슬로푸드교육카페 -국제슬로푸드한국협회 Slow Food Korea

[춘흥]이라는 이름으로 진행했던 지역 순회 슬로푸드 이야기마당을 제주까지 무사히 마쳤습니다. '춘흥(春興)'은 지역의 향토음식과 생물종의 위기에 대한 이야기를 지역음식을 곁들여 함께 나누는 프로그램으로 목포와 천안에 이어 제주에서 진행하였습니다. 이번에 6월1일에 개최했던 "春興 [춘흥]｜제주- 봄 떼라마드레"에는 김종덕 교수님을 모시고 김원일, 장현예, 윤유경, 임은경이 다녀왔으며 제주도 슬로푸드 조사를 겸해서 3박4일 일정으로 다녀왔습니다. 한가지 아쉬운 점은 많은 분들이 제주 이야기마당에 참석하지 않은 것이었지만 대신 여행 과정에서 지역의 슬로푸드, 로컬푸드, 건강한 먹을거리 그리고 행복하고 지속가능한 농업을 지지하는 많은 분들을 만날 수 있었습니다. 특히 제주에서 소멸 위기에 처해 있는 "제주 푸른콩 된장"과 "쉰다리"를 맛 볼 수 있었으며 이를 국제생물종다양성재단에서 추진하고 있는 <Ark of Taste>에 등록하기로 하였습니다. 애초에 목포와 천안, 제주 뿐 아니라 대구, 연해주까지 추진하려 하였으나 시간상 올해에는 제주에서 마치고 내년을 기약하고자 합니다.   ○일 시 - 2012년 6월1일(금) 14:00~18:00 ○장 소 - 제주시 애월읍 고내리 730-1 <고내촌> <A style="FONT-FAMILY: null" href="http://gonaechon.co.kr/" rel="nofollow nofollow" target=_blank>http://gonaechon.co.kr/</A> ○2012 봄 떼라마드레 목포(4월14일) 활동 사진 <A style="FONT-FAMILY: null" href="http://www.facebook.com/media/set/?set=a.371052376270652.81704.100000976797071&type=1" rel=nofollow target=_blank>http://www.facebook.com/media/set/?set=a.371052376270652.81704.100000976797071&type=1</A> ○2012 봄 떼라마드레 천안(5월15일) 모집 공고 <A style="FONT-FAMILY: null" href="http://www.facebook.com/events/425022177527343/" rel=nofollow target=_blank>http://www.facebook.com/events/425022177527343/</A> <DIV id=id_4fd436941b95b4118841163 class="text_exposed_root text_exposed"> <A href="http://www.facebook.com/events/455938797756414/477438032273157/#!/media/set/?set=a.403621359680420.86654.100000976797071&type=3"></A>  ○2012 봄 떼라마드레 제주(6월1일) 활동 사진 <A href="http://www.facebook.com/media/set/?set=a.403621359680420.86654.100000976797071&type=3">http://www.facebook.com/media/set/?set=a.403621359680420.86654.100000976797071&type=3</A>   ○제주 CBS 라디오 인터뷰 <A href="http://www.cbs.co.kr/cbsplayer/2011/aodp.asp?xnum=213657&xkey=b18013a94e486e26ad4a82f6e8394ddd&fnum=293827&url=http%3A%2F%2Fjj.local.cbs.co.kr%2Fcbspage%2Faod%2Faod_view.asp%3Fpgm%3D1702%26mcd%3D_REVIEW_%26num%3D213657" rel="nofollow nofollow" target=_blank>http://www.cbs.co.kr/cbsplayer/2011/aodp.asp?xnum=213657&xkey=b18013a94e486e26ad4a82f6e8394ddd&fnum=293827&url=http%3A%2F%2Fjj.local.cbs.co.kr%2Fcbspage%2Faod%2Faod_view.asp%3Fpgm%3D1702%26mcd%3D_REVIEW_%26num%3D213657</A>      <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/185528404FD4410C29" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_185528404FD4410C2996F5"/> 5월30일 저녁식사 : <샐러드 미미>의 차림표   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/156381404FD4410E17" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="720" border="0" hspace="1" vspace="1" width="720" id="A_156381404FD4410E171E21"/> 샐러드 미미의 주인장.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14526D404FD441112C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_14526D404FD441112CE28D"/> 막걸리 유자빵(샐러드 미미 )과 올리브 소스   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/175C51404FD4411521" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="720" border="0" hspace="1" vspace="1" width="720" id="A_175C51404FD44115217410"/> 도착한 날이 정확하게 김종덕 교수님 60세 생신이라서 축하 파티를 하였습니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1451DC404FD441192C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_1451DC404FD441192C4C5A"/> 샐러드 미미에서 김종덕 교수님 생일 축하 기념 촬영    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/15639F404FD4411C16" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="720" border="0" hspace="1" vspace="1" width="720" id="A_15639F404FD4411C16A868"/> 6월1일 오전에 찾은 이레 빵집   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/187255404FD441220A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="720" border="0" hspace="1" vspace="1" width="720" id="A_187255404FD441220A968D"/> 6월1일 저녁식사를 위해 찾은 "샤라의 정원"   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1510EB414FD441260B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_1510EB414FD441260B3D1F"/> 샤라의 정원 차림표. 슬로푸드 선언문이 실렸네요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/140493414FD4412917" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="720" border="0" hspace="1" vspace="1" width="720" id="A_140493414FD4412917855F"/> 샤라의 정원 신영 선생님과 함께 앉은 장현예 사무국장   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/117C1C414FD4412F1E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="720" border="0" hspace="1" vspace="1" width="720" id="A_117C1C414FD4412F1E3B25"/> 샤라의 정원 대표 메뉴 "미친닭"   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2014A5414FD4413308" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_2014A5414FD44133084019"/> 슬로푸드 제주지부 고현준 지부장과 함께 기념 촬영   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/126C67414FD4413732" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_126C67414FD44137321CFF"/> 6월1일 저녁 숙박장소인 가시리 "타시텔렉". 묘한 티벳풍의 게스트하우스이다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/157D06414FD4413A1F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_157D06414FD4413A1FDE71"/> 6월2일 아침식사. 타시텔렉의 카페에서 만난 로컬푸드.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/120961414FD4414012" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_120961414FD441401201B9"/> 6월2일 아침에 방문한 가시리 "모루농장". 동물들이 농사짓는 유기농 녹차농장입니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/112BC6424FD4414228" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_112BC6424FD44142283DBD"/> 모루농장이 가시리 삼거리에 세운 동네가게.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/112BF1424FD441452A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_112BF1424FD441452AB639"/> 동네가게에 차려진 지역 상품들.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/193F58424FD4414818" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_193F58424FD4414818D385"/> 한라산 청정촌에서 생산하고 있는 "제주 푸른콩 된장"에 대해 인터뷰하고 있다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1434A3424FD4414B23" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_1434A3424FD4414B23C0F5"/> 한라산 청정촌에서 생산하고 있는 장류. 왼쪽부터 막장, 된장, 고추장.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/153F9B424FD4414E17" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_153F9B424FD4414E179B81"/> 된장을 만드는 푸른콩 종자.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/11306A424FD4415226" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_11306A424FD4415226AFDA"/> 지역 어린이에게 지역의 맛을 가르치고 있다. 식생활교육을 끝내고 받은 소감문.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/152753424FD4415832" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_152753424FD44158328417"/> 6월2일 점심식사. 사계리에 위치한 진미식당. 이곳 주인장은 2006년 떼라마드레 참가 셰프이다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/204724444FD4415B17" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_204724444FD4415B17DA4A"/> 진미식당에서 먹은 지리국.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/143834444FD4415E26" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="720" border="0" hspace="1" vspace="1" width="720" id="A_143834444FD4415E2621C9"/> 서귀포 강정마을의 안내센터.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14438F444FD441611A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="720" border="0" hspace="1" vspace="1" width="720" id="A_14438F444FD441611AEB3C"/> 아일랜드 신부가 지역민과 함께 일군 목장 전경도.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/124B21444FD4416513" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="720" border="0" hspace="1" vspace="1" width="720" id="A_124B21444FD44165138FB6"/> 6월2일 저녁식사. 사찰음식 전문점 물메골.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/13315A444FD441682C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="720" border="0" hspace="1" vspace="1" width="720" id="A_13315A444FD441682C768B"/> 물메골에서 후식으로 나온 쉰다리. 보리로 만든 향토 발효음료이다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1243ED444FD4416B1A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_1243ED444FD4416B1AE816"/> 6월2일 저녁 숙박장소인 물뫼 힐링팡. 영적인 치유를 함께 추구하는 농장이다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19432F444FD4416E1B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="960" border="0" hspace="1" vspace="1" width="960" id="A_19432F444FD4416E1BCB3E"/> 물뫼 힐링팜의 농부는 해외에서 체험한 우프를 한국에 도입하여 외국인들에게 농장을 개방하고 있다.</DIV>