하며 냉을 싫어한다고 적혀있다.


개고기는 성질이 따뜻하여 비장과 위장의 허하고 냉한 질병을 치료한다.

비장과 위장이 더워지고 편안하면 허리와 신장 또한 편해지게 되고 하원이 약한 사람에게 좋다.


구기자는 맛이 달고 성질이 온화하며 신장을 보하는 기능을 가지고 있고 정력을 자양한다.


산약은 오장을 돕고 근골을 강하게 하며 정력쇠퇴와 조루증·건망증에 효과적이다.


이런 구기자와 산약·개고기는 과로로 몸이 허약하고 허리와 무릎이 시큰거리며 무기력한 증상이 있을 때 보양식으로 먹으면 특효를 볼 수 있다.

그리 고 여성의 대하증·월경불순·자궁이 냉한 불임증·성불감증 등에도 좋다 .
"■주의 본초경소에서 개고기는 열을 내고 화를 일으키며 가래를 생성하고 갈증이 나게 한다고 하여 음이 허하고 속에 열이 많은 사람, 그리고 가래가 많고 화가 많은 사람은 먹어서는 안된다고 했다.

"
또 열병을 앓은 뒤에는 특히 조심해야 하며 설사증세가 있는 경우에도 먹어서는 안된다                  산약과 행인가루로 만든 삼색 찹쌀 경단 """단백질 풍부한 가을철 별미"""
*재료
·찹쌀가루- 4컵
·온수- 1컵
·소금- 2 작은술
"·고물-계피가루, 파란통가루, 노란콩가루"
"·한약재-행인가루 3큰술, 산약가루 1큰술"
"·팥앙금 1컵, 설탕1/2컵, 소금 약간"
*만드는 방법
"① 팥앙금을 냄비에 담고 설탕·소금을 넣어 걸쭉해질 때까지 조려 팥소를 만든 다음 행인가루, 산약 가루를 넣고 고루 섞는다.

"
② 찹쌀 가루는 익반죽하여 치댄다.


③ ②에 ①의 팥소를 조금씩 떼어 넣어 경단을 빚는다.


④ 끓는 물에 경단을 삶는다.

이 때 물위로 떠오르는 경단을 재빨리 건져 찬물에 헹군 다음 물기를 제거한다.


⑤ 삶은 경단을 준비된 고물에 골고루 굴려 묻힌다.


*도움말
"· 콩 : ''밭에서 나는 고기''라고 불리며, 단백질과 지방이 풍부하다.

콩의 단백질 함유량을 농작물 중에서 최고다.

"
· 팥 : 단백질은 많으나 지방이 적어 여성의 부기나 비만에 적합한 식품이다.


"· 계피 : 성질이 따뜻하고 달며 맵다.

소화불량, 위염, 장염, 구토, 발열, 두통, 신체동통 등에 이용한다.

"
"· 산약 : 무신이라는 당 단백질을 많이 함유하고 있어 보혈, 자음약으로써 각종 소화액 분비를 균형 있게 해주고 소염작용도 있다.

"
"· 행인 : 살구나무씨, 성질이 따뜻하고 쓰며 맵다.

거담, 진해, 소종의 효능이 있다.
식사 후 속이 답답하고 소화가 잘 안될 때 : 사과 무 배추 대추 귤 껍질 목이버섯 파래 다시마 미역 토란 매실 후추 부추
9) 위장이 약해 소화가 잘 안되고 입맛이 없을 때 : 사과 무 배추 생강 대추 귤껍질 모과 쑥 밤 김 연뿌리 율무 쌀 콩 깨 토란 잣 앵두 수수 냉이 당근 소고기 염소고기 닭고기 잉어

민간요법 총정리 편한 글과 음악 2008/01/08 21:09 http://blog.naver.com/makgulry/60046246898   야후 지식검색으로 알아본 민간요법 총정리   남성을 위한 숙부자 보양탕 남성의 정기를 돋우는 숙부자 보양탕 냉대하 냉증을 치료하는 부추국 남자와 여자의 알콜분해능력.. 네거티브 요법의 원리 노인성 당뇨병의 민간요법 노인성 치매 예방하는 민간요법 ① {que-writer} 한방114 노화방지 식이요법 녹내장, 백내장의 정복자 녹차요구르트-간기능강화,산후조리 녹차의 숙취제거 효과 녹차즐기기① 녹차즐기기② 눈 밝게하는 닭간 튀김 눈속에피는 복수초 눈이 붓고, 황달형 간염에 좋은 치자죽(梔子粥)< /FONT> 눈이 캄캄하고 머리가 어지럽다 {que-writer} 한방114 눈질환, 신장허약, 정력증강 {que-writer} 한방114 다년생 상록소초본의 -녹함초- 다람쥐 다리에 쥐가 났을때.. 다치사치-숭어- 단백질, 지방, 무기질의 보고 단식에 대해 알아보자 달걀 노른자위 볶음 닭요리로 건강을 정복한다 담결석·신결석·부종 다스리는 황기 효능 대공개! 담석증 당근 수프의 놀라운 치유력 {que-writer} 한방114 당근의 위력 당근주스 - 면역력을 높여 모든 병을 개선 당뇨, 각종합병증 백내장 예방에 좋은 레몬즙" {que-writer} 한방114 당뇨병-쑥뜸 뜨면 극복된다 당뇨병에 좋은 당근수프 당뇨에 비교적 좋은 음식 대두 대자연 속에 암치료제가 있다. 대추계원육 오리찜 대추매실 대표적인 단식의 종류 독감과 왕뜸 독말풀 독충에 쏘였을때 동맥경화 동의나물과 곰취 돼지갈비 돼지고기 인삼튀김 돼지고기, 토마토, 정향가루의 효능 {que-writer} 한방114 잠이오지않을때와잠이너무올때... 두드러기(심마진)에 좋은 과채즙 {que-writer} 한방114 두부증상치료법 두통 두통, 현기증 잡아주는 생강족욕 두통,두중,후두신경통,현기증의 치료 두통에 효과적인 지압법 둔부의 치료점 딸꾹질 대증요법 땀으로 건강 체크한다. 레민다 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행인가루로 만든 삼색 찹쌀 경단 산후 건강식이요법 산후조리에 좋은 붕어탕 산후통.. 살구 살아있는 화석 은행나무의 효능 삼치 삿갓나물 새우 인삼튀김 새우·잣무침 새우참깨샌드위치 생강과 쑥을 이용한 이질 치료 {que-writer} 한방114 생리불순과 냉증의 치료 생리통 참지말자 생식과 3대 영양소 생식으로 식생활 개선 생식의 중요성 생약재를 이용한 민간요법 {que-writer} 한방114 생체 면역기능 강화 및 억제 생활속의 민간요법(치질) 서구 서암뜸으로 구내염,풍치를 치료 선인장의 효과.. 설사가 심할때 설사에 좋은 음식 설사와이질, 여성의 붕루, 대하증에 효과 {que-writer} 한방114 성인병 퇴치, 정력증강에 탁월한 오징어 {que-writer} 한방114 성인병과 식생활 성인병과 호흡기 질환에 효과있다 성인병막고 정력이 좋아지는 마늘 성인병에 좋아요. 장어요리 {que-writer} 한방114 성인병을 격퇴하는 먹고, 마시고, 바르는 신비의 우엉요법 {que-writer} 한방114 성인병이나 노화의 원인 성장호르몬 생성시키는 백회왕뜸법 셀러리에 벌꿀넣어 마시면 혈압이 내려간다 소독액과 여드름, 습진에 좋은 허브 {que-writer} 한방114 소변 불통, 월경불순, 폐지 등에 효과 소변불통, 소화력증진에 좋은 구맥(瞿麥)과 원계(原鷄) {que-writer} 한방114 소화가 안될땐 토란죽을 소화기,순환기,열병,노인병엔 여지장차 소화력 증가, 혈압강하시키는 원계 {que-writer} 한방114 소화불량에 좋은 것들.. 소화불량엔 산사잼을 손발의 틈과 동상 손쉽게 구할 수 있는 생활한방약재 & 만두의 궁합 한방군만두 < A class=con_link href="http://kr.ks.yahoo.com/service/ques_reply/ques_view.html?dnum=FAJ&qnum=64229" target=_blank>손톱,발톱 상태로 본 건강① 손톱,발톱 상태로 본 건강② 솔잎쥬스로 흰머리 줄고 혈압이 내려갔다 수박은 신장병 치료에 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묘약 감자" {que-writer} 한방114 위궤양에 좋은 음식 위무력증 위염의 생활 치료 위와 장을 안정시키는 ‘해파리 냉채’ 위장병 해결방안 위장에 부담을 주지 않는 음식 위장을 강화시키는 과채즙 위장을 튼튼하게하는 장수술 위장허약, 냉증에 좋은당근" 위하수 자궁하수등을 치료하는방제에 이용되는 승마 유뇨,야뇨,소아마비후유증 치료" {que-writer} 한방114 유아의 경풍, 발열, 이질의 특효약 유정,발기부전,성기능저하,월경불순" 육종용 새우찌게 은행잎 술 음기를 보하고 기를 돋우는 전어 음기를 보하고 해독 작용을 한다 음약곽주(삼지구엽초) 음양곽 음양자연식(陰陽自然食)의 원리 음을 자양하고 화를 해소하며 열병과 변비를 치료 음혈부족과 월경불순엔 갑오징어찌게 이뇨작용을 돕는 백복령죽 이명증 치료 법 이유없는 눈물엔... 이질에는 탱자를 이질치료에 탁월한 날료 익모초 인간의 직립생활로 인한 신체의 해소 운동법 {que-writer} 한방114 인삼 꿩고기 볶음 인삼 붕어찜 인삼 연육 수프 일사병 응급처방 임신이 잘 되게 하는 민간요법 {que-writer} 한방114 입냄새 입냄새 없애는 비법 입냄새,치조농루,미백효과 있는 숯치약" {que-writer} 한방114 자양강장 효과 있는 산약 수제비 {que-writer} 한방114 자양강장,위장의 기능을 원활 {que-writer} 한방114 자양강장에 효과 좋은 ''굴'' 장수의비결 산약죽 장어탕 저혈압을 치료하는 방법과 요령 {que-writer} 한방114 저혈압의 민간요법 적작약 전립선비대 개선,불감증 치유 묘약! 부추씨 전립선비대증에 대한 대증요법 전복 건강한 사람이 주변이 돌아가는 듯이 어지럽고 쓰러지는 이유는? 전통한약 자연식품은 장수의비결 젊고 건강한 삶을 만드는 숯 {que-writer} 한방114 정력감 퇴, 유정, 빈뇨에 특효인 복분자" {que-writer} 한방114 정력감퇴, 유정, 빈료 치료에 특효" {que-writer} 한방114 정력부족, 손실된 체력에 지황(地黃) {que-writer} 한방114 정력을 강화, 오장을 안정 {que-writer} 한방114 정신을 안정시키는효능이 있는 경천삼칠 정장, 항균효과 뛰어난 매장 {que-writer} 한방114 정혈은 건강의 기본 조혈, 강장에 효과 있는 보양제 녹향주" {que-writer} 한방114 종독과 유염을 치료하는-토패모(土貝母)- 좌골신경 자극이 각종통증 가라앉힌다 {que-writer} 한방114 주공백세술 < A class=con_link href="http://kr.ks.yahoo.com/service/ques_reply/ques_view.html?dnum=FAJ&qnum=64416" target=_blank>주부습진 중국고대양생기공법(38) 중이염 치료에 좋은 여맹 중화목봉(中華木蜂) 증류수의 효능 지방간 대증요법 지방간, 체지방 이제는 가라! {que-writer} 한방114 지방간과 암의특효 매실된장 지방간에 대한 대증요법 지방마다 다르고 영양도 높은 김치 {que-writer} 한방114 지압체조로 병을 이긴다

닭 뼈 육수는 닭을 이용해서 국물을 내는 방법 중 가장 향과 맛이 강한 국물이므로 닭 육수를 이용하는 모든 요리에 쓰면 좋고 다른 장국이나 물과 희석하여 써도 향이나 맛이 줄지 않는다.

인삼 등의 고급 재료가 갖춰져 있지 않아도 집에서 쉽게 구할 수 있는 야채와 함께 닭 한마리 푸욱 고아 살도 발라먹고 국물을 이용해 갖가지 국도 끓여 푸짐하고 건강까지 챙기는 한여름의 식탁을 꾸며보자.

1. 닭 미역국
▲재료: 닭 1/4마리 ,미역 불린 것 크게 한줌, 간 마늘 1큰술, 참기름, 소금
▲만들기: 닭과 물 6-7컵 정도를 넣어 푹 삶아질 정도로 익힌다. 기호에 따라 통후추나 통마늘을 같이 넣어 삶아준다. 다른 냄비에 참기름을 두르고 간 마늘과 불린 미역을 볶는다. 미역이 윤기나게 잘 볶아졌으면 닭 육수를 부어 끓이다가 미역이 완전히 익으면 삶아둔 닭살을 잘게 찢어 넣는다. 소금으로 간한다. 맛이 순하고 고기가 부드러워 산모에게도 아주 좋다.

2. 닭 야채죽
▲재료: 닭 1/2마리, 당근 반개, 호박 반개, 양파 반개, 양송이 버섯 2개, 밥 1공기, 소금, 후추
▲만들기: 닭과 물 10컵 정도를 부어 닭살이 흐물하게 푹 삶아지고 뽀얀 국물이 날 때까지 삶는다. 기호에 따라 양파, 대파 등을 넣고 같이 삶으면 국물 맛이 달아진다. 죽을 끓일 냄비에 닭 삶은 육수를 뜨거울 때 3컵 정도 붓고 아주 작게 썬 야채들을 넣고 밥을 넣어 저어준다. 잘 저어주면서 10분정도 끓인다. 농도에 따라 닭 육수를 더한다. 마지막에 소금으로 간한다.

3. 닭 칼국수
▲재료: 닭 1/2마리, 호박 1/4개, 감자 반개, 마늘 다진 것. 양념장(간장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 파 다진 것, 풋고추 다진 것, 참기름, 깨소금, 깨)
▲만들기: 닭과 물 10컵 정도를 넣어 닭살이 물러지도록 푹 삶는다. 칼국수 끓일 냄비에 닭 삶은 육수를 부어 끓으면 먹기 좋게 썬 감자를 넣고 반쯤 익었을 때 칼국수와 호박을 넣어 끓인다. 마지막에 삶아둔 닭살을 먹기 좋게 찢어 넣어 함께 끓이거나 닭살을 고춧가루, 소금, 마늘과 양념해 무쳐서 마지막에 올려내도 된다. 잘 삶아진 국수와 국물을 담고 양념장을 곁들여낸다.

4. 닭개장
▲재료: 중닭 1/2마리, 고사리 한줌, 대파 반개, 당면 불린 것 조금, 계란 1개, 고춧가루 3큰술, 국간장 2큰술, 소금 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1작은술, 고추기름 1큰술
▲만들기: 닭과 물 10컵 정도를 넣어 닭살이 물러지도록 푹 삶는다. 고사리는 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰고 살짝 데쳐둔다. 냄비에 양념들과 고사리 닭살 찢은 것을 넣고 고추기름을 둘러 볶다가 닭 육수를 부어 끓인다. 보글보글 끓으면 대파와 당면을 넣고 살짝만 풀어진 계란을 넣는다. 마지막에 소금과 후추로 간을 맞춘다.

장어마죽

준비할 재료
장어 1마리 쌀 1컵 마 100g 밀가루·소금· 흰 후춧가루 약간씩 국물 물 10컵 다시마(5×5cm) 2장 양파 ½개 마늘 2~3쪽

만드는 방법
1 장어 손질하기 장어는 밀가루로 문질러 씻어 끓는 물에 데친 뒤 분량의 국물 재료를 넣고 살이 물러질 때까지 끓인다. 체에 걸러 살은 굵직하게 다지고 육수는 따로 받아둔다.
2 쌀과 마 손질하기 쌀은 씻어서 불린 다음 믹서에 살짝 간다. 마는 껍질을 벗겨 씻어 쌀알 크기로 다진다.
3 쌀과 마 볶기 냄비에 장어육수를 2~3큰술 붓고 쌀과 마를 넣어 볶다가 육수를 2컵 정도 붓는다.
4 완성하기 나머지 육 수를 부어가며 쌀이 퍼지도록 끓이다가 장어 살을 넣고 한소끔 더 끓인다. 소금, 후춧가루으로 간을 맞춘다.

	장어 살은 처음부터 넣고 끓이면 기름이 겉돌고 살이 물러지므로 마지막 단계에 넣는다.

장어마죽

준비할 재료
장어 1마리 쌀 1컵 마 100g 밀가루·소금· 흰 후춧가루 약간씩 국물 물 10컵 다시마(5×5cm) 2장 양파 ½개 마늘 2~3쪽

만드는 방법
1 장어 손질하기 장어는 밀가루로 문질러 씻어 끓는 물에 데친 뒤 분량의 국물 재료를 넣고 살이 물러질 때까지 끓인다. 체에 걸러 살은 굵직하게 다지고 육수는 따로 받아둔다.
2 쌀과 마 손질하기 쌀은 씻어서 불린 다음 믹서에 살짝 간다. 마는 껍질을 벗겨 씻어 쌀알 크기로 다진다.
3 쌀과 마 볶기 냄비에 장어육수를 2~3큰술 붓고 쌀과 마를 넣어 볶다가 육수를 2컵 정도 붓는다.
4 완성하기 나머지 육 수를 부어가며 쌀이 퍼지도록 끓이다가 장어 살을 넣고 한소끔 더 끓인다. 소금, 후춧가루으로 간을 맞춘다.

	장어 살은 처음부터 넣고 끓이면 기름이 겉돌고 살이 물러지므로 마지막 단계에 넣는다.

양기를 도와주는 보양 약죽 시금치 조갯살죽

시금치,바지락살,불린쌀,참기름,파,된장,고추장

1. 시금치는 잘 다듬어 씻어 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜낸다.

2. 바지락살은 자근거리지 않게 내장을 제거하여 씻어 놓는다.

3. 냄비에 참기름과 불린쌀을 넣고 어느정도 볶아지면 조갯살을 넣고 볶는다.

4. 죽물을 붓고 끓이다가 끓기시작하면 된장국물재료를 넣고 푹 끓으면 데쳐놓은 시금치를

   다시 넣고 끓여 완성.

된장국물 : 된장 1.5큰술 , 고추장 0.5큰술 , 물 5컵, 다진마늘 2 작은술