레드 치커리 장아찌~

<p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2742AE4A577B566C30" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20160705_152932.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2742AE4A577B566C3027C3"/></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2275CE4A577B566F01" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20160705_153006.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2275CE4A577B566F0126FA"/></p><p><br></p><p>텃밭에 레드 치커리가 많이 자라고  </p><p>홀아비 혼자 먹기는 좀 많아서</p><p>레드 치커리 장아찌를 담궈 봤어요</p><p><br></p><p>간장 식초 설탕 소주를 1대1일 비율로 담궜답니다 </p><p>소주를 넣으면 끓이지 않아도 부패 하지 않는다고 해서 .................</p><p><br></p><p><br></p><table width="560" bgcolor="#9ca248" border="0" cellspacing="1" cellpadding="7"><tbody><tr><td bgcolor="#ffffff"><b>♣ 레드 치커리</b></td></tr><tr><td bgcolor="#e2e8ad"><table align="right" border="0" cellspacing="1" cellpadding="1"><tbody><tr><td align="middle"><p class="wrap_img" style="line-height: 0; display: inline-block; position: relative;"><img style="max-width: 600px;" xxonerror="xxjavascript:onImageError(this);" xxonload="xxjavascript:onImageLoad(this);" alt="" src="http://t1.daumcdn.net/thumb/R600x0/?fname=http%3A%2F%2Fphoto.hankooki.com%2Fgisaphoto%2F20040429%2Fgoldriver25200404292047553.jpg"><button class="btn_original" style="left: 149px; bottom: 1px; display: none;" type="button">원본보기</button></p></td></tr></tbody></table>잎을 떼어낸 것은 쌈, 포기진 것은 보통 샐러드로 이용한다. 잎을 하나씩 떼어낸 것은 레드치커리, 포기는 '라디초'라고 부른다. 닭고기나 소고기 등 볶음 요리에 잘 어울린다. 리크, 토마토 치즈와 라디초를 썰어 만든 '라디초 피자'는 유럽에서 맛좋은 피자로 정평이 나있다. <p>칼륨, 인, 나트륨, 칼슘 함량이 많고 쓴맛이 나는 인터빈이 들어있어 소화를 촉진하고 혈관계를 강화한다. 잎이 둥굴고 백색의 잎줄기(중록)와 적색잎이 조화를 이뤄 아름답게 보이는 눈요기감의 채소이다. </p></td></tr></tbody></table><p><br></p>