소고기배추전골, 밀푀유나베, 너비아니 레시피
김하진 요리연구가의 소고기 보양식 레시피
소고기배추전골
- 재료: 소고기(불고깃감), 알배추, 깻잎, 청경채, 표고버섯, 홍고추
- 육수: 물, 통마늘, 대파, 양파, 생강, 청양고추, 통후추, 다시마, 국간장, 소금
- 소고기 핏물 제거, 알배추와 깻잎 씻어 물기 제거
- 배추-깻잎-소고기 순으로 켜켜이 쌓아 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비에 세우기
- 육수 재료를 넣고 끓여 국간장과 소금으로 간 맞추기
- 냄비에 뜨거운 육수를 부어 한소끔 끓이기
너비아니
- 재료: 소고기 채끝살
- 양념: 간 배, 양파, 사과, 다진 마늘, 참기름, 진간장
- 소고기를 얇게 펴고 양념에 재우기
- 팬에 구워 마무리
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- 소고기배추전골: 켜켜이 쌓인 배추와 소고기, 끓는 육수의 모습
- 너비아니: 양념에 재운 소고기를 팬에 구운 모습
팁:
- 육수는 멸치, 다시마 등을 넣고 우려내면 더욱 풍미가 깊어집니다.
- 너비아니는 불 조절에 유의하여 타지 않도록 주의해야 합니다.
- 밀푀유나베처럼 배추와 소고기를 겹겹이 쌓아 예쁘게 플레이팅하면 더욱 멋스럽습니다.
참고: 자세한 레시피는 관련 방송이나 레시피 사이트를 참고해주세요.
[추가 정보]
- 김하진 요리연구가의 레시피는 알토란 등 다양한 방송 프로그램에서 확인할 수 있습니다.
- 소고기배추전골은 겨울철 따뜻한 국물 요리로 인기가 많습니다.
- 너비아니는 밑반찬이나 주요리로 활용하기 좋습니다.
[주의]
- 위 레시피는 기본적인 조리법이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양념을 가감할 수 있습니다.
- 음식 조리 시 위생에 유의하고, 안전하게 조리하세요.
[관련 ]
- 김하진 요리연구가의 사진
- 다양한 소고기배추전골, 밀푀유나베, 너비아니 요리 사진
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[참고 자료]
- 알토란 방송 다시보기
- 등 다양한 레시피 블로그
- 유튜브 요리 채널
[추가 정보]
- 소고기배추전골, 밀푀유나베, 너비아니는 한국인이 좋아하는 대표적인 겨울철 보양식입니다.
- 이 외에도 다양한 소고기 요리를 즐길 수 있습니다.
[주의]
- 위 정보는 일반적인 정보이며, 한 정보는 관련 전문가에게 문의하시기 바랍니다.
[관련 ]
- 소고기배추전골, 밀푀유나베, 너비아니 관련 검색 시 다양한 을 확인할 수 있습니다.
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