모든여성 창업자들이 선호 하는 업종중에 하나가 커피전문점 창업일것이다 이미지도 깔끔하고 운영과 관리가 용이하다는장점이 있기 때문이다 하지만 보여지는것만 가지고 창업을 할수는 없다 정권이 바뀌어지고 내수경기침체와 경기부진 서민들에 삶에 질을 높이려는 정부의 노력은 보여지고 있으나 서민들이 느끼는 체감 경기는 그렇지 못한게 현실이다. 그렇다면 커피전문점 창업 어떤것부터 알아보아야 할까? 먼저 가맹사업을 할수있는 커피브랜드부터 알아보면. 본사 직영점 으로만 운영되고있는 커피전문점은 스타벅스, 커피빈, 파스쿠찌,투썸플레이스 정도를들수 있을것이다 그렇다면 현재 가맹 사업을 하고 있는 커피브랜드는무엇이있을가? 대표적으로 뽑으면 할리스,탐앤탐스,엔젤리너스 3개정도 브랜드일것이다 기본적으로 3개의 브랜드는 점포 구입비를 제외한 가맹비 인테리어비용은 보통 1억 5천 정도 내외로생각하면 된다
다른건 로얄티 부분 정도인데 현재 할리스는 매출에 2% , 엔젤리너스는 매출에 5% ,탐앤탐스는 매출과 상관없이 80만원을 받고 있는 실정인대 매출 3천만 원을 기준으로 했을 때 할리스(60)-탐앤탐스(80)-엔젤리너스(150) 순으로 된다 그런데 실질적으로 커피전문점 과열경쟁이 일어나면서 커피매출이 3천만 원 까지 오르는 경우가 거의 드물다는 생각이 들어진다 웬만한 A급 입점 자리에는 프렌차이즈본사가 브랜드가 입지를 굳히고 광고 효과를 위해 직영점 으로 운영하고 있는 실정이다. 현 가맹점은 A급 상권보다는 B+ 상권에 주로 많이 입점하는 게 현실이다 그래서 생각보다 커피전문점이 마진 률 자체는 높지만 입지조건이 정말 좋지 않고는 실질적으로 3천만 원 이상의 매출이 오르기 힘든 상황이라는 생각이 들어진다
일단 매출이 3천만원을 가정하고 수익률 분석을 해보면 다음과 같다. 월매출 3000 * 0.7 = 2100만(재료비30% 계산) 2100= 임대료500=인건비400=공과금,로열티,기타70+60+10 = 수익율1000만원 매출이 3천만 원정도 일때 1000만원 수익이 발생하는것이다 커피매출이 3천만 원 이상 오를 정도의 상권이면 최소한 임대 보증금1억 임대료700-800만원 기본바닥권리 2억 시설투자약1억5천 합4억5천만원정도에 자금이 투자 되어야한다 이 정도의 자금을 투자하고도 약3천만원 정도에 매출이 나온다는 보장이 없기에 실질적으로 커피전문점을 운영하시려는 분들도 많이 망설여 질 수 밖에 없다 물론 모든 점포들이 그런것은 아니지만 현실적의로볼때 커피 전문점 창업이 생각하는 것보다 어렵다는 생각이 들어질 것이다
이제는 다른 얘기를 해보기로 하자 어렵다고 커피전문점 창업을 포기할 것인가 ? 그래서 우리 같은 컨설턴트 들이 있을 거라고 생각된다 일단 투자금액을 3억의로 가정하고 커피 전문점을 운영하시고 싶으신 분은 양도양수 쪽이 낳다 요즘은 POS시스템이 잘되어 있어서 매출을 속이거나 할 수 있는 여지가 없다
자금을 4억까지 투자해서 커피전문점을 운영하시려고 하시는 분들은 신규추천이지만 실질적으로 정말 꼼꼼하게 따져보고 투자를 하셔야 할 것이다 기본적으로 상권은 설명을 안 해드려도 알 것이다 상권의 오피스상권,연령대,생활수준 이외에도 정말 많은 요소들이 있지만 기본적으로 이 정도를 들고 있다 오피스 상권이 커피 전문점 입 점에는 가장 중요할 것이다 이런 것도 한가지 더 따져본다면 증권회사,보험회사 정도 영업직을 전문으로 하는 오피스 상권 근처에 빌딩을 끼고 입점하는 게 중요하다
다음은 연령대를 들 수 있을 것이다 나이가 많은 분들이 많은 곳에 커피전문점이 입점한다면 보나마나 망할 것이다 어느 정도 나이 층과 연령대를 고려를 꼭 해봐야 할 것이다 자리만 좋다고 모든 업종이 창업을 성공하는 것은 아니다 이러한 부분들도 분석을 통해서 확인하고 창업하는 센스가 필요하다
마지막으로 생활수준이다 커피한잔의 비용은 5천원 정도다 두명이서 기본적으로 커피두잔과 케잌두조각을 먹으면 2만원정의 비용이 들어간다 생각을 해보라 자금에 여유가 없는 분들이 여유롭게 않아서 2만원 정도의 금액을 투자해서 커피를 마시겠는가? 그래서 어느 정도 생활수준이 있는 곳에 커피전문점을 입점해야 된다는 것은 명심해야할것이다
이러한 요건들은 어느 정도 종합해보면 커피전문점을 입점할 수 있는 상권은 한정되어있을 것이다 그렇다면 이러한 조건들을 다 만족하는 상권은 찾기가 힘들 것이다 많은 비용을 투자해서 커피전문점 창업을 준비하시는 분들은 이러한 기본적인 조건을 통해서 투자해야 할 상권을 잘 생각해보시고 저희 같은 컨설턴트들에게 상의하는 것도 하나에 팁이라고 생각된다 어떠한 업종이든지 공부가 필요하다 노력 없이 얻어지는 결과는 없다 물론 저희들을 통해서 하는 것도 있겠지만 일단 자신 스스로 먼저 업종에 대한 이해나 정확한 상권의 분석이 있은 후에 저희에게 문의하거나 묻는다면 많은 자본이 들어가는 커피창업을 성공적으로 할 수 있을 거라는 생각이 든다