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엉겅퀴를 적당히자른후에 깨끗한물로씻고 물기를빼줍니다.

항아리도 준비해야겠죠. 볏짚을태워 소독합니다.

물기가빠진 엉겅퀴에 황설탕을넣고 버무려줍니다.
비율은 흔히들1:1 이라고하지만 전 설탕을 조금 적게사용합니다.
부족하다 싶으면 중간중간 체크할때 추가하면 됩니다.

버무린 엉겅퀴를 소독한 항아리에 차곡차곡 채웁니다.

엉겅퀴를 다 채운후 맨위에 보이지않도록 설탕을 조금더 채워줍니다.

이제 밀봉하여 100일정도 그늘에서 숙성하면 되겠습니다.
가끔 확인하고 뒤집어줘도 먹는데 지장은 없습니다.
이상..저만의 엉겅퀴효소 맹그는법 이었습니다. (모셔온 글) |
첫댓글 네,부럽습니다,수고하셨고요-좋은약성보세요!!
좋은정보 나눠 주심에 감사함니다,
엉겅퀴효소는 어떤 약효가 인는지
궁금하네요.
나의신님 우리 효소방 347번을 보시면 자세히 나온답니다.
고맙습니다~