출처 : 여성시대 TANGLE TEEZER
(썸네일)
내가 요새 거의 카레 마스터가 되었는데
했던 것들 중 가장 맛있는 반반카레 레시피를 올리러 왔어!~!~!~!~
* 필요한 재료*
<매운 카레>
양파 2개
토마토 3개
시금치 1/2단
닭 안심(다른 고기도 괜춘) 300g
느타리 버섯 1/2팩
백세카레 고형 매운맛
고구마 2개 정도
<크림 코코넛 카레>
양파 2개
토마토 3개
시금치 1/2단
닭 안심(다른 고기도 괜춘) 300g
느타리 버섯 1/2팩
백세카레 고형 매운맛
고구마 2개 정도
코코넛 밀크 270ml
휘핑크림 250ml
+) 치킨스톡 있음 좋고 없음말고
후추도 있음 좋고 없음 말고
*고구마나 버섯 등은 여시들 취향에 따라서 넣어주면 됨!
원래 감자를 넣었는데 어느 날 감자를 개당 안팔아서 고구마를 넣었는데.. 생각보다 맛있어서 그냥 고구마 넣음
자 이제부터 만들어 볼까요!!
코코넛크림 카레와 매운카레는 마지막 부분만 다르니까 마지막에만 다르게 하면 됩니다
먼저 토마토 꼭지 따고 십자로 칼집 내줘
삶아서 껍질 까려고 하는 거니까 물 올려주세염
물 끓으면 토마토 넣고 부글부글
끓는 동안 시금치도 다듬고 씻자
흙이 많으니까 많이 헹궈야해
어느정도 벗겨질거 같으면 꺼내서 껍질 까고
시금치도 한 번 데쳐줍니다
진짜 살짝만 해주면 돼 숨만 죽을 정도!! 30초 정도만 해도 숨 죽음
그리고 믹서기에 갈아서 준비~!~!~!
난 고구마 이번에 세개 넣었어
씻고 껍질 까고 나서 썰자
요정도로 썰어두면 됩니당
그리고 버섯은 안 씻어도 된다던데...
전 잘 모르겠어서 .. 헹굽니다..
그리고 찢어서 준비해둡뉘당
닭 안심도 비슷한 크기로 썰어주세요
------조리 시작-------
일단 반반카레를 하기 위해서는 팬이 2개가 필요합니다~~!!!!
두개에 나누어서 진행한 거니까 참고해주세요
이건.. 백종원이 만들어두라고 한 카라멜라이즈 양파..
여시들은 이걸 안만들어뒀다면... 이게 시작입니다
VIDEO
요거 참고해서.. 카라멜라이즈 해주세염
갠적으로 이것만 넣어도 카레 진짜 존나 맛있어짐 획기적으로 맛이 달라져
자 카라멜라이즈된 양파로 시작합니다
고구마 넣고 볶볶
고구마 너무 으깨지지 말라고 살짝 볶아요
완전히는 안익어도 됩니당
닭 안심도 넣고 후추를 살짝 뿌려줍니다
안심 살짝 익을 정도로만 볶아주면 됩니다
그리고 토마토 갈은 것을 반반 나눠서 부어주시고
시금치도 넣고요
버섯도 넣습니다
**코코넛 카레에만 할 것**
휘핑크림 다 넣어주시고
코코넛 밀크도 다 넣어주세요
***매운카레에는 물을 적당량
(150ml 정도 간을 보면서 넣어주세요)****
이후에 간이 맞지 않으면
카레를 더 추가하시든지, 치킨스톡을 넣어주셔도 됩니다
(물의 양은 개인의 취향에 따라!
묽게하셔고 되고, 진하게 하셔도 됩니다)
저는 각각 카레 4칸씩 넣었어요
치킨스톡은 티스푼으로 한스푼 정도!
그렇게 되면 이런 카레가 완성됩니다
치킨스톡도 안넣었는디 넘 맛있어ㅠㅠㅠㅠ
카레에 토마토랑 고구마 넣는건 상상도 못했던 재료들인데 토마토 때문에 상큼하고 고구마랑 양파때문에 달달해!!!
난 도깨비뱅맹이로 갈았는디 시금치 섬유질 다 껴서 쌩 쑈를 했지만.... 그거 다시 감수할만큼 맛있엉 히히 글 올려줘서 고마워!!!
오늘 집가서 해먹을거야!
사진은 안예쁘지만 진짜존맛 부모님 해드렸는데 엄빠도 진짜맛있대 고마워여시야
부모님도 맛있게 드셨다니 다행이야 맛난 카레 먹고 우리 코로나 물리치자!!
아 ㅈㄴ 맛있겠다ㅠㅠㅠㅠ
나 카레 안좋아하는데 먹고싶어지무ㅜㅠ
여시야 나 요리 초본데 레시피 보고따라 했거둔 근데 카레가 넘 시큼해ㅜㅜ 뭐가 문제일까...토마토가 너무 많았나??
그랬을거같다 아님 토마토가 너무 덜익었거나?
여시야 진짜 맛있어... 믹서기 없어서 토마토랑 시금치 대충 조사서 했는데 개존맛 ㅜㅜㅜ 고마워
진짜 너무 맛있어ㅜㅜ최고야
재료 다 사놨는데 코코넛밀크가 온동네 다 돌아다녀도 없어 흑흑.. 미치겠네 ㅠㅠ
큰 마트에도 없어?ㅠㅠ 보통 큰 마트가야 있더라구
어제 개고생하고도 없어서 계속 뒤지다가 쿠팡에 파는 거 사서 해먹었어 진짜 맛있다 ㅠㅠ 고마워 잘먹었어!!!! 코코넛카레가 의외로 넘 맛있어 ;;;; 짱이야..
코코넛으로 또 해먹었다.. ㅎㅎㅎ 이번엔 좀 묽게 했어 그래도 존맛 ㅠㅠ 정말 고마워,,, 💙
잘해먹었구나 다행이야!! 나두 이거 좋아할땐 진짜 몇주 계속 해먹었눈데 ㅎㅎㅎ 생각난김에 주말에 해야겟다!
나 오늘 해먹어볼건데 토마토랑 시금치 같이갈아도 되나...?
넹~~
코코넛으로 해먹었는데 부드럽고 넘 맛있다ㅠㅠ!! 양파 볶는다고 한시간반동안 만들었는데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 또 해먹을거야~~덕분에 잘먹어써~~
토마토 없으면 맛없을까? ㅜㅜ
흠 약간 새콤한 맛이 덜 날거야!
토마토를 덜 넣었나 토마토 맛이 안나
토마토 맛이 원래 확 나진 않아!
오직 이 카레를 만들기 위해 블렌더도 주문했어 여시야... 영업 제대로 당함 ... 여시 진짜 카레잘알카레고수같아
맛있길 바라ㅜㅜㅜ맛없음 어카지 걱정이다 갑자기 ㅎㅎㅎ ㅠㅠㅠㅠ
아냐 이건 맛있을 수 밖에 없어 해먹구 후기댓 남기러올게 👼🏻🤍
맛있게해먹고 와!!
여시야 너무 맛있게 먹었어 ◡̈ 밥 두그릇 뚝딱 ‼️ 시금치랑 토마토 들어가니까 진짜 맛있더라 자주 해먹을거 같아 레시피 너무 고마워 !
여시들 나 코코넛 밀크샀는데 이거 왜이런거야...?어케먹어?
ㅈㄴㄱㄷ 잘 흔들어서 쓰면 돼
오늘 시금치 없어서 안넣었는데 토마토맛이 강하네 지금이라도 가서 시금치 추가해야겠다
시금치 추가했는데 맛을 되찾음
개존맛 오늘도 해먹었어ㅠ
개인적으로 토마토는 껍질 까나 안까나.. 다른 건더기가 있다보니까 별 차이 없는것같아. 나처럼 막입은 걍 갈아도 1도모를듯!
이번주 카레야
첨 해먹어봤다 카레 다양하게 해먹었는데 이번꺼가 제일 안텁텁?하고 맛있당 ㅎㅎㅎㅎ
나는 양파 카라멜라이징 하고 당근 감자 볶다가 돼지 등심 넣고 (돼지는 안심보다 등심이 기름 적다고 등심주시더라구)
토마토 시금치 간거 다 넣고 고형카레 넣고 느타리 버섯 넣고 휘핑 이런게 없어서 우유 콘옥수수 넣고 끝 ! 친구와서 해준건데 친구도 맛있었대 ㅎㅎ
존맛이겠다
헐 오늘너무카레먹고싶은데!!! 여시레시피대로 해야징
넘맛있어ㅜㅜㅜ
크으 토마토시금치카레.. 거기다 양파팁까지!!! 고마워