김치찜 후기에요

교육후 담날 바로 김치숙성 <img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2664265055CA56CB1F' class="txc-image" />김치를 잘씻어서 물기를 빼고<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2264185055CA56CE1E' class="txc-image" />물기 빠지는동안 양념장 을준비했습니다 육수는 배운거와는 조금 다르게 멸치도 넣고끓였는데 사진은 못찍었네요 ㅠㅠ<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2319234B55CA56D027' class="txc-image" />제가 손에 힘이없어 배운대로 차곡차곡 쌓아서 시작했지만 뒤집으면서 내멋대로 되가네요 ㅋ<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2137844955CA56D32B' class="txc-image" />저는 돼지묵은지찜을 하기위해 고기도넣고 해봤는데 실패~~ㅠㅠ 결국 다버리고 고기는 따로 삶기로 결정합니다<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/271A294C55CA56D624' class="txc-image" />양념장을 만들어 구석구석 김장담그듯이 골고루 발라줬습니다^^<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21063F4D55CA56D820' class="txc-image" />배울때와는다르게 양을 줄여서 10kg기준으로 했습니다 힘이 딸려서ㅎㅎ <img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2446664A55CA56DC2B' class="txc-image" />두번실패후 세번째 성공ㅉㅉㅉ~ 오늘 시식하기전 묵은지찜만 손님상에 서비스를 내드리니 다들 맛있다고 하시네요 오늘은 친구들이 왔길래 요렇게 1인분 정도만 셋팅하고 육수조금부어서 시식좀 해보라고 내줬더니 밥하나 달라며 맛있다고 잘 먹습니다ㅎ 한마디 덧붙여서 김치찌개보다 이게 더 좋을거같단말도 한마디해줍디다~^^<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2716FF4755CA56DE36' class="txc-image" />마감후 삶아놓은 고기가 딱 1인분 정도 남아서 제가 직접 맛보려고 친구들에게 해준 그대로 셋팅했습니다 다좋은데 개인적으로는 어딘가 개운하고 시원한맛을 좀더 표현하고싶었는데 다음에 할땐 조금더 연구해봐야할거 같습니다<img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/241A394C55CA56E124' class="txc-image" />좀더 개운하게 하기위해 들깨가루와 들기름을 조금 줄여봐야할까요? 현재로서는 멘붕입니다 예소담님 알려주세여~~"^^