#파김치 #덕자네김치

[덕자네김치]

#덕자네김치 요즘 대세는 #파김치
겨울을 밀어내고 봄맛을 싣고 온 쪽파로 담는 #파김치 북문시장 할매들이 함께 바빠졌어요.

특별한 맛을 기대하는 덕자네김치
임덕자 010-6654-9963
주문은 꼭 문자로 해주세요.

#파김치효능

우리 몸속 면역력을 책임져줄 파김치!
쪽파를 멸치액젓으로 절이고,
마늘, 생강, 새우젓 등으로 버무려 담는데요 오늘은 특별히 통 멸치젖갈을 함께 섞었습니다.

1. 암예방

파김치의 가장 기본적인 효능은 항산화 작용입니다.
쪽파의 플라보노이드(Flavonoid)는 식품의 색소이며, 대표적인 항산화 물질입니다.
우리 몸속 노화를 늦추고, 활성산소를 제거하여줍니다.

호주의 에시스코완대학교는 23년 동안 5만 명가량의 식습관을 조사하고 사망원인을 분석하였습니다. 연구결과, 매일 플라보노이드를 500mg 이상 섭취한 참가자는 꾸준히 섭취하지 않은 참가자보다 암으로 인한 사망률이 현저히 낮았다고 보고했습니다.

2. 면역력 강화

환절기의 큰 일교차로 인해, 면역력이 떨어지고 감기, 몸살, 비염 등 각종 가을 질환에 걸리기 십상입니다.
이럴 때일수록 식습관을 중요시하여 몸속 면역체계를 높여줄 필요가 있는데요.

쪽파의 황화아릴(Arylsulfid)은 비타민B1의 흡수율을 높게 만들어 면역력을 증진시킵니다. 또한 앞서 말한 플라보노이드의 또 다른 장점은 항염에 있습니다. 체내 세포기능을 조절하고 면역체계 및 신체 순환에 도움을 줍니다.

3. 항균, 살균작용

세계적으로 마늘을 압도적으로 소비하는 우리나라는 대부분의 식품에 마늘이 기본 향신료로 들어가게 됩니다. 세계 10대 식품에 속해있는 마늘은 그 효과를 증명하는 속설도 많은데요. 파김치에 들어있는 마늘과, 쪽파는 알리신(Allicin)을 함유하고 있습니다.

쪽파와 마늘의 알싸하고 매운맛을 내는 성분으로 인체에 들어오게 되면 강한 살균효과를 가지고 있습니다. 바이러스나, 세균으로부터 신체 장기를 보호해주고 질병예방에 효과적입니다.

4. 탈모예방

환절기 등 날씨의 변화로 두피 트러블과 예민해져 달아오르는 두피로 고민이신 분들이 많습니다. 여름철 강한 자외선에 노출되었던 피부는 가을의 건조한 바람을 맞으면 스스로를 보호하기 위해 각질층을 만들어내게 되는데요.

환절기에 관리를 제때 하지 않으면 더 심한 예민성 두피로 바뀌게 되고, 다양한 트러블들을 유발하게 됩니다. 파김치의 풍부한 섬유질은 탈모를 예방해주는 효과가 있습니다. 머릿결을 윤택하게 해 주고 튼튼하게 가꾸어줍니다.

5. 감기 예방

일교차가 심한 요즘 반복적으로 감기에 시달리는 분들이 많습니다. 앞서 말했듯이 파김치는 면역력을 강화시켜 주는데요. 쪽파의 풍부한 비타민B와 비타민C는 피로 해소와 감기를 예방시켜주며, 파김치의 따듯한 성질은 장기를 따뜻하게 하여 수족냉증을 예방하고 기운을 진정시켜 몸을 따뜻하게 유지시켜줍니다.

6. 피를 맑게

콜레스테롤이란 지방성분의 일종으로 대부분의 사람들이 유해한 성분으로 알고 있지만, 사실 우리 몸이 유지되기 위해 꼭 필요한 부분입니다. 수치로 보았을 때 너무 높게 되면 각 종 성인병을 일으키게 됩니다.

쪽파는 몸속 콜레스테롤을 정상수치로 맞추어주고 동맥경화 및 고혈압을 예방하며 혈관건강에 관여하여 피를 맑게해줍니다.

탁한 피를 가지고있으면 혈액농도가 짙어지게되고 전체 몸속 혈관을 망치게되는데요. 혈관이 튼튼해야 몸 속 전체가 활기차다는 말이 있을 정도로 혈관건강은 각 종 성인병과 작은 잔병에까지도 많은 영향을 끼칩니다.

7. 변비 개선

환절기의 기온만큼이나 들쑥날쑥한 배변 횟수는 변비 환자를 더욱 힘들게 하는데요. 환절기가 되면서 변비가 시작되었다면, 외부환경이 원인이 된 가능성이 있기 때문에 생활습관을 바꾸어 증상을 완화하도록 해야 합니다.

특히 식습관 개선이 우선적으로 되어야 하는데요. 파김치에는 다양한 섬유질이 풍부하게 들어있어 장운동을 활발하게 해 주고 따뜻한 성질의 쪽파는 찬기운을 몰아내고 소화기관을 진정시키며, 소화를 돕고, 변비를 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

8. 두통 예방

환절기에는 여러 가지 질환에 노출되는 위험이 커지게 됩니다. 특히 두통은 일교차가 심해지면서 뇌혈관이 수축하여 혈류량이 떨어지기 때문에 생길 수 있는 증상인데요. 일시적인 현상은 약물로 치료가 가능하지만, 만성으로 이어지면 치료기간이 길어지고 힘들 수 있게 됩니다. 초기에 두통을 예방하는 것이 가장 좋은 치료법이 됩니다.

파김치는 숙성이 되면서 뇌에 산소와 혈액을 공급하는 뇌세포 활동을 활발하게 해주는 염기성 물질들이 생겨나게 됩니다. 그래서 파김치를 섭취하면 머리가 맑아지며, 기억력이 증가하게 됩니다. 꾸준히 섭취 시 건망증이나, 치매를 예방하는 연구결과가 있습니다.

#쪽파는 #동의보감에서 성질이 따뜻하고, 비장과 신장을 좋게 하며, 기운을 북돋아주는 약재라고 기록되어있는데요. 이미 기원전부터 재배되었고 역사가 깊은 식품인 만큼 건강면에서 가져다주는 효능도 대단한 것 같습니다.

여러분도 파김치 드시고 면역력을 기르시는 건 어떨까요