텃밭에서 키울 수 있는 보약의 종류

[장경식]

텃밭에서 키울 수 있는 보약의 종류

저희 텃밭에는

토종 종자와 외국 종자,

이렇게 두 가지 생강을 심습니다.

토종 종자는 섬유질이 많고 단단합니다.

그렇다 보니 생강을 써는 데

힘이 많이 들어가고 여간

수고로운 게 아닙니다.

매운맛이 강하기 때문에

음식보다는 주로

탕약을 달일 때 사용합니다.

반면 외국 종자는

크기가 크고 즙이 많아

칼로 썰어 편을 만들기 편합니다.

그래서 얇게 저민 후

꿀에 넣어 생강꿀을 만들어 둡니다.

생강 이외에도 텃밭에서

키울 수 있는 보약은 많습니다.

- 권해진 외, <텃밭에서 찾은 보약> 中에서 -

완두는 위를 상쾌하게 하고

오장육부를 이롭게 한다는

기록이 있습니다.

6월은 해가 쨍쨍하지만

바람이 불고 덥지 않습니다.

이 계절에 나는 완두는 자연의

기운을 받아 위를 상쾌하게 합니다.

또 도라지의 쌉싸름한 맛은

사포닌(Saponin) 성분 때문입니다.

이 성분은 염증 제거에 탁월합니다.

[출처] 텃밭에서 키울 수 있는 보약의 종류|