<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YAdl/f3ea9f76b08f16f7228535b12594593459db5b68" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YAdl/f3ea9f76b08f16f7228535b12594593459db5b68" data-origin-width="412" data-origin-height="296"></div><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><span style="color: #000000;">들기름이 항암효과가 있고, 동맥경화를 예방하며, 고혈압에도 도움이 되고,</span></p><p><span style="color: #000000;">오메가 3가 좋은 효과를 낸다고 해서 드시는 분들이 많은데,</span></p><p><span style="color: #000000;">사실은 매우 해로울 수 있는 기름이고 심각하게 간에 부담을 주기도 합니다.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">들기름은 엄격하게 따지면 식용으로 사용하면 안 됩니다.</span></p><p><span style="color: #000000;">들기름은 식물성 기름 중에 요오드가가 가장 높아 건조가 잘 되는 기름이라서</span></p><p><span style="color: #000000;">공업용으로만 사용해야 하는 아주 위험한 기름이죠.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">요오드가란 유지를 구성하는 지방산의 불포화도를 수치로 나타낸 것인데,</span></p><p><span style="color: #000000;">수치가 높을수록 산화가 잘 되어 아주 빠르게 건조가 된다는 의미이죠.</span></p><p><span style="color: #000000;">그런데 들기름은 식물성 기름 중에 거의 최고로 높습니다.</span></p><p><span style="color: #000000;">매우 빠르게 건조가 되면서 산화되어 산패독이 생성된다는 뜻이죠.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">볶아서 짜낸 들기름은 유리병에 담아서 냉장보관해도 한 달 정도만 지나면</span></p><p><span style="color: #000000;">걸쭉해 집니다.</span></p><p><span style="color: #000000;">이것이 병 속에서 산화가 진행되면서 건조가 되고 점도가 높아져서 나타나는 현상인데,</span></p><p><span style="color: #000000;">그만큼 산패독이 생겼다는 이야기이죠.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">들기름은 건조가 잘 되기 때문에 유럽에서는 식용으로 사용하지 않고</span></p><p><span style="color: #000000;">잉크나 페인트 재료로만 사용을 했습니다.</span></p><p><span style="color: #000000;">우리 조상님도 목재가구 썩지 말라고 발랐고, 종이장판 질겨지라고 발랐던 기름이</span></p><p><span style="color: #000000;">바로 들기름이죠. 식용하지 않았습니다.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">이런 들기름을 국내에서는 일제강점기 때 가열 압착하는 장비가 보급되면서</span></p><p><span style="color: #000000;">참기름과 함께 짜기 시작했고, 먹어보니 고소한 맛이 좋아서</span></p><p><span style="color: #000000;">산패독의 영향에 대하여 전혀 모른 상태에서 식용하기 시작한 것이죠.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">예전에는 기름이 귀하고 비쌌기 때문에 많이 먹지 않았고,</span></p><p><span style="color: #000000;">산패독은 어느 정도 간에서 해독되어 별 문제가 발생하지 않았습니다.</span></p><p><span style="color: #000000;">산패독의 위험성을 잘 모르는 상태에서 들기름 사용량이 서서히 늘었고</span></p><p><span style="color: #000000;">가격도 싸지면서 보편화되면서 완전히 식재료로 자리를 굳힌 것이죠.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">그런데 식약처는 식품 기준을 정하면서 들기름을 퇴출시킬 수 없었습니다.</span></p><p><span style="color: #000000;">기업에서 제품으로 생산하고 있었고, 농가의 이익도 고려해야 하기에</span></p><p><span style="color: #000000;">규제를 할 수 없었고, 예전에 먹던 식품은 그대로 식용으로 허가한다는</span></p><p><span style="color: #000000;">내부 규칙을 적용해서 그냥 식용으로 분류를 했던 것입니다.</span></p><p><span style="color: #000000;">식용유 안전 기준으로 보면 식용으로 허용하면 안 되지만,</span></p><p><span style="color: #000000;">규제하면 피해를 입는 기업과 농가가 있기에 그냥 다 허용한 것이죠.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">식품 안전 규정은 이런 식으로 엉터리로 대강 정해지는 것이 너무나 많습니다.</span></p><p><span style="color: #000000;">그래서 정부의 안전 규정을 그대로 믿으면 정말 위험할 수 있는 것이죠.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">들기름을 사용해서 조미김을 만들면 매우 바싹한 식감이 오래 보관해도 유지되는데,</span></p><p><span style="color: #000000;">이것이 건조가 빨리 되기 때문에 바삭한 질감이 나타나는 것이고,</span></p><p><span style="color: #000000;">해로운 산패독이 생겼기 때문인데 바삭한 맛이 좋다고 더 비싸게 팔리고 있습니다.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">들기름을 나무젓가락에 살짝 발라둔 뒤에 어느 정도 지나서 만져보면 바싹 말라서</span></p><p><span style="color: #000000;">손을 대도 기름이 묻어나지 않게 됩니다.</span></p><p><span style="color: #000000;">이렇게 빠른 건조 변화가 체내에서 일어난다면 정말 해롭게 작용하겠죠.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">들기름을 매일 조금씩 드시면 건강에 도움이 된다는 방송의 설명을 듣고서</span></p><p><span style="color: #000000;">꾸준히 드시는 분들도 있고, 무침에 넣거나 볶을 때도 살짝 넣기도 하는데,</span></p><p><span style="color: #000000;">들기름을 가열하면 정말 해롭게 작용합니다.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">들기름의 산패독은 어느 정도는 간에서 해독되기 때문에</span></p><p><span style="color: #000000;">그 독성을 바로 느끼진 못하지만 서서히 간을 망가트리고</span></p><p><span style="color: #000000;">내장지방을 유발하고 뱃살이 늘어나는데 영향을 줍니다.</span></p><p><span style="color: #000000;">장기간 먹으면 간 질환이 생기기도 하고 간이 나쁜 환자의 경우는</span></p><p><span style="color: #000000;">독성이 나타나면서 다양한 통증을 느끼게 됩니다.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">산패된 기름, 건조된 기름은 인체에 정말 해롭게 작용하기 때문에</span></p><p><span style="color: #000000;">절대로 먹어선 안 됩니다.</span></p><p> </p><p><span style="color: #000000;">들기름을 포함한 식용유에 대하여 더 많은 정보가 필요하신 분들은</span></p><p><span style="color: #000000;">아래의 건강 상식 자료 파일을 다운 받아서 읽어 보시길.</span></p><p><span style="color: #000000;">이 자료는 저자가 대중과 공유하기 위해서 무료 공개한 것으로,</span></p><p><span style="color: #000000;">책으로 출판할 계획이 전혀 없기 때문에 다운 받고, 퍼 나르고, 출력해도</span></p><p><span style="color: #000000;">저작권 관련 문제가 전혀 없습니다.</span></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><div class="figure-file" data-ke-type="file" data-file-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YAdl/f732bb18f55431807982bf94298d844c1791736c?download" data-file-name="건강 상식 바로 알기 무료 공유 개정 14판.hwp" data-file-size="2131456" data-mimetype="application/vnd.hancom.hwp" data-ke-align="alignCenter"><a href="javascript:checkVirus('grpid%3D1YAdl%26fldid%3DmO2y%26dataid%3D3550%26fileid%3D3%26regdt%3D20221002174935&url=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcafeattach%2F1YAdl%2Ff732bb18f55431807982bf94298d844c1791736c')"><div class="image"></div><div class="desc"><div class="filename"><span class="name">건강 상식 바로 알기 무료 공유 개정 14판</span><span class="type">.hwp</span></div><div class="size">2.03MB</div></div></a></div><div class="figure-file" data-ke-type="file" data-file-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YAdl/b2a9ded8ac75750a36ab578e6bd5827cd259676d?download" data-file-name="건강 상식 바로 알기 무료 공유 개정 14판.pdf" data-file-size="2147045" data-mimetype="application/pdf" data-ke-align="alignCenter"><a 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첫댓글 좋은 글 감사합니다!!
네, 건강 잘 지키시구요. ^^
감사합니다.
들기름 냉장고에 있는데 , 오래된 거 같아요.
사용방법이 없나요?
현대인들에겐 별 쓸모가 없더군요.
옛날엔 목재가구 썩지 말라고 발랐고, 종이장판 질겨지라고 발랐었는데,
지금은 그런 용도로 쓸 수 없으니... 저는 그냥 버렸습니다.