<p>유채(꽃)나물 또는 하루나라고 알고 있는 봄나물 중 하나가</p><p>삼동추(초)라 불리우는 경상도식 이름입니다.</p><p> </p><p>삼동추는 늦가을에 씨를 노지에 파종하여</p><p>싹을 틔우고 아기 손바닥만큼 잎이 자랄때쯤 한겨울을 맞이합니다.</p><p>그런데요, 이게 추위에 대한 생명력이 워낙 강하여 혹독한 추위와 혹한을 견뎌내고서는</p><p>얼은 땅이 풀리면서 다시 새순이 솟아 3월말부터</p><p> </p><p>우리 식탁에 봄나물 무침으로 </p><p>된장찌게와 함께 넣고 비벼드시면 '어라! ' 하는 감탄과 함께 잃어버린 입맛을 돋게하는 - </p><p>제가 가장 좋아하는 이른 봄 채소이기도 합니다.</p><p> </p><p>레시피는 딱히 없고</p><p>그저 일반적인 생나물 무침정도의 재료가 들어간다 생각하시면 될 것 같네요.</p><p> </p><p>본 그림은</p><p>지금 한창나오는 비닐하우스 삼동추며,</p><p> </p><p>서울에서는 이것을 찾아볼 수 없어서</p><p>유채싹 또는 하루나라는 것 사서 무쳐 먹어봤는데, 넘 질기고 거칠어서 아예 식탁에서 아웃시켰습니다.</p><p> </p><p>고향에서 설 준비 장볼때 이것이 한창 나와 있기에 2단을 사서 1단은 그날 해치우고</p><p>나머지 1단을 갖고와서 무쳐봤습니다.</p><p>(ㅎㅎ 저는 보조만 했슴둥^^*)</p><p> </p><p> </p><p> </p><p>2015.2.18일 상주 과수원에서 찍은 겨울을 이겨낸 삼동추 모습</p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/266AF24654E80A9A11" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="IMG_3353.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_266AF24654E80A9A11C6E8"/></p><p> </p><p> </p><p> </p><p>하우스 재배용 삼동추</p><p>겉모습이 마치 열무와 비슷하지요?</p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2164EB4654E80A9D15" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="IMG_3449.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2164EB4654E80A9D153EEF"/></p><p> </p><p> </p><p> </p><p>씻고 다듬은 모습</p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/253BB84654E80AA030" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="IMG_3452.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_253BB84654E80AA030A71E"/></p><p> </p><p> </p><p> </p><p>삼동추 무침의 보조재료는 당연히 된장찌개라는^^</p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/214C9C4654E80AA324" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="IMG_3485.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_214C9C4654E80AA3240367"/></p><p> </p><p> </p><p> </p><p>삼동추 무침(겉절이)</p><p>고추가루 약간과 고추장을 조금 넣고 기타 양념재료를 넣고 겉절이한 모습입니다.</p><p>아! 고추장을 약간 넣고 겉절이 한것은 비벼드실때 별도로 고추장을 넣을 필요가 없기 때문이지요^^</p><p>(무생채도 약간 들어간다면 좋겠네요)</p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2542124654E80AA62C" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="IMG_3488.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2542124654E80AA62C8F12"/></p><p> </p><p> </p><p> </p><p>밥그릇에 무쳐진 삼동추를 왕창넣고 된장찌개를 너댓 숟가락 넣은 다음</p><p>쓱쓱비벼 드셔 보세요.</p><p>생나물 특유의 잡냄새가 전혀없고 물컹거리지도 않으며 그렇다고 질기지도 않습니다.</p><p>밥 한그릇은 순식간에 사라지는</p><p>잃어버린 입맛을 사로잡는 밥도둑이 따로 없음을 확실히 보증합니다^^</p><p> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21587A4654E80AA91D" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="IMG_3486.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_21587A4654E80AA91D3EA2"/></p><p> </p>
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첫댓글 ..봄이 오네요 ㅎㅎ
봄봄봄^^ 3월말부터 슬슬 야생으로 움직여 볼까 합니다.
3~5월 기껏해야 2~3번 정도겠지만 강가에서의 1박 난장이 그리워집니다.
난장한번가요~~
4월초 예정이니 확정되면 1~2주전 문자나 전화 할꺼임^^