흑돼지 먹다먹다 지쳐버린 집 - 제주 연동 킹흑돼지

[이상철]

<흑돼지 삼겹살>

제주도의 특색을 지니면서 제주도를 대표하는 음식이 말고기와 똥돼지인데요.

똥돼지는 이제 제주도에서도 전설이 되어버렸고 찾기도 힘들다고 하네요.

그래서 똥돼지 대신 제주도 토종 흑돼지가 당당히 제주도 대표 브랜드가 되었고 많은 사랑을 받고 있습니다.

일반 돼지고기보다 더 좋은 맛을 지니고 있는 제주 토종 흑돼지...

제주도를 여행하면 꼭 먹어보아야 할 음식중 하나이죠.

제주시 연동에 위치한 흑돼지 생구이 전문점...

이곳은 섬김밥상이란 블로그를 꾸려나가시는 <스타>님께서 운영하신 음식점입니다.

아마도 킹흑돼지 섬김밥상 스타님을 아시는 블로거분들 많을 것이라 생각합니다.

제주 시인 이청리 선생님과 스타님은 부부지간으로 더 유명하죠.

반갑게 저희 일행을 맞아주시는 스타님...

자리에 앉자마자 이 떡이 제일 먼저 나옵니다.

제주 특산물 오메기떡이라고 하는데 한 입 맛을 본 순간... 탄성이 절루 나옵니다...

오홋~~ 떡벌레인 내가 이런 맛있는 떡을 이제야 먹어본다니...

단호박죽도 내어 주시구요.

아이들이 맛있다고 난리였죠....

샐러리 향 가득한 과일화채도 나옵니다.

부추전도 준비를 하셨네요.

자리돔젓갈

제주도에서만 맛볼 수 있는 특별한 맛이 담겨진 젓갈인 듯 합니다.

김치는 이렇게 포기로 내어주십니다... 김치 맛도 아주 일품이였습니다.

음식 내어주는 것을 보니 스타님의 손이 크다는 것을 짐작케 합니다..ㅎ

무짠지도 나왔군요. 그외에도 많은 반찬들이 나왔습니다.

모두 담지를 못했네요..

흑돼지 삼겹살...

정확히 표현하면 오겹살이라고 봐야겠죠.

흑돼지 다리살입니다.

백련초를 넣은 소금

삼겹살을 구우면서 백련초 소금을 뿌렸어요.

흑돼지 삼겹살과 마늘을 노릇노릇 익혀서 앞접시에 담고 한 컷...

흑돼지 삼겹살은 일반 돼지고기 삼겹살과 차원이 다른 맛을 선사합니다.

쫄깃한 맛이 환상이면서 부드럽게 넘어가는 흑돼지 삼겹살의 매력...

육지에서는 맛 볼 수 없는 제주도만의 독특한 맛이 배어있는 흑돼지인 것 같습니다.

자리돔젓갈에 찍어서 먹으면 말이죠...

흑돼지의 환상적인 맛을 즐길 수 있습니다.

제주 사람들은 고기를 자리돔젓갈에 찍어 먹는다고 하네요. 

스타님께서 직접 만들었다는 깻잎 장아찌... 얼마나 맛이 좋았는지 따로 얻어 왔답니다.

깻잎 장아찌에 싸여진 흑돼지 삼겹살 두 점.. 자세히 보시면 까만 돼지털이 보여요...

깻잎에 노릇하게 구운 삼겹살과 마늘을 올리고.. 쌈장을 넣어서 한 입 넣으면..... 말이 필요없습니다.

흑돼지 삼겹살의 맛에 정신줄 놓아버린지 오래인데...

사진 찍으랴... 흑돼지 먹으랴... 스타님께서 챙겨주시는 여러 음식 먹으랴... 혼수상태가 되어갑니다.

배 터지게 고기를 먹었는데 살인무기가 하나 더 나옵니다.

흑돼지고기가 가득 들어있는 김치찌개....

스타님의 손 크기를 다시 한번 짐작케 하는군요.

7명의 밥을 요렇게 내어주고 부족하면 더 먹으라고 하십니다...ㅎㅎ

밥도 남김없이 다 먹었구요.

조릿대와 쑥을 이용하여 만든 차입니다.

이 차도 바리바리 싸주셔서 숙소에서 맛있게 잘 먹었습니다.

킹흑돼지 생구이전문점은 예약제로 운영이 되고 있습니다.

가격은 1인당 18000원이구요. 흑돼지 고기는 무한리필입니다.

제주도 토종 흑돼지고기도 맛이 좋지만

스타님의 정성 가득한 곁가지 반찬들과 음식들이 몸과 마음을 더욱 풍요롭게 만들어 준답니다.

스타님의 넉넉한 인심과 섬김을 위한 정성까지 곁들여서 식사시간이 더욱 즐겁게 느껴지는 것 같습니다.

식사가 끝나고....

여행객인 저희를 위해 수박과 감자. 파프리카. 적양파. 오매기떡. 조릿대쑥차. 김치. 김치찌개.....

바리바리 싸주셨는데요. 너무 감사했습니다.

그 선물 보따리를 분명 사진에 담았는데.. 아무리 찾아도 안보이네요.....

흑돼지고기의 맛에 감탄하고 스타님의 넉넉한 마음에 반해버린 킹흑돼지 생구이 전문점이였습니다.