상추의 생리 장해

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상추의 생리 장해

요즈음 웰빙(well-being)시대와 발맞추어 결구상추 및 상추의 생산과 소비가 꾸준히 증가되고 있으며, 이에 따라 재배농가에서 부닥치는 많은 생리장해가 문제가 되고 있는데 이의 원인과 대책을 소개하고자 한다.

1. 영양결핍
가. 마그네슘결핍증
외잎의 잎맥사이가 황변 한다. 응급대책으로 황산마그네슘1% 용액을 1주일 간격으로 몇 번 살포한다. 토양의 마그네슘함량이 부족한 경우는 고토석회, 수산화마그네슘, 황산마그네슘을 토양 조건에 알맞게 사용한다. 그리고 염기균형이 나빠 칼리나 석회가 많이 들어 있는 경우는 염기균형이 좋게 유지되도록 시비개선을 한다.

나. 칼슘결핍증
속잎의 잎맥이 갈변하는 동시에 생육이 저해된다. 대책으로 염화칼슘 또는 제 1인산칼슘 0.3%액을 몇 번 살포한다. 토양이 건조하지 않도록 주의해서재배하고 질소나 칼리를 많이 사용하지 않는 다. 산성토양이라면 고토석회등 석회 자재를 사용하여 칼슘함량을 높인다.

다. 아연결핍증
외잎부터 말라 들어가고, 생육이 떨어진다. 응급대책으로 0.2%황산아연 용액(약해 방지를 위해 석회 가용)을 엽면살포한다. 석회유황합제에 황산아연을 혼용하여 살포해도 좋다. 또한 석회재재의 사용을 중지하고 토양반응이 산성으로 기울어지도록 적극적으로 산성비료를 사용한다. 그리고 아연함량이 부족한 경우에는 황산아연 1kg/10a 정도를 균일하게 사용한다.

라. 망간결핍증
잎맥 사이가 담록 화하고 작은 백색반점이 불규칙하게 생긴다. 응급대책으로 0.2%의 황산망간 액을 1주 간격으로 몇 번 엽면살포한다. 토양반응이 중성에서 알칼리성인 경우, 알칼리 자재의 사용을 중지하고 동시에 토양반응이 개선될 때까지 적극적으로 유안, 황산칼리 등의 산성비료를 써서 토양의 ph를 교정한다. 또 함량이 부족한 경우에는 황산망간 등 망간 자재를 토양조건에 맞춰 필요량을 사용한다.

마. 붕소결피증
잎과 줄기가 경화되고, 잎이 바깥으로 말리기 쉽다. 속잎의 생육이 저해되는 동시에 잎이 황화 되기 시작한다. 대책으로 봉사0.3%(같은 양의 생석회 가용)을 몇 차례 살포한다. 함량이 부족한 포장은 정식 전에 붕소 0.5~1kg/10a를 물에 녹여 전면에 균일하게 사용한다. 그리고 토양이 건조하지 않도록 재배한다.

2. 영양과잉
가. 망간과잉증
외잎의 잎맥 사이에 갈색의 작은 반점이 생기는 동시에 어린잎의 잎맥 사이가 담록～황변 한다. 대책으로 산성토양에서 과잉장해가 발생하는 경우는 석회질비료를 사용하여 토양의 ph를 높이고 망간의 불용화를 꾀한다. 또한 환원상태에서 장해가 발생하는 경우는 토양을 적당히 건조시켜 산화상태를 유지하여 망간을 불용화 시킨다.

나. 아연과잉증
잎 색깔은 전체적으로 담록 화하고 생육이 떨어진다. 대책으로 석회질비료를 사용하여 토양의 ph를 높이고 아연의 불용화를 꾀한다. 혹은 객토로 작물의 근권을 변화시키고, 과잉 부분을 제거하며, 흙뒤집기로 심토를 혼합하여 함량저하를 꾀하는 등 대책을 마련하여 실시한다.

다. 붕소괴잉증
외잎의 잎 가장자리에 부정형의 반점이 생긴다. 대책으로 투수성이 좋은 곳에서는 다량 관수하여 붕소를 유실시키고 알칼리자재를 사용하여 토양의 ph를 상승시킨다.

3. 기타 장해
가. 팁번(Tib burn)

팁번(Tib burn)
 

생육중 칼슘결핍에 의하여
팁번이 발생하여 결구내엽의
잎에 갈변되어 있음

석회 결핍증에 의해 유기되며, 외엽의 엽맥사이에 갈색의 부정형 반점이 생기고 생육이 떨어진다. 칼슘의 흡수가 건조, 다칼리, 저온, 고온에 의해 저해되면 구엽에 팁번이 발생한다. 팁번구는 비대불량을 초래할 뿐만아니라 2차적으로 박테리아가 조직으로 침투하고 정상구마저 내부엽이 부패한 장해구가 된다. 석회 결핍중(잎부패현상, 끝마름병) 방제를 위해서 합리적시비와 토양수분에 주의하고 석회결핍증이 예상되거나 증상이 발견되면 즉시 0.5%의 염화칼륨액을 엽면살포하거나 칼리질비료를 10a당 3～5kg를 몇번 나누어 시용한다.

나. 중륵 갈변증(Brown stain)
결구상추에서 결구 바깥잎이 활모양으로 굽은 중륵(中肋)의 내부에 갈색의 불규칙한 무늬가 생긴다. 이 병해는 결구후기에 가서 온도가 너무 높으면 심하게 나타나며, 수확적기가 지나 과숙시에도 나타난다. 결구기에 고온을 막고, 적기에 수확하도록 한다.

중륵갈변증(Brown stain) 사진 (Compendium of lettuce disease)

다. 갈색반점병
고온조건하에서 구의 비대충실 중에 결구엽의 호흡이 높고 구내와 높은 탄산가스농도와 저산소 상태가 되어 결구엽에 갈색반점이 생긴다. 또한 같은 갈색반점이 저온조건하에서 구의 비대충실이 진행되어갈 때 계속 결구해가면 결구엽이 노화되고 에칠렌을 발생하면서 생기게끔 된다. 위의 생리장해는 수확 후에도 발생하기 때문에 취급에 주의할 필요가 있다.

라. 이상결구
결구 이상 현상은 고온과 건조로서 포장내의 환경관리 불량 시 많이 발생함으로 주의한다. 특히 고온에 의하여 많이 발생하기도 한다(표 1).

같은 품종내에서도 정상적인 결구(왼쪽)와 이상 결구증상(오른쪽) 발생고온에 의한 이상 결구증상

<표 40> 결구이상 증상과 원인

종류	증상	원인
분구 (分球)	구두(球頭)가 여러 갈래로 나뉘어 결구	육묘기의 석회, 칼리 과다 때문에 붕소의 흡수가 불량, 벌레 및 바람도 일부 영향을 줌
연구 (軟球)	색이 엷고, 엽질이 부드럽다	일조 부족
구형구	구가 비대하여 구의 형태로 된다	결구 개시기의 지나친 비료기의 발효
요고구	구형구보다 더욱 신장하여 횡장구가 된다	구비대, 충실기의 고온, 추대
죽순구	내부잎이 뒤틀려서 죽순구로 결구	결구직전의 단기적인 과잉생육
소형구	초기부터 말리기 시작, 비대하지 않고, 소구로 된다	저일조, 저온, 건조
컵구	중심부가 컵 형태로 되어 결구 시작	육묘기의 고온, 다 질소
풍선구	풍선형태로 크게 결구하여 내 부가 충실 하지 않다	육묘기의 고온, 다질소
문어발 형구	구밑둥의 결구엽의 잎맥이 돌출하고, 구가 변형하면서 신장한다	외엽의 불충분한 생육과 돌발적인 기상장해에 의한 장해로 구가 뒤틀리고, 구엽 일부의 생육장해

마. 일소피해(Sun burn)
원인과 증상은 고온(32℃ 이상)에 노출될 경우에 흔하게 발생되며, 고온은 leaf burn, tip burn, 이상 결구, 조기추대, 중륵에 관계되는 이상증상을 유기하기도 한다. 빈번하게 발생되는 밭에서는 고온이 지속될 경우 스프링클러 등을 돌려서 품온을 낮추어 주기도 하며, 또한 토양이 건조하지 않도록 주의해서 재배하고, 질소나 칼리를 많이 시용하지 않는다.

일소피해를 받은 수확가의 결구상추

바. 열구
수확기에 들어서 결구내엽과 외엽이 터지는 현상으로 이것은 영양제살포와 고농도의 칼슘체 처리로 인하여 결구내엽과 외엽이 터지는 증상이 발생한다. 대책은 특히 생육 후반기, 수확기에 접어들어서는 영양제를 지양하며, 또한 작물에 맞는 복합비료를 이용하는 것이 이런 현상을 줄일 수 있다.

열구 증상
 

수확기에 들어서 영양제살포와 고농도 칼슘처리로 인한 결구내엽과 외엽이 터지는 증상

사. 화아분화와 추대(Bolting)
봄파종과 여름파종에서는 추대에 유의해야한다. 고온이 화아분화에 직접 관계하고 있다고 생각된다. 장야농시(長野農試)에 의하면 언제 파종해도 수확까지에는 화아분화(화아분화-정아방분화-화기분화의 과정을 나타냄)는 이루어지고, 화방분화와 추대는 고온기 만큼 빠르게 된다. 그리고 화아분화까지는 대개 적산온도에 의해 Great Lake 품종의 경우 1,700℃ 정도 필요하다. 한편 추대는 화아분화 후 온도에 의해 영향 받으며, 화아분화 후 고온인 만큼 빠르게 된다. 25℃ 이상이면 10일후, 20℃정도이면 20일 후 15℃ 이상에서는 30일후에 추대하고 15℃이하에서는 추대까지 꽤 시간이 걸린다고 보고하고 있다. 고온에 의해 화아분화, 추대가 촉진 되기때문에 여러 가지 큰 주를(즉 묘령 묘령이 다른 묘) 고온 하에 두면 화아분화에 필요한 일수를 조사하면 대묘만큼 짧은 시기에서 분화함과 동시에 추대하기 쉽다. 이런 경향은 품종 간 차이가 있는 것이 조사되었다. 즉, 모든 품종에서 대주만큼(경이 투터운 만큼) 짧은 기간에 고온에 노출되면 화아가 분화한다. 그런데 어느 일정이상의 경(줄기) 두께가 되기까지 고온에 노출되어도 화아분화는 촉진되지 않는다. 즉 묘의 크기에 의해 화아 형성에는 어는 일정기간의 고온이 필요한 것 같다. 그 한계는 크기와 그때의 필요 고온일수에 따라 달라질 것이다. 사라다나(Saradana), 뉴욕(New York) 품종들은 추대하기 쉬운 품종이고, 그레이트레이크(Great Lake)와 베리 마켓트(Very Market) 품종은 추대하기 어려운 품종으로 알려져 있다. 온도가 낮에는 높고 밤에는 낮은 일변화가 있다. 화아분화 및 추대에 대하여 낮의 고온시기의 영향을 보면 대개 12시간 이상의 주간 온도가 높으면 그 고온의 영향은 지속되고, 이 시간이 긴만큼 효과도 높다. 거꾸로 주간의 고온 시간보다 야간의 저온 시간쪽이 길게 되면 화성에 대한 고온의 자극 효과는 야온에 의해 제거되어 화성이 억제 될뿐만아리라 추대도 억제된다. 따라서 여름 이외의 시기에서는 화성(花成)의 우려는 적다. 화성(花成)이라는 것은 생장점에 화아가 형성되고, 영양생장부터 생식생장으로 변화하는 현상을 말한다. 종자가 발아한 후 저온에 조우하면 추대하기 쉽다. 종자에서 보면 5℃에서 20일간 처리하면 완전히 촉진되어버린다. 람바포트(Rapaport)의 연구로부터, 종자를 저온처리, 야간 고온, 장일에 의해 화성이 촉진되는 것을 보고하고 있다. 이 효과는 채종재배에서 이용될 수 있다. 또한 지온이 높게 되면 추대, 개화가 촉진되고, 불결구로 끝나버릴 정도이다. 여름철 재배에서는 볏짚 등에 의해 지온저하도 중요한 추대 방지법이다. 또 화아 분화 후 온도가 높은 만큼 추대는 촉진된다.

상추의 추대전경

아. 대상합생(帶狀合生, Fasciation)
이것은 이상발육에 의해 줄기에서 주로 많이 발생하나 화탁에서도 발생하기도 한다. 겨울철 저온기에 재배할 경우, 품종간에도 차이가 많으며, 생장조정제를 처리하였을 때도 이런 현상을 발견할 수 있다. 아직 정확한 원인은 밝혀져있지 않으나 줄기에서 과도한 이상발육에 의해 줄기가 붙는 현상으로, 과다시비, 질소과잉 등을 피하여 재배하며, 저온을 경과한 후 급격하게 영양생장을 할 때도 발생함으로 주의하여야 한다.

줄기에서 발생한 대상합생 화탁과 화기에서 발생한 대상합생

4. 저장 장해
가. 심부패(결구내 부패)
붕소의 흡수가 칼슘과 같이 환경으로 저해되면 결구내가 부패하는 구가 발생하며, 내부엽의 발육이 억제되어 구의 비대충실은 기대할 수 없다.

나. 중륵 적변증(Pink rib)
중륵적변증(Pink rib)은 결구상추의 수확 후 장해이다. 이것은 성숙기가 지난 결구상추에서 가장 많이 발생한다. 비록 약간 이런 현상이 진행된 결구상추라도, 이런 과정과 연관된 스트레스들 이 장해를 더 조장하지 않는다 중륵적변증(Pink rib)의 증상은 외엽의 기주에서 엽록 사이에 있는 중륵 조직에 영향을 미친다, 이것은 결구엽에서 가장 흔하게 볼 수 있으며, 또한 이러한 분홍색은 외엽에서도 볼 수 있다. 심한 경우 어린잎을 제외하고 모든 잎의 줄기로 붉은색이상증상이 진전되기도 한다. 이원인은 아직 알려져 있지 않으며, 저산소와 누적된 저장온도가 증륵 적변증을 조장한다.중륵 적변증이 발생하면, 적절한 저장온도를 유지하여, 호흡을 감소시키고, 환기를 하여 저산소와 이산화탄소가 축적되는 것을 방지한다. 이장해가 심각하면, 적적히 성숙 시 수확함으로써 줄일 수 있다.

중륵 적변증(Pink rib) 사진 (Compendium of lettuce disease)

다. 적갈색 반점 증상(Russet spotting)
적갈색 반점 증상(Russet spotting)은 결구상추와 로메인상추의 수확 후 장해이다. 드물게는 포장에서도 발생하기도 하며, 생물학적, 무생물학적 스트레스를 받은 후에도 발생한다. 다른 타입의 상추들은 적갈색 반점 증상이 잘 발생하지는 않는다. 상추잎의 기부인 엽록소가 없는 중륵은 가장 적갈색 반점 증상이 발생하기 쉬운 조직이다. 갈색이고, 약간 움푹 들어가있고, 달걀모양의(2 x 4 mm) 상처가 이장해의 특징이다. 극심한 경우, 갈색부위가 녹색의 중륵 조직에도 나타나고 잎끝에서도 나타난다. 이부위는 마르며, 건조하고, 2차 감염은 드물다. 이것은 결구후기에 가서 온도가 너무 높으면 심하게 나타나며 수확적기가 지나 과숙 시에도 심하므로 결구기에 고온을 막고 적기 수확하도록 한다.

적갈색 반점 증상(Russet spotting)사진 (Compendium of lettuce disease)

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