스크랩 불면증에 좋은 닭고기 볶음

[마음이]

 ▣ 닭고기 볶음 (불면증)

   신경이 과민되어 있거나 스트레스가 많을 때에는 불면증으로

   고생을 한다. 물론 고혈압이나 동맥경화증인 경우에도 이 증상은

   나타나지만 대부분이 신경성 불면증세를 을으킨다.

   이 증상은 잠자리만 들기만 하면 심한 꿈에 시달려 잠을 잔 것

   같지도 않고 머리가 무겁다.

   이런 증상은 병원 치료와 겸하여 매일의 식생활을 효과적으로

   병행 한다면 스스로 모든 증상이 호전됨을 느낄 수 있다.

   여기에 쓰이는 산조인이나 치자는 정신신경성을 안정시켜 주고

   마음을 화평케 하므로 복용하면 곧 숙면하게 된다.

 ♠ 닭고기 볶음

--산조인과 죽여를 함께 넣고 볶은 닭고기살 요리--

 【재료 및 분량】

   닭고기살 300g, 껍질콩(통조림) 100g, 칼리플라워1~2대,

   대파 1~2뿌리, 생강 1톨, 밤가루 1큰술, 달걀 힌자위 1개분,

   치자물 2큰술, 식용유 적당량, 레몬(장식용) 1~2개

 ♠ 양념 A

   소금 1~3작은술, 술 1큰술, 후춧가루 1~4작은술

 ♠ 양념 B

   설탕 1~2작은술, 술 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 1~3작은술

 ♠ 한약재

    산조인 50g, 치자 10g, 죽여 50g, 산약가루 1큰술

 【만드는 법】

 1. 산조인은 물에 불려서 알맹이만 사용한다.

 2. 치자는 물에 불려서 물만 사용한다.

 3. 죽여는 물에 불려서 건더기를 사용한다.

 4. 닭고기살을 크게 썰어서 양념 A에 재어둔다.

 5. 양념에 재어둔 닭고기살에 산약가루, 밤가루, 달걀 힌자위,

     치자물을 넣어서 180℃의 튀김기름에 하나씩 떼어 넣어서

     튀겨낸다.

 6. 칼리플라워는 소금물에 데처내고, 대파는 어슷썬다.

 7. 프라이펜에 식용유를 두르고 칼리플라워, 껍질콩, 대파 썬 것을

     넣고 볶으면서 튀겨낸 닭고기, 산조인, 죽여를 넣고 볶아서

     B의 양념을 한다.

 8. 레몬을 얇게 반달모양으로 썰어서 접시에 놓고 그 윙에

     닭고기 볶음을 담는다.

 ＊ 글쓴이 : 초원 ＊   산행 약초 세상