[홍차가게] 웬 난리, 버터떡은 상하이 버터떡이었네

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[홍차가게] 웬 난리, 버터떡은 상하이 버터떡이었네

 사진여행자 ・ 6시간 전

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두쫀쿠가 휩쓸고 간 자리에 버터떡이 대신 들어선 느낌이다.

두쫀쿠보다 금액도 훨씬 저렴해서 좀 더 많은 대중이 즐길 것 같아.

요새는 유행의 기간이 매우 짧아진듯 해서 버터떡 다음엔 뭐가 소개될 지 궁금할 지경이다.

중국명절때 먹는 황요녠가요에서 유래했다고 하는 버터떡은 중국에서 새해에 먹는 떡인 녠가오(년고)에 버터를 더해 구워낸 것으로, 겉은 바삭하고 속은 찹쌀처럼 쫀득한 식감이 특징이다.

상하이 여행 맛집 코스 가운데 하나인 루씨허 베이커리가 유행의 시작으로 알려져 있는데 한국에는 이 집 버터떡을 SNS에 소개하면서 폭발적으로 유행하게 되었다. 그런데 사실 원조는 상하이가 아니라 장쑤성 난퉁시의 한 베이커리라는 설이 제기되었다.

암튼 베이커리들은 바쁘다.

SNS 덕택에 유행이 변화하면서 이에 따라가기 위해 분주하다. 그 덕에라도 불경기속에서 베이커리들이 살아 남게 되는 재료가 되길 바란다.

하안동 홍차가게 티파티에서도 발 빠르게 버터떡을 준비해 봤다.

홍차가 전문인 카페이므로 티푸드스타일을 간직한 고소한 버터떡을 만들어 소개하고 있다.

홍차가게에서는 주말마다 버터떡을 출하하고 있는데 쪽득, 폭신 그리고 바삭함을 구현하기 위해 애쓴다.

그리고 차와 어울려야 하므로 부피를 조금 키우고 당도는 조금 낮추는 시도를 했다.

주말마다 나오는 수량은 생각보다 작아서 필요한 고객은 서두르는데 유리하다.

사실 홍차가게는 디저트 백화점이다.

버터떡 말고도 라인업이 엄청나다.

플레인스콘

무화과스콘

시나몬롤스콘

오늘의케이크<딸기초코생크림>

-묵직 꾸덕한 초코스펀지와 생크림, 금실딸기

얼그레이갸또쇼콜라

흑임자갸또쇼콜라

더블초코휘낭시에

레몬마들렌

콩쑥마들렌

말샌드쿠키

굴비쿠키

사브레

쿠키즈 (브라운초코칩, 말차화이트초코칩, 넛츠초코, 솔티치즈)

•티파티는 홍차, 드립커피, 수제티푸드를 판매하며 자격증 및 취미 클래스를 진행하는 티룸입니다.

•영업시간 외 이용은 문의 해주세요!

•단체 예약 및 문의사항은 카카오톡 채널 <홍차가게 tea party>로 문의해주세요.

광명시 보건소 뒤 금당마을 아늑한 골목길에 있습니다.

주차가능

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