산나물채취시기와 먹는방법

1. 봄나물 종류 및 채취시기  2. 봄나물의 영양성분 및 섭취 방법  3. 봄나물 채취 시 주의사항 □ 봄나물 종류 및 채취시기    냉이   <IMG style="WIDTH: 436px; FLOAT: none; HEIGHT: 308px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2054E8174B99C6884D2353 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2054E8174B99C6884D" width=436 actualwidth="436" isset="true" id="A_2054E8174B99C6884D2353"/>     특   징 : 가장 많이 먹는 봄나물의 하나로 단백질 함량이 많고 비티민A, C, 칼슘, 철분이 풍부함 섭취방법 : 국, 찌개, 무침(숙채), 나물(숙채) 등 채취시기 : 3월 초 ∼ 4월 말 보관방법 : 냉장, 데쳐서 냉동   달래    <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_16417F214B99C69C61EF58 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16417F214B99C69C61" width=440 actualwidth="440" isset="true" id="A_16417F214B99C69C61EF58"/>   특   징 : 톡쏘는 매우 맛이 특징이며, 비타민C를 비롯한 영양소가 골고루 들어 있고, 칼슘이 특히 많이 함유되어 있음 섭취방법 : 찌개, 무침(생채), 간장양념 등 채취시기 : 3월 초 ∼ 4월 말 보관방법 : 냉장   돌나물 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_157A3D224B99C6B08450B7 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/157A3D224B99C6B084" width=438 actualwidth="438" isset="true" id="A_157A3D224B99C6B08450B7"/>   특   징 : 아삭한 식감이 있어 생채가 제격이며, 비타민C와 인산, 칼슘 등 무기질이 풍부함. 섭취방법 : 초무침(생채), 물김치, 샐러드 등 채취시기 : 3월 초 ∼ 5월 초 보관방법 : 냉장   두릅 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_140C53224B99C6C4427544 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/140C53224B99C6C442" width=432 actualwidth="432" isset="true" id="A_140C53224B99C6C4427544"/>   특   징 : 맛과 향이 좋으며, 단백질이 많고 지방·당질·섬유질·무기질·인·칼슘·철분과 비타민C 등이 풍부함 섭취방법 : 초고추장 무침(숙채), 튀김, 두릅적(꼬치) 채취시기 : 4월 초 ∼ 5월 말 보관방법 : 냉장, 데쳐서 냉동, 소금절임   쑥   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_20419A214B99C6D73FB783 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20419A214B99C6D73F" width=432 actualwidth="432" isset="true" id="A_20419A214B99C6D73FB783"/>     특   징 : 우리나라에서는 가장 흔한 다년초로 미네랄, 무기질 및 비타민A 풍부하게 함유되어 있음 섭취방법 : 쑥떡, 된장국 등 채취시기 : 3월 초 ∼ 3월 말 보관방법 : 냉장, 데쳐서 냉동   씀바귀   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_196CBA234B99C6EC550B74 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/196CBA234B99C6EC55" width=436 actualwidth="436" isset="true" id="A_196CBA234B99C6EC550B74"/>   특   징 : 쓴맛이 나며 식욕을 증진시키고 섬유질이 풍부함 섭취방법 : 무침(생채), 나물, 김치 채취시기 : 3월 중순 ∼ 4월 말 보관방법 : 냉장, 냉동   원추리   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_184844214B99C6FF3473F0 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/184844214B99C6FF34" width=434 actualwidth="434" isset="true" id="A_184844214B99C6FF3473F0"/>   특   징 : 이른 봄 올라오는 어린 싹을 나물로 무쳐 먹으며, 비타민이 풍부함. 섭취방법 : 초고추장 무침(숙채), 나물, 된장국 채취시기 : 3월 초 ∼ 4월 말 보관방법 : 냉장, 데쳐서 건조   참나물   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1964E61F4B99C71553DA91 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1964E61F4B99C71553" width=436 actualwidth="436" isset="true" id="A_1964E61F4B99C71553DA91"/>     특   징 : 특유의 향을 가지는 대표적 봄나물로 베타카로틴과 섬유질이 많이 함유되어 있음 섭취방법 : 쌈, 무침(생채), 나물(숙채) 채취시기 : 4월  ∼ 5월 보관방법 : 냉장   취나물(곰취) <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1971A4234B99C72E349BCC class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1971A4234B99C72E34" width=432 actualwidth="432" isset="true" id="A_1971A4234B99C72E349BCC"/>   특   징 : 쌉싸름한 맛과 은은하게 풍기는 상큼한 향이 특징이며, 베타카로틴, 비타민 C, 칼륨 등이 많이 함유되어 있음 섭취방법 : 쌈, 무침(생채), 나물(숙채), 김치, 장아찌 채취시기 : 4월 말 ∼ 6월 초 보관방법 : 냉장, 데쳐서 냉동, 건조(묵나물)   취나물(참취)   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_18726F234B99C742328965 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18726F234B99C74232" width=434 actualwidth="434" isset="true" id="A_18726F234B99C742328965"/>    특   징 : 쌉싸름한 맛과 은은하게 풍기는 상큼한 향이 특징이며, 베타카로틴, 비타민 C, 칼륨 등이 많이 함유되어 있음 섭취방법 : 쌈, 무침(생채), 나물(숙채), 김치, 장아찌 채취시기 : 3월 초 ∼ 5월 말 보관방법 : 냉장, 데쳐서 냉동 또는 건조(묵나물)     <IMG style="WIDTH: 700px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_117D46224B99C76856BD0E class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/117D46224B99C76856" width=753 actualwidth="753" isset="true" id="A_117D46224B99C76856BD0E"/>   예) 냉이, 참나물, 취나물을 하루 한번 먹었을 경우 영양소 섭취량    ☞ 1일 영양소기준치 대비 비타민A 100%, 비타민C 35%, 비타민B2 23%, 칼슘20% 섭취   <IMG style="WIDTH: 700px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_204822214B99C77D363ABF class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/204822214B99C77D36" width=753 actualwidth="753" isset="true" id="A_204822214B99C77D363ABF"/>   <IMG style="WIDTH: 700px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_134712214B99C78959FA76 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/134712214B99C78959" width=753 actualwidth="753" isset="true" id="A_134712214B99C78959FA76"/>   <IMG style="WIDTH: 700px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1151D5214B99C7A230BB03 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1151D5214B99C7A230" width=753 actualwidth="753" isset="true" id="A_1151D5214B99C7A230BB03"/>