조정문(목포유진수산)님의 왕새우로 새우 파스타 만들었어요.

[이광자(서울중랑구)]

감바스 알 하이오를 응용한 새우 파스타를 만들었어요.

새우 소금구이를 하려고 하다가 둘째네가 새우 파스타 만들어 손녀가 맛나게 먹는 모습을 보고는 저도 새우 파스타 만들기를 하였어요~^^
파스타는 늘 아들이 만들어 줬었는데 이번엔 유튜브를 보고 제가 만들었어요~

<재료>
새우20마리 ,베트남고추약간, 깐마늘20알(마늘알이 작아요), 올리브유, 브로콜리 약간, 방울토마토 약간, 한알육수1개, 소금, 후추, 파슬리가루,소주 또는맛술 약간(저는 소주를 사용했어요.)

-새우는 가위로 수염과 뿔과 꼬리쪽 가운데 부분을 제거하고 머리를 그대로 둔채 껍질을 까고 이쑤시개로 등쪽에 있는 내장을 제거한뒤 소금 약간과 후추와 소주를 넣고 조물조물하여 잠시 밑간이 들게 두었어요.

-냄비에 물을 머그컵으로 두컵 정도 넣고 끓으면 새우껍질을 넣고 끓여 육수를 만들어요.

-마늘은 편으로 썰어 준비하고요.
-베트남 고추는 반을 잘라 준비해 두고요 -부로콜리는 미리 데쳐 냉동실에 두었던거를 사용했어요.
-방울토마토가 몇개 남아있어 반씩 잘라 준비했어요.

-깊이가 있는 후라이팬에 올리브유를 넉넉히 두른후 중불로 두고 준비한 편마늘을 넣고 노릇노릇할때까지 튀기듯이 볶아요.
-여기에 베트남고추를 넣어 살짝 매콤한 맛이 우러나오게 해요.

-준비한 껍질깐 새우를 넣고 새우색이 빨갛게 될때까지 센불에서 저어준뒤
방울토마토와 브로콜리를 넣고 새우껍질로 만든 육수 적당량을 넣은뒤 한알육수 1개와 소금을 약간 넣어 간을 본뒤 끓으면

-파스타면을 삶아 새우요리 하는데다 넣고 골고루
섞은 다음 파슬리가루를 뿌리면 완성이에요~
파스타 면을 조금 많이 삶았지만 그래도 새우머리까지 넣어 새우의 진한맛과 어우러져 식구들이 아주 맛나게 잘 먹었어요.

새우파스타 아주 맛나게 다 먹었어요

목포유진수산에서 싱싱한 새우를 얼음이블 넉넉히 덮어 보내주셔서 어제 도착했지만 몸이 안좋아 아이스박스 그대로 두었다가 오늘 저녁에야 새우를 손질을 하였는데도 아주 싱싱해서 좋았어요.
항상 믿음가는 좋은 먹거리 보내주셔서 고맙습니다~
사업 더욱더 번창하세요~

[김진철(대구달서구)]

맛나겠습니다
맛나게 드시고 행복하세요

[이광자(서울중랑구)]

고맙습니다 ~
맛나게 잘 먹었어요 ^^
평안한밤 보내시고 늘 건행하세요 ~

[김영옥 (인천)]

번거로운 신세대풍
요리도 뚝딱 만드셨네요.
제가 좋아하는
파스타입니다.
파스타 소스는 안쓰셨나봐요.

[이광자(서울중랑구)]

파스타 소스는 따로 사용하지 않고 시판되는 동전육수와 새우머리까지 사용하니까 맛이 좋았어요~
고운밤 보내시고 늘 건행하세요 ~^^

[진명순(미즈)]

울가족도 다 좋아하는
넘 맛난 파스타 입니다
푸짐하니 맛나겠습니다

[이광자(서울중랑구)]

다녀가심 고맙습니다 ~
파스타는 가끔 아들이 만들어 줬는데 이번엔 제가 만들었는데 식구들이 맛나게 잘 먹었어요 ^^
오늘도 활짝 웃는날 되시고 늘 건행하세요 ~

[이광님(광주광역시남구)]

와~
맛있게 보여요.
파스타면 삶아 삶은물을 육수로
쓰면~ 발암물질이라고
이번에 연구 발표
했담니다~

[이광자(서울중랑구)]

좋은 정보 고맙습니다. 선생님 ~!
이번엔 새우껍질 삶은물을 육수로 사용했는데 담부터는 면수는 사용하지 않아야 겠네요~
새우가 맛있어서 파스타를 맛나게 먹었어요~
곧 환절기 날씨로 변할텐데 건강 챙기시고 행복한날들 보내세요 ~