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<P>어제지인분이 전화해서 들깻잎따러가자고 해서 저의동네에서 5k.정도 의거리를 달려갔읍니다.</P>
<P>그런데 들깨가 엄청많더라구요.900평이라고 하더라구요.</P>
<P>일손이 딸려서 깨순을 따주어야되는데 못따서 따가라고 한것이랍니다...</P>
<P> 농약을 한번도 안한것이라고 하여. 저도 주복실님처럼 깻잎으로 밑반찬좀하려고 갔지요</P>
<P>만날 얻어만먹던것을 직접 담가보려구요..</P>
<P>깻잎은 처음이거든요..서울살때 깨순사서 볶아먹어는 보앗어도 양념에 재워먹는것은 난생처음입니다..</P>
<P>깻순이 넘좋와서 지인도 나눔주려고 쌀자루 세자루 따왔읍니다.그래서 나눔하고 제것은먹을 많큼...ㅎㅎㅎ</P>
<P>그래도 네사람이 땄는데 다못땄어요..우리전음방식구들 생각이 굴뚝같이 났답니다..</P>
<P>이리 좋은것 나누워주고 싶은마음은 많은데. 생물이라 안될것이라고 하더군요..봉지속이 뜨거워서요..</P>
<P>두시간정도 따고 집에가지고 와서 앃고 차례로 다듬는데..새벽한시반까지 정리 하였읍니다..</P>
<P>아...얻어먹를때는 쉽드니..엄청힘들었읍니다...</P>
<P> </P>
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<P> 매발톱꽃구경하시라구요, 봄에 저의 마당에 피였답니다.</P>
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<P> 이런깻잎따서..큰잎은 아래. 작은순은 삶아서 볶음하려구요..</P>
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<P> 찜통에 두통쪘답니다...</P>
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<P> 먼저번 공동구매에서 구입한 디포리와 다시마육수내여 놓고. 들기름 10스픈. 매실액기스..4스픈.마늘은 많이 넣고</P>
<P> 파송송썰어넣고. 참깨넣고. 까나리액젖넣고 고추가루넣고 한참끌여서.양념장을 준비해놓고..</P>
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<P> 쪄진 들깻잎을 물기저거하느라 꼭짷답니다.그런데 몇시간 정리한게 이것박에.....밤새누가 다먹었나..ㅎㅎㅎㅎ</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/163C75174C653BA481" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" id="A_163C75174C653BA481E521"/></P>
<P> 아침에 열심히 몇시간한것이 큰통하나..작은통하나..아주 우습더군요..양이 넘줄어서요....삼삼하니 맛은 꽤좋왔어요</P>
<P> 대성공한것 같습니다...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/203C75174C653BA782" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" id="A_203C75174C653BA782CC92"/></P>
<P> 아..이것은 새순.살짝삶앗지요.. 들기름 넉넉히 넣고 .볶다가 액젖조금넣고 고추장2스픈넣고. 쌀엿(물론제가 가을에만든것)</P>
<P> 1스픈 넉넉히 만든것이라 사는것처럼 달지 안음으로..조금넉넉히..물조금.파 마늘..마무리에 통깨솔솔..ㅎㅎ</P>
<P>고추장넣는것은 우리옆지기가 어디서 먹으니 고추장으로 볶아서 나오다라고 해서 실행했는데.하얗게 볶아먹는거와</P>
<P>약간색다른데..맛은좋더라구요...</P>
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<P> 새콤달콤 장아찌. 양조간장..매실효소. 물. 식초..넣고 담앗읍니다..조금짤까봐 물을조금넣었어요..그래도 이상무..ㅎㅎㅎ</P>
<P>맛들으면 고기에 싸먹으려구요...봄에 취나물. 가시오가피 . 머위을 담갓는데..반응이 좋와서 또.....</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/153C75174C653BAD84" class="tx-daum-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="720" hspace="1" width="720" vspace="1" border="0" id="A_153C75174C653BAD847E10"/></P>
<P> 이것은 제가 단호박을 좋와하는데..처음 수확한것입니다..맛이 상당히 좋와요..</P>
<P> 단밤먹는 기분입니다..사진은 좀질은것같지요..그런데..엄청맛나답니다...</P>
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내가 만든 음식
연한 들깻잎 밑반찬만들기.....
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첫댓글 큰일 하셨네요 보기만해도 군침이....
진짜 손수 해보니 얻어먹을때쉬운것이 이리도 힘든줄몰랐읍니다..
침이 절로 넘어가네요. -- 헌데 깻잎을 쪄서 하나요? 그냥 하는줄로만 여태 알았는데요?
저의는 이렇게 항시 쪄서 잘합니다..
가을에 떡잎이 돼서 질긴 건 찌든지 삶든지 해야 좋지만 ..
이렇게 연한 것은 생것을 그냥 영념하는게 오래도록 향이 진하고 좋습니다.
네..맹지기님 말씀맞지요..그런데 저는 개인적으론 생깻잎양념을 그리좋와하지 안아서요.ㅎㅎㅎ
양이 많은것 같아도 막상 양념해놓으면 팍 줄어드는게 깻잎이지요 ~ 큰일하셨네요 뿌듯하시겠어요
맞아요..몇시간열심히 한것이 한통박에 되지안더라구요..그래도 오늘 나눔하고 왔읍니다..
일거리 갔다주고 왔읍니다.충주에아시는분댁에.....
밑에 단호박요~ 그냥 쪄서 드셔도 좋지만 단호박에 우유와 얼음을 같이 넣고 믹서기로 갈아서 쉐이크처럼 먹으면 갈증날 때, 허기질 때 좋습니다.
저는 단호박으로 새옹심이 넣고 단호박죽잘해먹습니다..그런데 몇칠전에 따놓왔는데 조금썩어서 급하게 쪘읍니다. 그러면 오며가며 잘집어먹습니다..ㅎㅎㅎㅎ
오래도록 밑반찬으로 잘먹겠습니다,,연하고 맛있겠어요
가까이 있으시면 조금나눔해드릴텐데요....ㅎㅎㅎ아쉽습니다.정말맛있읍니다...
말씀만으로도 감사합니다.
저두 요기에서 배웠는데요...단호박을 찔때엔 뒤집워서 ( 껍질이 하늘로 ) 쩌라고 배웠는데요...
그리 해보세요...아무것도 모르면서 말씀드려 죄송합니다....ㅎㅎㅎ
그러면 물기가 빠지나요...무슨이유가 있을것인데...전못배웠네요...다음에는 그리해보겠읍니다.
호박 찔 때 저렇게 놓으면 물기가 안에 고여서 호박이 질어집니다. 엎어놓고 찌셔야 합니다.
아~~ ~~엎어 찌는거 저도 이제 알았습니다~~~ㅎ
아그렇군요. 잘배웟읍니다..그런데. 그래도 포근하니 맛이 있었어요..
다음부터는 뒤집어서 찌겠읍니다...
정성이 가득들어간 반찬 너무 맛있어 보여요~~
네..감사합니다..친정에 갔다드리니 동생이 아주 맛나게 먹더라구요..흐믓했답니다...ㅎㅎ
단호박 엎어서 찌는거 배워갑니다^^* 깻잎도 너무 맛있겠네요~~
네 ...저도 한가지 배웠읍니다...ㅎㅎ
깨잎 장아치 보이는데 그것도 쪄서 한건가요? 맛있어 보여서요
아니요 생으로..간장도 아직끊이지 안앗어요..효소가 들어가서 몇칠있다가 한번끊여주어야지요...그래야 맛이 더욱더. 잘들지요...ㅎㅎㅎㅎ
노트에 적어보네요.담에 요렇게 해 볼려고요.ㅎㅎ
네...심심하니 맛이납니다..얻어먹던 깨잎은 항상짜서 조금심심하게 하라고 잔소리 했거든요..그런데 육수를 끓여서 넣으니 심심하니. 맛도 더좋은것 같더라구요..함 해보세요..ㅎㅎ
와
그렇게 많은걸,,,,,주부들이 해야할일들은 끄임없네요,,,,요리하는거 결코 싶지는 않는데 너무들 잘하셔서
역시 주부들은 위대합니다
잘 배워갑니다^^
큰일 하셨어요~....아주 맛나게 익겠어요.... 쌈도 만들어 봐야 겠어요~
감사합니다