민초들이 튀김요리를 즐기지 않은거면 단순히 기름이 귀해서일수도 있지만, 양반들도 유과, 매작과같은 디저트를 만들때만 튀기는 방식을 사용한걸 보면 신선한 재료 본연의 맛을 살리는 조리법을 선호했던거 같음... 조상님들 가구나 자기 취향 보면 심플하지만 화려한거 좋아하고 대단히 고급이지만 사치스러워 보이지 않는 취향이었던걸 생각하면 튀김이 조상님들 취향엔 안 맞았을 수도... 어떤 재료을 사용하든 튀기는 방식의 조리는 재료 고유의 맛을 살리기 보다는 음식 맛을 거의 비슷하게 하니까...?
삼국 중에서 국탕 선호하는건 한국인 뿐인데 이건 우리나라 물이 깨끗해서도 한 몫함 또 밥을 많이 먹어야하는데 국과 탕은 밥의 맛을 더 좋게하고 더 많이 먹게 하지만 튀김은 궁합이 사실 잘 맞는 편은 아니라서 선호되진 않았을 듯 일본은 양념이 간장, 된장밖에 없어서 조리법이 삼국 중 제일 적고 음식 맛 내기 힘들었어! 그러니까 맛과 편리함이 보장되는 튀김을 적극 수용한것이고 반대로 중국은 애초에 밀가루 문화권이기 때문에 반찬보다는 요리 그 자체가 발달했고 물이 더러워 국탕보단 튀김을 선호할 수 없는 환경이었어서! 삼국의 식문화가 달라진거지 뭐
질 좋은 식자재가 풍부해서 그런것도 있을거 같음.. 전 세계적으로 토양이 비옥해서 식재료 풍성했던 나라들은 조리법을 굳이 다양하게해서 먹질 않아가지구… 유럽도 물이 안좋은 나라들이 맥주,와인,차 발달하고 빵 조리법 다양함 근데 이탈리아처럼 식재료랑 물이 좋은 나라는 몇가지 간단한 재료 맛을 끌어올리는 식으로 조리하고, 빵으로 배채울 필요없으니 빵 조리법도 단순했다고 들었어
첫댓글 물이 깨끗해서...? 사실 잘 모름 중국은 물더러워서 물이 귀하고 기름요리가 발달했다고 들은걱ㅌ음
걍 한국사람 자체가 기름진거 안좋아햇던거같어..
기름이 귀해서같아
중국이나 일본에 비해 우리나라 땅이 비옥한편이 아니어서.....
재밌당
기름이 귀해서 그렇게 된거같은데? 입맛차이라기엔 한국사람들 치킨 얼마나 잘먹게요..?
겨울에 너무 춥기때문에 기름이 엄청 귀한 취급이었으니 튀김요리는 당연히 생각안했을거같음. 옛날부터 조선은 보통 초가집이니 조선사신들도와서 엄청 춥다고 중국돌아가서 기술할 정도였으니;;;
기름이 귀해서 아냐? 그래서 유과도 귀한음식아녔어?
기름 들어오고 우리나라 고유의 ^^야채튀김 치킨 닭튀김꼬치 등등 생겼으니 진짜 기름을 구하기 어려워서 인가봐
옛날이 기름이 부족했다고 보기엔 옛날 초가집 바닥들 그거 방수코팅한다고 콩기름 먹인거더라? 걍 조상님덜 입맛이 아니여서 안먹는게 아닐까 싶음...
그냥 취향문제였을꺼같은데......재료신선도도 괜찮으니까
조상님들이 느끼한건 취향이 아니었나...
깨끗한 물 구하기 쉬워서 아님? 기름보다 물이 쓰기 쉽고 싸잖아 중국은 깨끗한 물이 귀해서 기름요리 발달했다는데 한반도는 반대 경우 아닐까
흠 그러네…? 좀 신기하다
양쪽에서 튀겨대도 우리는 조용,,,
근데 그래서 뭔가 더 좋다 ㅋㅋㅋㅋ 굳이 튀기지 않아도 맛있는거 존많
당시엔 삼국중에 조선이 제일 가난했어서 ...튀김같이 기름이랑 밀가루 쓰는 음식이 발달하기 어렵지않았을까. 그래서 국물요리가 발달한것도 있을걸 최대한 여럿이 먹으려고 ㅠ
우리 식문화 너무 좋아 ><
튀김요리가 아니더라도 애초에 우리 식문화가 다양하고 재료도 신선했고...심지어 맛있어....나물류나 한식 진짜 존맛이잖어 튀김 요리가 발달할 필요가 없었던거 아닐까...
이런 의견도 있음
일본에서 튀김이 발달하기 시작한건 개화 이후고 그때 조선하고 일본의 튀김의 운명이 갈렸다함
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2 굳이 기름에 안튀겨도 국이나 찌개해먹으면되니까!
33 짱깨는 물더러워서 그냥물도 안마시고 꼭 차먹고 볶고 튀기고
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기름이 귀했어서 그런듯 그치만 한식이 제일 좋아
안튀겨도 존맛이그등여
튀김 아니라도 먹을게 많아서?
느끼해서가 아닐까
기름이 귀해서?
미친 대식가들의 나라였는데 튀김을 메인으로 하려면 기름이 너무 많이 들어가잖아
옛날에는 돼지 많이 안 키웠고 식물성 기름이 없었다기엔 콩기름 들기름으로 건물 나무부재 바닥 칠하며 유지보수 할 정도면 양이 꽤나 됐을 건데 걍 안튀겨먹은거 아닌지
많이 먹을려면 안느끼해야되서?
튀김 너끼해서 k-입맛에 안맞음
그러네... 튀긴 음식이면 단독으로 먹는 느낌이야 밥이랑 안어울리는 느낌...
민초들이 튀김요리를 즐기지 않은거면 단순히 기름이 귀해서일수도 있지만, 양반들도 유과, 매작과같은 디저트를 만들때만 튀기는 방식을 사용한걸 보면 신선한 재료 본연의 맛을 살리는 조리법을 선호했던거 같음... 조상님들 가구나 자기 취향 보면 심플하지만 화려한거 좋아하고 대단히 고급이지만 사치스러워 보이지 않는 취향이었던걸 생각하면 튀김이 조상님들 취향엔 안 맞았을 수도... 어떤 재료을 사용하든 튀기는 방식의 조리는 재료 고유의 맛을 살리기 보다는 음식 맛을 거의 비슷하게 하니까...?
한식들 전부 약간 깔끔한 너낌 아니야? 그런 영향 있을 거라고 생각혀
니끼해.
신선한 음식을 그때그때 바로 해서 먹는것이 양반네들 취향이라서? ㅋㅋㅋ 서민들 뿐 아니라 양반들도 튀김음식 별로 안 즐겼으면 이런이유가 클거같어 ㅋㅋㅋ 심플하지만 화려하고 언뜻 소박하지만 눈을뗄수없는 ... 취향이 음식에도 반영된거겠지 ㅋㅋㅋ
맞아 ㅋㅋㅋㅋㅋ 돈 있는 사람들이면 없는걱도 끌어서 있는사치 없는사치 부리는데 양반들도 안즐긴거면 뭐 취향차이지…..
오 흥미돋 나도 기름설이 젤 타당해보여
차문화가 없어서 그런가? 중국놈들이랑 일본놈들은 튀김 같은 기름진거 먹고 차 마시는데 우리나라는 차 문화가 아니다보니 느끼해사 그런게 아닐까!
기름이 귀해서가 맞다고알고있음
기름 다 콩짜서 만드는거 아님?? 근데 기름 짜내서 튀김 할바에 그냥 신선한 식품 먹겠다는 취향 차이같음. 중간에 중국은 물이 더러워서 + 일본은 취향/식료품 귀함/신선하지않은재료살리기 이 설 쓴 사람이 유력해보옄ㅋㅋ
걍 튀겨먹는게 뭐가 요리야
오 그렇게생각해보니 맞다... 요리라기엔 너무 단순해
존나 귀해서 궁궐음식이엇다 카드마
삼국 중에서 국탕 선호하는건 한국인 뿐인데 이건 우리나라 물이 깨끗해서도 한 몫함 또 밥을 많이 먹어야하는데 국과 탕은 밥의 맛을 더 좋게하고 더 많이 먹게 하지만 튀김은 궁합이 사실 잘 맞는 편은 아니라서 선호되진 않았을 듯 일본은 양념이 간장, 된장밖에 없어서 조리법이 삼국 중 제일 적고 음식 맛 내기 힘들었어! 그러니까 맛과 편리함이 보장되는 튀김을 적극 수용한것이고 반대로 중국은 애초에 밀가루 문화권이기 때문에 반찬보다는 요리 그 자체가 발달했고 물이 더러워 국탕보단 튀김을 선호할 수 없는 환경이었어서! 삼국의 식문화가 달라진거지 뭐
우린 국 탕 반찬 이렇게 밥이랑 같이 먹을 수 있는걸 중요시해서도 한 요인이 아닐까? 밥 안먹으면 끼니 제대로 먹은거 아니라는 생각이 강한데 튀김은 밥이랑 안어울려서..? 그 일식집 텐동 난 진짜 안맞던데.. 너무 느끼ㅠ
기름이 귀해서!
약과도 그래서 명절에만 먹는 엄청 귀하디귀한 간식이라고 들음
질 좋은 식자재가 풍부해서 그런것도 있을거 같음.. 전 세계적으로 토양이 비옥해서 식재료 풍성했던 나라들은 조리법을 굳이 다양하게해서 먹질 않아가지구… 유럽도 물이 안좋은 나라들이 맥주,와인,차 발달하고 빵 조리법 다양함 근데 이탈리아처럼 식재료랑 물이 좋은 나라는 몇가지 간단한 재료 맛을 끌어올리는 식으로 조리하고, 빵으로 배채울 필요없으니 빵 조리법도 단순했다고 들었어