질문입니다..빠가사리 요리에 대해...

[공경옥(인천)]

친구가 시골 고향에서 잡은 빠가사리를 냉동했다가 줬는데

이걸 푹 삶아 뼈 걸러내고 추어탕 처럼 끓여서 먹으라고 하더군요

매운탕 말고 추어탕식으로 끓여 먹어도 되는지 궁금합니다..

추어탕은 끓일줄 아는데 이렇게 해 먹어도 되는지 알려 주세요..

그리고 맛있게 끓이는 법도 알려 주시면 감사하겠습니다..

[맹명희]

살이 많은 생선 어떤 거라도 추어탕 처럼 끓이는 거 가능합니다.

[공경옥(인천)]

답변 감사합니다..맛있게 한번 해 보겠습니다..

[정철기(허브향)]

빠가사리는 냉동들어가기 전에 드시는것이 제일 좋으나 일단 냉동을 시켰으니 추어식으로 끓일려면 뼈를 잘 걸러내야 됩니다 분쇄기에 갈지말고 뼈를 분리합니다 뼈가 억세기 때문인데 기름기가 많아 아주 고소하고 담백하니 맛이 좋아요. 얼큰하게 끓이시면 되며 연한 시래기를 넣고 끓이셔요. 아주 맛이 좋답니다

[공경옥(인천)]

네..뼈가 억세서 걸러 줘야겟지요
저는 추어탕 할때도 믹서에 안갈고 바구니에 받칩니다..
답변 감사합니다...

[차기양(수원)]

추어를 매운탕식으로 하는것을 알고계시면 가르켜주세요
어디서 먹어봤는데 얼큰한것이 좋아서요,,수제비와 국수도 약간 들어가 있더라고요

[공경옥(인천)]

고추장 추어탕이 그렇게 합니다 근데 저흰 고추장 추어탕을 않해 먹습니다.
아마 고추장을 넣고 안 넣고 차이 아닐까싶습니다.
거기에 고춧기루도 많이 넣구요