겨울의 끝자락, 봄의 여유를 찾는 로컬 베이커리 투어

[.동 행]

이런 분들에게 추천드립니다!

· 프랜차이즈 빵이 아닌 특별한 빵을 맛보고 싶은 분

· 단골이 될 로컬 빵집을 찾는 분

· 몸에 좋은 건강한 빵을 찾는 분

겨울에서 봄으로 넘어가는 요즘은 연말연시의 바쁜 시즌이 지나 한층 여유로워지는 시기인데요. 이번 ‘더가게 함께가게’ 시리즈에서는 베이커리의 따뜻한 분위기와 갓 구운 빵에서 나오는 온기, 그리고 빵 굽는 냄새를 느끼며 여유를 즐길 수 있는 로컬 베이커리 투어를 시작합니다.

#1. 맛있게 드세요! ‘보나뻬띠브레드’

프랑스어로 Bon appétit(보나뻬띠)가 무슨 뜻인지 아시나요? 바로 “맛있게 드세요”라는 뜻인데요. 직접 만든 빵을 모두가 맛있게 먹었으면 좋겠다는 마음을 담아 가게 이름을 ‘보나뻬띠브레드’로 지었답니다. 아이를 위해 첨가물이 들어가지 않은 건강한 빵을 하나, 둘 굽다 보니 가게까지 오픈하게 되었다는데요.

천연 발효종만을 사용하고, 직접 키운 이스트를 최소한만 넣어 빵을 만들고 있어요. 평균 발효 시간이 4~5시간 이상 소요되지만 건강하고 소화가 잘 되는 빵으로 안심하고 먹을 수 있습니다.

즐겁게 대화가 이어지게 만드는 소통의 매개체로서의 빵과 디저트를 만드는 것, '보나뻬띠' 하면, 좋아했던 사람이랑 함께했던 순간이 딱 떠오르는 빵집이 되는 것이 ‘보나뻬띠브레드’ 대표의 소망입니다. 지금 곁에 있는 소중한 사람과 함께 ‘보나뻬띠브레드’에서 추억을 쌓아보세요.

보나뻬띠브레드

- 주소 : 서울 도봉구 삼양로 574-29 1층 101호

- 문의 : 0507-1496-9041

- 운영시간 : 화~토 12:30~19:00 / 매주 일, 월 휴무

- 대표 메뉴 : 깜빠뉴, 치아바타, 소금빵, 휘낭시에

#2. 빵에 대한 소신이 느껴지는 20년 전통 로컬 베이커리 ‘라듀레’

새벽 6시부터 1시까지 무려 19시간을 운영하는 고단함에도 불구하고 20년째 한결같은 맛을 유지하며 운영을 이어오고 있는 이곳, 서울 동작구에 위치한 라듀레를 소개합니다.

빵을 만드는 것부터 고객 응대, 매장 관리까지 가게 운영을 위한 모든 것을 직접 관리하는데요. 이것이 바로 최상의 맛과 서비스를 제공할 수 있는 이유입니다. 또한 항상 빵의 재료를 공개하여 고객분들에게 신뢰를 주고 있어요. 빵 종류도 많아 다양한 입맛에 맞춰 구매할 수 있답니다. 

불어로 “가늘고 길게, 그리고 부드럽게”라는 의미의 ‘라듀레’는 20년간 한결 같이 이 자리를 지켜온 만큼 앞으로도 변함없는 맛과 정성으로 고객들을 맞이할 예정입니다. ‘라듀레’의 정성 가득한 빵, 함께 즐기러 가보실까요?

라듀레

- 주소 : 서울 동작구 여의대방로 256 성원아파트

- 문의 : 070-4210-7434 

- 운영시간 : 매일 06:00~01:00

- 대표 메뉴 : 치즈빵, 앙치아바타, 요구르트블루베리

#3. 영등포 양평동의 담백하고 고소한 냄새의 근원지 ‘아쥬드블레’

보통 빵집에서 달콤한 냄새가 나는 것과는 다르게 ‘아쥬드블레’의 문을 열면 담백하고 고소한 냄새가 풍기는데요. 진열대에 놓인 빵의 생김새도 둥글둥글 순박합니다. 쌀밥 대신 먹을 수 있는 식사빵이 대부분이기 때문입니다.

‘아쥬드블레’의 하루는 이른 새벽에 시작됩니다. 새벽 5시부터 직접 빵을 만들기 시작해요. 아침 9시에서 9시 30분이면 대부분의 빵이 나오니 시간 맞춰 방문하면 따끈한 빵을 맛볼 수 있습니다.

빵을 먹으면 속이 좋지 않다는 사람들이 많은데요. 농약에 노출된 밀과 발효 과정에서 들어가는 첨가물 등이 문제이기 때문입니다. ‘아쥬드블레’의 빵은 재배 환경과 과정을 알 수 있는 100% 우리밀을 사용해서 만듭니다. 맛은 물론 소화까지 잘 되는 빵으로 건강 챙겨볼까요?

아쥬드블레

- 주소 : 서울 영등포구 양산로 16

- 문의 : 070-7779-8888

- 운영시간 : 화~토 09:00~20:00 / 매주 일, 월 휴무

- 대표메뉴 : 씨앗호밀빵과 사워도우류

#4. 25년째 창원 도계동 한복판을 지키는 ‘그린하우스’

‘그린하우스’는 세계 3대 제빵왕 대회라 불리는 독일 이바컵 대회에서 대한민국 최초로 금메달을 수상한 셰프가 운영하는 곳입니다. 창원 도계동의 제일 작은 동네 빵집에서 시작하여 수십 가지 다양한 종류의 빵과 디저트를 선보이며 25년이 지난 지금까지 이어오고 있습니다.

‘그린하우스’는 유기농 밀가루와 천연 효모로 건강한 빵을 만들며 매장을 방문하는 사람들의 눈과 코를 동시에 사로잡는데요. 1층에서는 빵을 판매하고, 2층에서는 브런치 카페를 운영하고 있어 고객들은 카페에서 빵과 함께 여유를 즐길 수 있습니다. 

창원시에 더 많은 관광객이 올 수 있도록 하는 것이 목표인 ‘그린하우스’는 도계동에 위치한 본점을 비롯해 상남점, 파티마점, 유니시티점, 주남점, 그리고 생지 공장인 더 그린 팩토리 이렇게 6곳을 운영 중입니다. 모두 창원에 위치하고 있으니 창원에 가신다면 한 번쯤 방문하셔도 좋을 것 같습니다.

그린하우스

- 주소 : 경남 창원시 의창구 원이대로81번길 10

- 문의 : 055-277-5240

- 운영시간 : 매일 08:00~22:00

- 대표 메뉴 : 창원단감빵, 시루봉, 치즈허니, 찹쌀 카스텔라, 쇼콜라 클래식

제공 : 더가게

※ 위 정보는 2025년 2월에 작성된 정보로, 이후 변경될 수 있으니 여행 하시기 전에 반드시 확인하시기 바랍니다.

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