스크랩 열무비빔국수 (열무비빔국수 양념장)만들기<120>

[임로마노(죽사랑)]

열무비빔국수(열무비빔국수 양염장)만드는법

 ,열무비빔국수 만드는법

열무비빔국수 양념장, 열무김치로 비비는 여름철 별미

여름철 입맛돋우는 별미 중 하나인 열무비빔국수입니다

그냥 국수랑 쓱쓱비벼도 맛나겠지만

조금 정성을 들여 열무비빔국수 초고추장을 만들어 놓으면

조금 편하게 언제든지 후루룩 맛나는 열무비빔국수를

만들어 드실 수 있답니다

 열무비빔국수 초고추장 만들기

재료: 고추장 200g, 꿀 60g, 갠 와사비 6g, 2배식초 2큰술,

사과즙 2큰술, 레몬즙 2큰술, 양파즙 1큰술,

다진마늘1/2큰술,생강즙 1/2작은술,소금 1작은술

열무비빔국수(2인분)

 재료 :열무김치 200g, 소면 200g

비빔양념장: 쪽파송송 1큰술,다진마늘1작은술,초고추장 60g,

              고추장1큰술, 꿀1큰술, 참기름1큰술, 통깨1큰술

 열무비빔국수 만드는법

열무김치는 먹기 좋게 썬다

분량대로 비빔양념장을 준비한다

소면을 넉넉한 끓는 물에 넣고 끓어 오르면

찬물을 넣고 하면서(2~3번 반복) 알맞게 삶아 준후

꺼내어 찬물에 충분히 헹궈서 물기를 뺀다

- 잘 익었는지는 국수 약간을 꺼내어 찬물에 헹궈서 테스트

        마지막에 얼음물이 있다면 담궜다 건지면 면발이 탱탱해져요-

*초고추장을 만드는 과정이 조금 번거롭기는 하지만...

여름 내내 맛있는 열무 비빔국수를 먹기위해 합니다
그리고 또 하나 열무김치도 담그셔야지요

 열무김치 이제 열무김치가 어울리는 계절이 왔네요

입에 마냥 술술 들어 가는 열무비빔국수 완성입니다

한대접은 마냥 들어 갈것 같아요

여름날의 별미 열무비빔국수가 최고 아닐까요?