밥도둑 얼큰한 고추볶음 매운 고추볶음 만들기

[방글방글웃음]

밥도둑 얼큰한 고추볶음 매운 고추볶음 만들기

재료

• 매운 고추 500g
• 멸치 100g

양념

• 간장 5큰술
• 액젓 4큰술
• 다진 마늘
• 참기름 1큰술
• 조청 0.7큰술

만드는 법

1. 매운 고추는 꼭지와 씨를 제거하고 깨끗이 씻은 후 도마 위에 올려 2~3cm 너비의 크기로 썰어 준비합니다.
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   매운 고추 썰기
2. 멸치는 머리와 내장을 제거하고 반으로 갈라 준비합니다.
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   멸치 손질하기
3. 팬에 기름을 두르고 중불에 올린 후 고추를 넣고 볶습니다. 고추가 익으면 멸치를 넣고 함께 볶습니다.
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   고추볶음 만들기
4. 간장, 액젓, 다진 마늘, 조청을 넣고 볶습니다.
5. 고추가 익고 양념이 고루 밴다면 참기름을 넣고 마무리합니다.
6. 깨소금과 호두 가루를 뿌려 마무리하면 완성입니다.

리뷰

오늘은 밥도둑 얼큰한 고추볶음 매운 고추볶음을 만들어봤습니다.

매운 고추를 사용했지만 멸치와 양념 덕분에 매운맛보다는 얼큰한 맛이 더 강조되었습니다.

한 입 먹으면 밥 한 술이 금방 사라지는 맛이었어요.

저는 멸치를 좀 더 많이 넣어서 짠맛을 살렸습니다.

호두 가루를 뿌리니 고소한 맛이 더해져서 더욱 맛있게 먹었습니다.

매운 것을 좋아하시는 분들은 고추를 더 많이 넣고, 맵지 않은 것을 좋아하시는 분들은 고추를 적게 넣어도 좋습니다.

간단한 재료로 만들 수 있는데도 정말 맛있는 밑반찬이라 추천합니다!

Tip

• 고추를 볶을 때 기름을 너무 많이 넣으면 고소한 맛이 나지만, 건강에 좋지 않으니 적당히 넣는 것이 좋습니다.
• 멸치 대신에 새우나 오징어를 넣어도 맛있습니다.
• 매운 것을 좋아하시는 분들은 고춧가루를 넣어도 좋습니다.
• 고추볶음을 더 오래 보관하고 싶다면 멸치를 넣지 않고 만드는 것이 좋습니다.

와송 효능 부작용 바위솔 와송즙 와송주

와송은 다년생 초본 식물로, 잎과 줄기를 식용으로 합니다.

와송에는 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 다음과 같은 효능이 있다고 알려져 있습니다.

• 피로 해소: 와송에 함유된 비타민 B1은 에너지 대사를 촉진하고 피로를 해소하는 데 도움이 됩니다.
• 면역력 강화: 와송에 함유된 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 감기 예방에 도움이 됩니다.
• 혈관 건강 개선: 와송에 함유된 카테킨은 혈관 건강을 개선하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
• 소화 촉진: 와송에 함유된 식이섬유는 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움이 됩니다.

하지만 와송을 과다 섭취하면 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.

• 복통: 와송에 함유된 카테킨은 복통, 설사, 메스꺼움 등의 증상을 유발할 수 있습니다.
• 피부 자극: 와송에 함유된 소라렌은 피부에 자극을 줄 수 있으며, 자외선 노출 시 색