<![CDATA[
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/16214F384D4DBBC42B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_16214F384D4DBBC42B0EE4"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/192F0B364D4D7A9E0A" width=640 height=427></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR>설연휴 잘 보내셨어요?<BR>저는 오고가는 길이 왜이리 막히는지요... ㅎㅎㅎ 남편이랑 교대로 운전을 하려고 했는데요..<BR>남편이 혼자 운전을 다했습니다. <BR>( 제가 졸음운전 할까봐 걱정이 되었데요.. 사실 저 운전하고 싶었는데요 ~ 제가 운전을 하면 카레이싱처럼 합니다~)<BR>어제 재래시장을 갔더니 설연휴 끝이라 그런지 싱싱한 해산물도 없고 싱싱한 채소들도 없고..<BR>눈에 확 들어온것이 돼지등뼈였습니다. 돼지등뼈 한줄에 1만원(2500g)에 구입해서 자전거에 실고 집에 왔습니다.<BR>돼지등뼈 감자탕은 해장국의 지존이죠?<BR>오늘 돼지등뼈 한줄로 맛있는 밥상 어떠세요? 뼈다귀감자탕 맛있게 끓이는 법 소개합니다 !!!<BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#320251><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">재료( 전골냄비로 2개. 4~6인분정도):</SPAN><BR></FONT></FONT></STRONG><FONT color=#193da9><STRONG>돼지등뼈 1줄 2500g. 우거지( 얼갈이 배추 800g). 감자 5개(大사이즈). 양파1/2개. 대파3개. 마늘13개. <BR>생강3개(마늘크기로). 월계수잎3장. 소주1/2컵. 된장4T. 고추가루10T. 다진마늘3T. 국간장6T. 맛술3T. <BR>후추가루. 액젓3T. 들깨가루4~5T. 소금2T정도. 깻잎20장. 홍고추2개. 청양고추2개. 팽이버섯1봉. <BR></STRONG></FONT>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 맛술은 미림.미향. 미정. 청주같은 조리술을 말합니다.<BR>=> 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다.<BR>=> 된장의 짠정도에 따라 소금양 조절하세요. <BR>=> 우거지 대신에 시래기 또는 익은 배추김치를 넣어도 좋습니다.<BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/11242F3A4D4D7D0232" width=649 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 돼지등뼈는 찬물에 2~3시간정도 담궈 핏물을 제거합니다.. 중간중간 물을 2번정도 갈아주세요..<BR> 큰 냄비에 물22컵을 부은후 물이 팔팔 끓어 오르면 돼지등뼈를 넣고 5분정도 데친후 바로 찬물에 헹궈줍니다.<BR> 냄비에 있는 삶은 물도 버려줍니다. <BR> 살짝 삶은 돼지등뼈는 흐르는물에 하나하나 샤워를 시켜주세요...<BR> 이렇게 만들어야 기름기 및 이물질이 들어가지 않아서 깔끔합니다.<BR><BR><BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/14454E354D4D7D8C2C" width=649 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>2. 대파2개. 마늘13개. 생강3개(마늘크기로). 월계수잎3장. 양파1/2개를 토막내어 준비후<BR> 면주머니에 넣어 묶어줍니다.<BR>3. 냄비에 위 1번에서 한번 살짝 데친 돼지등뼈를 넣고 물27컵을 넣은후 면주머니를 넣고 소주1/2컵을 넣고.<BR> 된장 3T를 고운체에 걸러 풀어주세요....<BR> 가스불을 센불로 켠후 한번 끓어 오르면 중불로 줄인후 1시간30분 동안 푹 끓여줍니다.( 냄비 뚜껑은 덮고)<BR>==> 뼈다귀 감자탕의 국물이 걸죽한것이 좋은경우 물은 25컵정도 넣으시면 됩니다.<BR>==> 감칠맛 나는 해장국 국물을 원하실 경우 물과 멸치다시마육수를 1:1 비율로 섞어서 넣어 끓이세요~<BR><BR><BR><STRONG>****1시간 30분동안 등뼈를 끓이는 동안 얼갈이배추와 감자를 준비합니다.<BR></STRONG><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/204212344D4D7E7921" width=649 height=489></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>4. 얼갈이배추 4줌(800g)을 준비합니다. 씻어서 밑둥을 칼로 자른후 끓는물에 소금을 넣고 5분정도 데친후 바로<BR> 찬물에 헹궈 잠시 담근뒤 물기를 빼준후 <BR> <STRONG><FONT color=#193da9>된장1T. 고추가루10T. 다진마늘3T. 국간장6T. 맛술3T.후추가루. 액젓3T. 들깨가루4T를 넣어 <BR></FONT></STRONG> 조물조물 양념을 버무려줍니다.<BR>==> 얼갈이를 좋아하시는 분은 넉넉히 넣어주셔도 좋습니다.<BR><BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1739E53A4D4D7F0012" width=406 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>5. 감자도 삶아 준비합니다. 감자가 큰 사이즈였습니다. 작은경우 8개정도 준비하세요~<BR>==> 큰 사이즈는 반절 잘라 동글동글 모서리 정리한후 삼발이 위에 쪘습니다.<BR><BR><BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1236023A4D4D7F5118" width=649 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>6. 1시간 30분동안 삶은 등뼈에서 면주머니만 건져줍니다. 여기에 위 4번에서 양념한 얼갈이 배추를 넣고<BR> 20분정도 중불에서 끓여주면 완성입니다.중간에 소금간을 합니다. 저는 소금2T를 추가했습니다.<BR> 기호에 맞게 다른양념 추가하세요~<BR> 20분후 전골냄비에 뼈다귀와 국물을 담아 익은 감자를 올리고 깻잎을 썰어서 담고. 청양고추. 홍고추. 대파. <BR> 팽이버섯. 들깨가루를 담아 전골냄비채 상위에서 휴대용 가스렌지로 끓이면서 드시면 됩니다. <BR> *** 또는 얼갈이 배추 넣고 20분후 냄비에 익은감자와 청양고추. 홍고추. 대파. 깻잎을 넣고 한번 끓여서 <BR> 각자 큰 그릇에 담아 드셔도 좋습니다. <BR><BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/192C0D334D4D80F005" width=640 height=427></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR>딸부잣집 저의집은 어렸을때 돼지등뼈가 저렴했기에 한솥가득 끓여서 푸짐하게 먹었던 기억이 있습니다.<BR>오늘 소개한 방법처럼 끓이는 것도 좋지만 푹 익은 김장배추김치 넣고 대충 끓여도 참 맛있지요?<BR><STRONG><FONT color=#320251>김장김치 넣고 끓이는 김치감자탕 레시피 바로가기 ==> </FONT></STRONG><A title="[http://hls3790.tistory.com/276]로 이동합니다." href="http://hls3790.tistory.com/276" target=_blank><STRONG><FONT color=#320251>http://hls3790.tistory.com/276</FONT></STRONG></A><BR>설연휴 피곤하셨지요? 오늘 즐거운 주일 보내시고요.. 승리하세요 *^^*<BR><BR></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> <STRONG>*** 옥이의 첫번째 요리책이 발간되었습니다 *^^*</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><A class=tx-link href="http://www.kyobobook.co.kr/product/detailViewKor.laf?mallGb=KOR&ejkGb=KOR&barcode=9788996330028" target=_blank><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/122183384D4DBBF22B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="237" border="0" hspace="1" vspace="1" width="237" id="A_122183384D4DBBF22BCAAE"/></A></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P> </P>
<!-- -->
]]>
첫댓글 다음주 주말이면 우리 시어머님의 생신으로 5남매가 모이는 생신상을 차려야 하는데 토요일 저녁부터 일요일 점심까지 먹으려면 어떤 음식으로 일요일 점심메뉴를 정할까 걱정했는데 걱정이 사라졌네여.....좋은 레시피 고맙습니다....^&^
등뼈감자탕 남편이랑 무지 좋아하는데 할줄아는게없어 못해봣어요.
레시피대로 도전해볼랍니다. 감사합니다.^^
스크랩해 갑니다.^^
이렇게 좋은 요리 쉽게 알려주시니.. 카페 가입하게됨을 다시 감사드려요
자세한 설명대로 도전해봐야 겠어요~
ㅎㅎㅎ 성공할수 있겠죠?
즐겨하는요리 자세히 올려주셔서 감사합니다
먹고싶어서 침 넘어가는소리 들리시나요? 어찌그리 맛있어 보인데요....
우와 대단대단
아.. 감자탕에 소주한잔... 아니.. 세잔..~
넘 먹고 싶습니다.. ㅎㅎ
이번 주말 해먹어 봐야겠네요. 감자탕 엄청좋아하는데...
저도 함 해봐야 겠네요...^*^
드디어 기다리던 ^^
언능 해봐야겠어요~
와~~ 맛있게 끓이네요...넘 맛있어 보여 따라쟁이 도전합니다 ..감사합니다
이번 주말가족 모임에 저도 따라쟁이가 되어서 그대로 해보렵니당 감사드려요^^*
감사합니다 저도 따라쟁이 해볼려요~~~
와 맛있겠다.....또 해 먹고 싶으네요...
능력이 다시한번 부럽습니다. ^^
오우.. 대단합니다.. 감사합니다.. 딱 필요한 것 같아.. 정말..놀랍습니다.
맛있어 보이네요 ^ ^갑자기 배가 고프네...
음식 잘하는 사람이 제일 부러워요~
감사해요
덕분에 저희 엄마 요리 실력이 늘어요~
군침 넘어갑니다 . 꿀~~~꺽 감사해요.
잘보고 갑니다 *^^*
맛난음식~!!~ 낼 바로 시작해야겠어요^^감사합니다~~~
잘 읽어습니다.
뼈다귀 샀는데.. 해먹어보려구요..