스크랩 생선구이

[여명후]

생선요리 할 때 알아두면 유용한 작은 노하우

바삭한 음식 좋아하는 요즘 아이들이나

가시 발리기 귀찮아서 생선 먹기 싫다는 어른들 위해서도 아주 좋은

작지만 알고보면 참 유용한 노하우입니다.

몸에좋은 생선을 뼈까지 다 먹을 수 있는 요리법..

오늘 요리의 재료는 이면수 1마리와 약간의 밀가루

그리고 튀겨낼 식용유만 있으면 준비 끝~

마트에서 반 갈라서 소금 뿌려놓은것을 ~

 집에 가져와서 물에 한번 씻어서 밀가루 묻혀주는걸로 준비 끝

생선 튀길 때 밀가루를 이용하면 좋은 이유는

생선 비린맛을 잡아주기도 하고

생선살이 부서지는것을 방지해서 깔끔한 생선튀김을 할 수 있기 때문이랍니다.

이제 프라이팬에 식용유 붓고 노릇하게 튀겨주면 되는데요~

▲ 배쪽이 노릇하게 튀겨지면서 가시 부분이 들리는것 보이시나요~

▲ 젓가락으로 가볍게 들어올리기만 하면 아주 간단히 가시가 분리가 된답니다~

이제 떼어 낸 가시를 프라이팬에 넣고 같이 튀겨주세요~

그러면 바삭한 과자같아서 뼈까지도 맛있게 먹을 수 있답니다.

 칼슘까지 완벽하게 섭취하는 방법~

그리고 가시를 떼어내고 나머지 부분도 뒤집어서 다시한번 바삭하게 튀겨주면

비리지도 않고 바삭하고 고소해서 참 좋아한다는~

생선에 묻혀주고 남은 밀가루는 프라이팬에 넣고 씻어주면

비린내도 없어지고 깔끔하게 닦아집니다.