소고기 아욱국

<DIV> <STYLE> textarea{background color:url("http://cfile59.uf.daum.net/image/14776E424EC3165A1E2033"); border-width:1; border-style:dotted;}</STYLE> </DIV>   식생활 패턴이 바뀌어 옛날에 많이 할머니가 끓여주시던 아욱국을 소개할까 합니다   이 요리는 아욱의 미끈한 맛과, 소고기맛과, 멸치,새우의 맛이  조화가된 대표적인 국요리 입니다 아욱국과 시금치국, 시래기국 등은 옛맛의 향수를 불러일으키는 국요리 입니다   재료: 아욱 300g, 된장, 소고기 200g, 마른새우, 홍고추, 매운고추, 멸치, 디포리, 다시마, 고추가루, 파, 마늘, 쌀 겨, 어간장   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_120BF4174CA9CB0F76EDCA class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/120BF4174CA9CB0F76" width=583 actualwidth="583" id="A_120BF4174CA9CB0F76EDCA"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_110BF4174CA9CB0F7537D7 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/110BF4174CA9CB0F75" width=583 actualwidth="583" id="A_110BF4174CA9CB0F7537D7"/>   아욱을 깨끗이 씻어 준비합니다 (요즘은 이렇게 편리하게 묶음으로 나오는 군요)   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_130BF4174CA9CB0F77112A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/130BF4174CA9CB0F77" width=583 actualwidth="583" id="A_130BF4174CA9CB0F77112A"/>   소고기는 핏물을 빼고   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_140BF4174CA9CB0F7847B5 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/140BF4174CA9CB0F78" width=583 actualwidth="583" id="A_140BF4174CA9CB0F7847B5"/>   키포인트 ★ 아욱을 손질하는 법은 잎과 줄기를 치댑니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_140BF4174CA9CB107981D9 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/140BF4174CA9CB1079" width=583 actualwidth="583" id="A_140BF4174CA9CB107981D9"/>   이렇게 손으로 치댑니다 그래야 아욱이 부드러운 맛이 납니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_120BF4174CA9CB107ACBD4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/120BF4174CA9CB107A" width=583 actualwidth="583" id="A_120BF4174CA9CB107ACBD4"/>   치댄 아욱을 된장과 멸치,디포리,새우를 넣고   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_130BF4174CA9CB107BE3C7 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/130BF4174CA9CB107B" width=583 actualwidth="583" id="A_130BF4174CA9CB107BE3C7"/>   끓입니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_140BF4174CA9CB107C83D4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/140BF4174CA9CB107C" width=583 actualwidth="583" id="A_140BF4174CA9CB107C83D4"/>   핏물 뺀 소고기도 넣고요   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_160BF4174CA9CB117D2149 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/160BF4174CA9CB117D" width=583 actualwidth="583" id="A_160BF4174CA9CB117D2149"/>   키포인트★쌀 뜬 물이 없어 쌀 겨가루로 쌀뜬물 역할을 해 줍니다. 쌀뜬물로 하는 이유는 알죠?    <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_180BF4174CA9CB12802FB0 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/180BF4174CA9CB1280" width=583 actualwidth="583" id="A_180BF4174CA9CB12802FB0"/>   말린새우 입니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_190BF4174CA9CB1281B20F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/190BF4174CA9CB1281" width=583 actualwidth="583" id="A_190BF4174CA9CB1281B20F"/>   한소끔 끓입니다    <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_200BF4174CA9CB12822B12 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/200BF4174CA9CB1282" width=583 actualwidth="583" id="A_200BF4174CA9CB12822B12"/>   펄 펄 끓면   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_110BF4174CA9CB12833FF0 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/110BF4174CA9CB1283" width=583 actualwidth="583" id="A_110BF4174CA9CB12833FF0"/>   고추가루를 넣어 얼큰한 맛을 내고   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_120BF4174CA9CB1284B488 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/120BF4174CA9CB1284" width=583 actualwidth="583" id="A_120BF4174CA9CB1284B488"/>   마지막으로 매운고추와 홍고추를 넣어   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_140BF4174CA9CB1385D219 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/140BF4174CA9CB1385" width=583 actualwidth="583" id="A_140BF4174CA9CB1385D219"/>   마무리 합니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_150BF4174CA9CB1386DD24 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/150BF4174CA9CB1386" width=583 actualwidth="583" id="A_150BF4174CA9CB1386DD24"/>   한소끔 끓이고   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_160BF4174CA9CB1387E4C2 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/160BF4174CA9CB1387" width=583 actualwidth="583" id="A_160BF4174CA9CB1387E4C2"/>   파를 넣어 완성합니다.