김치 콩비지찌개 레시피: 든든하고 구수한 저녁 메뉴!
매콤하면서도 구수한 김치 콩비지찌개는 쌀쌀한 날씨에 든든하게 즐길 수 있는 최고의 한 끼입니다. 돼지고기의 풍미가 더해져 더욱 깊은 맛을 내는 김치 콩비지찌개 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 (4인분 기준)
- 콩비지 1팩 (400g)
- 돼지고기 앞다리살 200g
- 김치 200g
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 2큰술
만드는 법
- 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 적당한 크기로 잘라줍니다.
- 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶아줍니다.
- 돼지고기가 익으면 김치를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 김치가 볶아지면 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 볶아줍니다.
- 물 5컵을 붓고 끓여줍니다.
- 끓기 시작하면 콩비지를 넣고 잘 풀어줍니다.
- 간장, 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 대파와 청양고추를 송송 썰어 넣어 마무리합니다.
콩비지찌개 맛있게 즐기는 팁
- 콩비지 대신 콩을 직접 갈아 사용하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
- 묵은지를 사용하면 깊은 맛을 더할 수 있습니다.
- 냉장고에 남은 채소를 넣어 함께 끓여도 좋습니다.
- 끓일수록 더욱 구수한 맛이 우러나오므로 충분히 끓여 드세요.
콩비지찌개 효능
- 콩비지에는 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 좋습니다.
- 단백질 함량이 높아 포만감을 느끼게 해 다이어트에도 도움이 됩니다.
- 비타민 B군이 풍부하여 피부 미용에도 좋습니다.
따뜻한 밥에 김치 콩비지찌개 한 숟갈 떠먹으면 온몸이 사르르 녹는 기분이죠? 오늘 저녁은 든든하고 건강한 김치 콩비지찌개로 즐겨보세요!
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**[Image of 콩비지찌개 관련